【記事のポイント】 ●「鳥貴族」をパクって訴えられた「鳥二郎（現：鶏の）」、お好み焼「いっきゅうさん」や「赤から」FCなどを展開する株式会社ダイナミクス（秀インターワン）が負債総...

【記事のポイント】 ●新宿三丁目「ぼんこ」大行列の立役者は裏原宿のカリスマ経営者

【記事のポイント】 ●「マイ火鍋」が売り。けど実は使い勝手のよい食堂

【記事のポイント】 ●「大庄」が放つ次の一矢は何か。強みと弱みを分析

【記事のポイント】 ●ディープなんばが今熱い。裏なんば、座裏、旧坂町の次は、利兵衛横丁だ。1階「立ち呑み百々」、2階「ワインスタンド梅」、3階「バーさくら」と異なる魅力の3フロア。...

【記事のポイント】 ●埋められなかったウェンディーズの穴

【記事のポイント】 ●立地と業態構造のマッチング、適切なローカライズ、わかりやすさが肝

【記事のポイント】 ●東京・五反田で「もつすき焼き Toki」がオープン　 ●スタッフが作るもつすき焼きはエンタメ性抜群　 ●博多でミシュランをとる「もつ繁」のオマージュ

【記事のポイント】 ●決算の推移、店舗数推移はどのようになっているのか ●今後の出店政策はどうか、新ブランドの今後はどうか ●「V-Manage（ブイマネージ）」というアプリを活...

【記事のポイント】 ●24歳で独立。行列させる高回転＆高収益ビジネスモデルがベース。 ●学生食堂、FCと事業領域を拡大。学生インターンシップが運営する新業態2店舗オープン。 ●人...

【記事のポイント】 ●2016年日本初上陸から現9店まで拡大する「パンダエクスプレス」　 ●入口は中華だが、中身はヴィーガンという新しい形態の「オスカー」　 ●展開モデルではない...

【記事のポイント】 ●やっと代表権ない相談役に追い出した傳氏が電撃会長復帰 ●昇社長はチョコレートラーメンやビーガン餃子など奇策が外れまくり ●昇社長は外部コンサル依存の独裁で社...

【記事のポイント】 ●インスタ映え昭和風メニューが人気 ●元は果物店、廃棄する果物をジュースに ●大阪の外食LIFEstyle経営で世界を目指す

【記事のポイント】 ●インパクトある料理の見た目とネーミング＋ちゃんとウマい酒場料理 ●パクりたくなる？センスある料理の数々 ●オーナー夫妻は人気立ち飲み店「ジャックとマチルダ」...

【記事のポイント】 ●「物語コーポレーション」決算推移は、どうなのか？ ●「丸源ラーメン」の展開はどうなのか？ ●「丸源ラーメン」の今後の課題は、テスト店舗の現状はどうか？

【記事のポイント】 ●コロナで大打撃「キリンシティ」の店舗数4分の1消失 ●「ヱビスバー」はミレニアル世代やZ世代にリーチ ●アサヒは「スーパードライ」をマイペースで展開

【記事のポイント】 ●2023年は日本のPUB文化復活元年 ●外国人客が戻る ●スポーツに加え、IPコンテンツとの協業

【記事のポイント】 ●2014年から続く値上げ額は141円にも　 ●「ポークカレー」500円超えで6ヵ月客数減。その後は"慣れ"で客数安定か　 ●「ココイチ」と「マイカリー食堂」...

【記事のポイント】 ●コロナ禍で誕生、コロナ禍で成長 ●「ツルッ」「モチッ」の店内製麺 ●北海道ブランドの訴求

【記事のポイント】 ●「すかいらーくHD」ブランド開発の歴史。ブランド開始年一覧表、陳腐化の危機ブランドは何か ●退店、業態転換の進み、年間の退店数・転換数の推移をグラフ化 ●「...

【記事のポイント】 ●「店舗体験価値」「顧客体験」の向上 ●ブランド価値はどうしても個人の嗜好に左右されやすい ●「安くて、おいしい」だけでは、消費者はついてこない時代になった

【記事のポイント】 ●テイクアウト専用の受取口をつくるのが狙い ●メニューは4つの炒飯に8つのトッピングを組み合わせるココイチ方式 ●二郎インスパイヤ系野菜タワー炒飯は売れるのか...

【記事のポイント】 ●Okayama Kobo Bakery&Cafe　久木留隆秀氏（Liaison Project Anaheim Co-Owner） ●コロナがきっかけで戦略...

【記事のポイント】 ●松屋フーズHDの決算推移 ●月次決算3社比較と松屋フーズHD詳細 ●今後の戦略　新型店舗出店

【記事のポイント】 ●ダイニングイノベーションが〆すしの海鮮酒場を出店　 ●セルフオーダーが招く混乱　 ●王道だからこそ差別化要素が見えにくい？