【記事のポイント】 ●日経平均が1990年7月以来、31,000円を超えるなど株式マーケットは好調である。

【記事のポイント】 ●厚切りレバーブリアン「こじま」、近江牛一頭買い「すだく」、とろタン「煙力（けむりき）」。焼肉ファン必食の看板メニューで差別化。

【記事のポイント】 ●「大阪焼肉・ホルモンふたご」がZ世代向けの実験店舗を開店。オリジナル10品は何？

【記事のポイント】 ●2023年5月26日御成門にて、新生DDグループ（以下DDG、旧DDホールディングス）の株主総会が開催されました。商号変更の意図は何か、何を変えるのか。株主総...

【記事のポイント】 ●福岡から人気韓国料理店「あぷろ」が東京進出。大阪出店に続き全国拡大中

【記事のポイント】 ●赤字続きのテンアライドが新たに開発したのは、ワインと欧風料理を打ち出した大衆バル。

【記事のポイント】 ●日高屋青野社長、株主総会にて、今後の事業展開を説明、初めて策定した中期経営計画について達成への自信を示す。

【記事のポイント】 ●道場ファンが多く住んでいる常磐沿線松戸だから、先行した「懐食みちば」は7月末までキャンセル待ちの大盛況。

【記事のポイント】 ●編集局長の小山から、「大阪梅田に『餃子の王将』によく似た店があるから調査せよ」との指令。言われてみれば見た目が確かによく似ている。訪問して、運営会社を調べたと...

【記事のポイント】 ●「飲食業界の大塚家具」と化す、ラーメン界の雄だった企業の凋落。息子の代で140店の大量閉店

【記事のポイント】 ●ワタミが決算発表をしました。３期ぶりに営業黒字に転換という結果でした。宅食事業が好調なことが要因で、国内外食事業は損失額を減らしたものの損失を計上しています。...

【記事のポイント】 ●食堂「安べゑ」は「定食のまる大」、焼肉「牛星」は「焼肉の和民」より早くに展開。なのに埋もれて苦しい集客。

【記事のポイント】 ●ありそうでなかった完全招待制のグルメフェスで分かった優越感

【記事のポイント】 ●DDの「九州黒太鼓 池袋」で、期間限定でもんじゃ焼きフェアを開催。鉄板はないけど"アレ"を使ってもんじゃ焼きを提供！

【記事のポイント】 ●客単価5000円超え。儲かり過ぎて月島でコロナ禍でも積極出店、4店に拡大

【記事のポイント】 ●1963年4月、前会長の小嶋淳司氏が大阪・十三で4坪半の寿司店で創業してから60年を迎えたがんこフードサービス株式会社（大阪市淀川区 代表取締役：小嶋達典氏）...

【記事のポイント】 ●狩野高光社長率いる和音人の新店「Hikiniku ルパン」がメニューの参考になる！　コンセプトもおもしろいから見て。

【記事のポイント】 ●ショッピングセンター（以下ＳＣ）に続々新顔が登場。胃袋争奪戦は、さらなる激しさを増すばかりで終わりが見えません。6年間で結果を出せなければ静かに退場しなければ...

【記事のポイント】 ●寿司居酒屋「や台ずし」、280円均一居酒屋「ニパチ」など8業態、334店舗を展開している株式会社ヨシックスフーズが、新業態の「ひとくち餃子の頂」を奈良・新大宮...

【記事のポイント】 ●大阪から東京初出店の「立喰酒場金獅子」が「ヤエパブ」に誕生。大阪立ち飲みのよさが消えたようで惜しい！

【記事のポイント】 ●監修店「鮨処 濱」の斜め雲上を行くカステラ風玉子焼を再現せよ

【記事のポイント】 ●『ほぼ新宿のれん街』に登場した「東京江戸もんじゃ こげお」のメニューは、カルボナーラにグリーンカレー？

【記事のポイント】 ●4月28日オープンした新業態「蒸とアテ ふぅふぅ」が実に面白い。

【記事のポイント】 ●上場外食企業は想定よりも早く、M&Aに動き出している。

【記事のポイント】 ●牛かるび丼とスンドゥブの店。物語コーポレーション「焼きたてのかるび」と三つ巴の商戦に秘策はあるか？

【記事のポイント】 ●日本の影響、独自の飲食体験への需要の高さ、高品質な食材へのアクセス、高価格帯での競争、それらをグローバルトレンドが後押しし、サンフランシスコでおまかせ寿司が隆...

【記事のポイント】 ●「お客様」「店舗・従業員」「生産者」という産業構造を一体化させたコミュニティビジネスを実現

【記事のポイント】 ●ひとつの区画を2ブランドで、ニコイチ戦略でコストを絞りつつ、売上拡大を目指す。