ロイヤルホストが展開する、ステーキ・ハンバーグ・サラダバーに特化したファミレス新業態「カウボーイ家族」では、12月6日より初の大幅なグランドメニュー改定を行う。アメリ

外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【2012年11月

　外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。

ビヤホール「サッポロライオン」がシンガポールに今年2013年10月にオープンした。立地は欧米人や日本人の駐在員が多く住むロバートソンキー。シンガポール川に沿って

株式会社リアライズ（東京都渋谷区恵比寿南 取締役：野口修氏）は、11月22日（金）、東京・茅場町にオマール海老や伊勢海老など、海老料理に特化したビアバ

　外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【2012年

　第9回S1サーバーグランプリ関東地区大会が、11月26日（火）、中野ゼロホールにて開催された、1次審査（訪問調査・筆記試験）、2次審査（自由・スピーチ審

　株式会社ダイヤモンドダイニングがアメリカ・ロサンゼルスで展開していた「IZAKAYA 　YUJI（いざかや ゆうじ）」を任され、同社の1号店「VAMPIRE CAFE」

中国・上海で焼肉「牛繁」1号店が今年1月17日にオープンし、順調に売上を伸ばし繁盛店にまで育った。しかし、「牛繁」商標は既に中国人が取得していたことが判明。中国での

　これまでのスポーツ観戦のスタイルといえば、直接試合会場に足を運ぶか、お茶の間のテレビで見るのが一般的だった。ところが、最近は第3の観戦法として、スポーツ

　株式会社サクセスストリート（東京都品川区北品川 代表：大和淳二氏）は、肉・魚介・野菜からお好み焼き、広島焼など本格鉄板焼料理を提供する「鉄板焼 成ミチ」

　外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースの過去記事から数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は

モンテローザの「白木屋」が11月10日、シンガポールのカッページテラスにオープンした。同施設は日本人客が多いことで知られる。テント型のオープンエアスペースを備え、日本から

カクヤス専務、佐藤祐二氏の通夜に参列させていただきました。51歳という若さでの逝去に驚きました。今年7月には私の大学同級生も旅立ちました。近しい方々の

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　株式会社ダイヤモンドダイニング（東京都港区西新橋 代表：松村厚久氏）は、11月21日（木）、ナンバーワン熱狂サーバーを決定する「第1回 DDGグランプリ-熱狂サーバ

　11月9日、10日の両日、愛知県豊川市で開催された「ご当地グルメでまちおこしの祭典！」、第8回「B-1グランプリ」は、来場者の割り箸による投票の結果、1位の

外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースの過去記事から数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【11月

　11月20日（水）、フードリンクが主催する"Ｒ"シリーズセミナー、第5回「Ｒ関東」が開催された。"R"シリーズセミナーとは、東京「R関東」、名古屋「R東海」、大阪「R関西」

　世界初のシーフードのファーストフード専門店「レッドテイル フィッシャーマンズロール」が赤坂駅7番出口に11月13日（水）、オープン。ニューヨークで流行っているメイン

外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースの過去記事から数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【11月20日の今日】

　11月9日、10日の両日、愛知県豊川市で開催された「ご当地グルメでまちおこしの祭典！」、第8回「B-1グランプリ」は、来場者の割り箸による投票の結果、1位の

　外食業界の"今日"を振り返る新コーナー「今日は何の日？」。フードリンクニュースの過去記事から数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り

　11月9日、10日の両日、愛知県豊川市で開催された「第8回ご当地グルメでまちおこしの祭典！B-1グランプリ」は、来場者の割り箸による投票の結果、1位の「ゴ

外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースの過去記事から数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回

　株式会社コロワイドグループの子会社である、株式会社ダブリューピィージャパン（本社：神奈川県横浜市 代表：小栁直之氏）は、11月15日（金）に日本初となる　　　　　　　　　　　　　...

