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取材・執筆 : 酒井慎平(高橋苑子) 2013年11月12日執筆
「ホルモンはなけん」や「東京豚骨拉麺ばんから」などを展開する株式会社花研(東京都豊島区 代表:草野直樹氏)は、いま話題の赤身肉に特化した肉バル「ヒレ肉の宝山」を、11月13日(水)にオープンする。ダイナミックな牛のオブジェが鎮座するエントランスをくぐると、黒毛和牛のヒレやイチボやスミジといった希少部位を揃え、しかもリーズナブルにバルスタイルで楽しむことができる。そして、毎日行われるミートオークションでは、特選和牛をブロックごとに用意し、破格でお客様自ら競り落とすイベントが開催される。
■ヒレ肉の宝山
東京都墨田区江東橋3-11-2 YS錦糸町ビルB1F
TEL:03‐5600-8864
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