【記事のポイント】 ●ホットランドの旧い志井M&A後、初のヒットで、おでんを変える。居酒屋文化とファーストフード文化の融和した店。

【記事のポイント】 ●年間400〜500軒視察し続け30年。業界を知り尽くすお姉さんが、今の昨今の飲食業界を斬る！

【記事のポイント】 ●アボカドは「食べる美容液」とも呼ばれるスーパーフード ●冷凍アボカドだから品質やロスのリスク軽減 ●アボカドメニューでもう一品、もう一杯を狙う

【記事のポイント】 ●デニーズ（運営：セブン＆アイ・フードシステムズ、本社：東京都千代田区、代表：小松 雅美、317店舗）の凋落が著しい。店舗数はピーク時の約600からほぼ半減。そ...

【記事のポイント】 ●来年度は売上高営業利益率改善が期待できない企業は株価下落という市場の厳しい洗礼を受ける可能性が高いと思われる。

【記事のポイント】 ●日本人しかできないフレンチを、日本人のスタイルで食べる。コロナ禍での五輪需要消失を取り返す。巨匠が到達した「ジャポニゼ」の極致とは。

【記事のポイント】 ●くら寿司、丸亀製麺、すかいらーくなど、大手外食企業が本腰を入れ始めたファンコミュニティサイト。どこまで広がるのか。web3で注目される"DAO"も今後はありえ...

【記事のポイント】 ●インバウンド6兆円市場を狙え。ビーフを重ねて、高級食材トリュフをトッピング。日本の物価は欧米の半額。この値段のランチはフツー。

【記事のポイント】 ●焼肉食べ放題「じゅうじゅうカルビ」1ヵ月間限定で販売するフェアメニューはZ世代の"あったらいいな"を実現したメニュー。

【記事のポイント】 ●9日22日（金）にオープンした株式会社HASSIN（大阪市浪速区 代表取締役 里 良太氏）の「天満鮨」は今も連日大行列。行ってみたら想像以上のクオリティーと展...

【記事のポイント】 ●嵐のように出現して去った韓国チキンバーガー「マムズタッチ」に吹き飛ばされた。渋谷駅前交差点の「マクドナルド」も閉店と大異変の渋谷ハンバーガー事情。

【記事のポイント】 ●埼玉県は所沢市産まれ。現在は川越市に本社を置く「ぎょうざの満州」。埼玉県にとどまらず進化を続け100店舗体制は地味に凄い。

【記事のポイント】 ●卵かけ麺、釜玉中華そばなど、卵で麺を食すラーメンを提供する店がじわりと増加中。油そばより単価がとれる？ 経営メリットを探ってみる。

【記事のポイント】 ●居酒屋に来ないなら、家に食事を宅配する、顧客の居るところに行く令和のワタミ流商法。「から揚げの天才」3分の1に縮小も和牛串でリベンジ。

【記事のポイント】 ●北海道企業の東京進出2店目。東京・中目黒の「まぐろとさば。」に次ぐ最新店は、新宿の「小皿のまぐろとさば」

【記事のポイント】 ●築地出身、盟友・テリー伊藤氏の仲介でメインストリートにテイクアウト専門で出店。この立地、この人通りなら間違いない！

【記事のポイント】 ●東京レストランツファクトリーが、フランチャイザーとして初のブランド展開。FCビジネスを本格的にスタート。

【記事のポイント】 ●大量閉店後、高級化した「さくら水産」に、おでんと肉を追加。若い人、外国人の集客、二次会開拓なるか。

【記事のポイント】 ●10月下旬から11月は3月決算の外食企業の24.3期2Q累計（4-9月）に加えて、12月決算の23.12期3Q累計（1-9月）決算、24.6期1Q（7-9月）...

【記事のポイント】 ●大手、中小、ベンチャーの企業規模によって、取るべき進出戦略がある程度類型化できる。

【記事のポイント】 ●大阪で「北堀江mothers（マザーズ）」「CRAFT BEER HOUSE molto!!（モルト）」「薪窯 PIZZA・CAFE NORTH GARDEN...

【記事のポイント】 ●透明な鍋「水晶鍋」を使ったあおさだしのしゃぶしゃぶと、生つくねを看板にした「生つくねと秘伝しゃぶしゃぶ 田-DEN-」が東京・目黒にオープン。

【記事のポイント】 ●ピーク時には20店舗を超えた有限会社ＧＣの「レモホル酒場」が、大阪全店など大量閉店。

【記事のポイント】 ●500円でお通しおでん食べ放題を謳い、連日満席中の「炉端とおでん 呼炉凪来」。さっそくパクリ店が登場するも、本家もパクリもクオリティがおかしい。

【記事のポイント】 ●「かつや」のアークランドサービスに事業売却後、パティのみならずバンズもソースも100%手作りの超こだわりハンバーガー店を、代々木にオープン。FCも開始。

【記事のポイント】 総店舗数200店舗（2023年11月2日時点）を誇る、ガーデンの主力ブランド「家系ラーメン 壱角家」の期間限定ラーメンは1,000円の壁を遥かに超えた10,00...

【記事のポイント】 ●コロナ禍で注目された販路のひとつが自動販売機（自販機）であるが、人手不足という課題もあり、俄然注目されている。

【記事のポイント】 ●「考えすぎだろうか・・？」ニューフェイスと鰻の成瀬にはいくつかの共通点があった。

【記事のポイント】 ●共立フードサービスが東京・銀座に「いろは歌 銀座コリドー街」を出店。豪華もんじゃが看板だが......

【記事のポイント】 ●網焼き変則ジンギスカン、肉料理3店集めたのに「呑み食べ横丁」。伝わりにくい店作りすぎ。

【記事のポイント】 ●終電前、終電後、早朝始発後、いつ見てもそこそこ人がいる、すしざんまいと富士そば。飲みだけでなく、深夜・早朝の食事もニーズある。

【記事のポイント】 ●11月1日、全国85店舗を展開するGOSSO株式会社（東京都渋谷区）の看板ブランド「0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」の2店舗が「北海道直送網...

【記事のポイント】 ●ダイナックのアジア酒場が1年持たずに中華酒場「上海沸騰屋台 鶴亀酒場」にリニューアル。付け焼き刃？ けど中華酒場は外れないよね？

【記事のポイント】 ●"ひとり広報" 9ブランド50店舗の広報・PR業務をひとりで担う近田氏に聞いた。普通と普通以上の違いはココ。