S1サーバーグランプリを主催するNPO法人繁盛店への道と、一般財団法人海外産業人材育成協会（HIDA）が日本の接客を海外のサーバーに学んでもらう、おもてなしセミナーを

おもてなしセミナーを開催したシンガポールで、同国人が経営するスタイリッシュな日本料理店「KINKI（きんき）」に行きました。マリナベイサンズを望む桟橋の2階にあります。エレベーター...

11月15日、パシフィコ横浜にて第7回居酒屋甲子園決勝大会が開催された。全国からエントリーされた1328店舗の頂点に立ったのは、「居心地屋　螢　上人橋店」（福岡県）。同店は、昨年

　「ご当地酒場　北海道八雲町」や「北海道厚岸　カキ酒場」などのアンテナショップ居酒屋を展開する株式会社fun functionは、11月14日（木）に、東京・八重洲に「佐

香港、東南アジアでの日本料理ブームの中で、ユニークな日本料理店が香港の焼鳥「ヤードバード Yardbird」。素晴らしい料理を素晴らしいサービスで、しかも楽しくてカジュアルな雰囲気...

　低価格の窯焼きピザとワイン「Ue CONA」、50種類以上のグラスワイン時間無制限飲み放題「ワインライブラリー ESOLA」など、12店舗の飲食店を展開する株式会社ヴィク

　第8回居酒屋甲子園の決勝大会が11月12日（水）、パシフィコ横浜国立大ホールにて開催された。「居酒屋甲子園」とは、"居酒屋から日本を元気にしたい"という想いを持つ

　「ホルモンはなけん」や「東京豚骨拉麺ばんから」などを展開する株式会社花研（東京都豊島区 代表：草野直樹氏）は、いま話題の赤身肉に特化した肉バル「ヒレ肉の

　愛知県豊川市の中心部、豊川稲荷周辺及び市役所周辺6会場で、11月9日、10日の両日、第8回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「B-1グランプリ in 豊川」が行われ、来

　今年で第8回となる、「ご当地グルメでまちおこしの祭典！ B-1グランプリ」が11月9日（土）、愛知県豊川市で始まり、10日（日）まで2日間開催された。「B-1グランプリ」の入

おもてなしセミナーの開催で訪れたバンコクでは、歩道に屋台があふれ、その場で調理した焼鳥や揚げもの、麺類が美味しそうに並んでいました。衛生面を考えるととても手を出す気にはなれませんで...

2013～14年冬シーズンの鍋は、景気の浮揚を反映して、具沢山のプチ贅沢な鍋が主流を占めそうだ。鍋の内容も、牛肉を中心に高級魚をメインに据えたものにシフトし

2013～14年冬シーズンの鍋は、景気の浮揚を反映して、具沢山のプチ贅沢な鍋が主流を占めそうだ。鍋の内容も、牛肉を中心に高級魚をメインに据えたものにシフトし

　京都の旬の食材を用いた料理や鉄板焼きなどを提供する居酒屋「丹波亭」が、11月7日（木）に東京・四ツ谷にオープンする。「丹波亭 西新宿店」のライセンス店となる。京都

2013～14年冬シーズンの鍋は、景気の浮揚を反映して、具沢山のプチ贅沢な鍋が主流を占めそうだ。鍋の内容も、牛肉を中心に高級魚を

　株式会社シンプライズは、11月5日（火）、東京・新小岩北口に、「からあげバル ハイカラ」をオープンさせた。同店は、東京の下町の客層に合わせて、親しみやすい鶏

2013～14年冬シーズンの鍋は、景気の浮揚を反映して、具沢山のプチ贅沢な鍋が主流を占めそうだ。鍋の内容も、牛肉を中心に高級魚をメインに据えたものにシフトして

　東京オリンピックの開催が決定して、東京都内は再開発による建設ラッシュが始まろうとしている。新しく生まれ変わろうとしている街並みは、外食業界にとって新たな息吹を

上海でマグロを広めた「天家」。フードリンクニュースでも紹介した島原慶将社長と会いました。スキンヘッドで肩幅が