【記事のポイント】 ●流行や映えは必要ない。総合居酒屋らしいメニューが生き残りの秘訣である。

【記事のポイント】 ●愛知・名古屋で行列を生む「EDW yellow」が東京進出。東京・渋谷の「EDW」をリニューアルし、オムライスとパンケーキの2需要を取り込む。

【記事のポイント】 ●「くら寿司」っぽい新機能、ゲームで当たれば景品も。「スシロー」の提唱する回転寿司の新しい価値とは他社サービスのいいとこ取りか。100円まぐろセールは嬉しいが....

【記事のポイント】 ●現在、白木屋は約70店舗が営業中である。

【記事のポイント】 ●日本で韓国料理といえば、多くは家庭料理かチーズまみれのSNS映え系くらいだった。一部で注目されているモダン韓国料理に、焼肉食べ放題の「ワンカルビ」89店舗など...

【記事のポイント】 ●日本株は6月末に日経平均が33,189.04円と5月末比7.5％上昇したあと、7月3日33,753.33円と今年最高値を付けた。

【記事のポイント】 ●レストランに外食に行っても、セルフサービスばかり。スーパーに買い物に行ってもセルフサービスばかり。消費者のフラストレーションは爆発寸前です。現状に疑問を感じて...

【記事のポイント】 ●創業3年半で26店はすごい。けど外食の価値って知ってる？と言わざるを得ないほど酷いクオリティ。トイレチェックは詐欺るし、潰れる前に事故るでしょ（笑）

【記事のポイント】 ●昼飲みに対応した店は退職したシニアのオアシスに。一方で、若者向きに多種多様なレサワ、レスカも。この食堂的総合性が郊外でウケる。

【記事のポイント】 ●大阪・梅田の「ルクア大阪」のポップアップ「妄想ショップ」が、今、再注目のスナック文化に目を付け「スナック文化体験ショップ」を開催。そのイベントレポートと、仕掛...

【記事のポイント】 ●日本の漁業応援、ホタテメニュー好調。「ミライザカ」の姉妹ブランド。大迫力「清流若どり もも一本焼き」に、鳥貴族的なビッグサイズ焼鳥や釜めしも楽しめる。

【記事のポイント】 ●創業25年、渋谷で26店のマルチブランドをドミナント出店する株式会社エヌイーエス。最新店「ツキニカリ」は、イマドキ風だけど少し物足りない？！

【記事のポイント】 ●SNSを中心としたWEB媒体活用における飲食店の売上への変化はこうなった。

【記事のポイント】 ●「つぼ八」「養老乃瀧」と並び、昭和の時代に居酒屋チェーン店"御三家"と称された「村さ来」。ピーク時から店舗数は大きく減らしたが、1973年の創業から気付けば創...

【記事のポイント】 ●クラブ、バー、レストラン、ライブハウス、ホテル、サウナが一体化した「グランベル スクエア」爆誕。朝まで遊び倒す、銀座の大人の夜を取り戻せ。

【記事のポイント】 ●中国の店舗は直営中心で進めてきましたが、フランチャイズに重点を置く方針転換です。国内も直営主義から業務委託、フランチャイズに軸足を移そうとするフジオフードグル...

【記事のポイント】 ●株式会社大庄の基幹ブランド「庄や」は、コロナ禍明けの現在でも全国で126店存命。その理由は地元密着によるコアファンの獲得にある！

【記事のポイント】 ●チムニー初のもんじゃ業態「両国だしもんじゃ もんじ」が、9月14日（水）、東京・北千住にグランドオープン。注目は「にんべん」のだしを使ったもんじゃ。

【記事のポイント】 ●大阪で4店展開する「元祖麻婆カレー専門店 マボカリ」が東京進出。麻婆豆腐とカレーという定番の2乗は、新定番となり得るか。

【記事のポイント】 ●良くも悪くも、地元大阪とそれ以外の地域で印象が大きく違うであろうチェーン店が、2022年に創業50周年を迎えた古豪、マルシェ株式会社が誇る「串焼酒場 八剣伝」...

【記事のポイント】 ●HUBが再躍動する。7月25日に「HUB桜木町クロスゲート店」、9月26日には、羽田空港第2旅客ターミナルビル5F（東京モノレール 羽田空港第2ターミナル駅 ...

【記事のポイント】 ●ワタミ、ケンミンが相次ぎホタテフェアー。処理水放出する30年間、中国人は日本からマグロも買わない。旨くて安い寿司、和食、海鮮中華の店が出し放題だ！

【記事のポイント】 ●ビールにハイボール、サワーなどお店オリジナルのドリンクからエモい飲ませ方に再注目。

【記事のポイント】 ●9月10日（日）、東京・渋谷に「俺のイタリアン」、「俺の焼鳥」が同時オープン。しかし、新築ビルのため、ビルの印象を左右する1階テナントはスケルトン状態。

【記事のポイント】 ●コロナ禍で閉店ラッシュだった「土間土間」。好きな外食チェーンランキング上位常連だった土間土間は、今どうなってる？！ 復活の兆しが見えてきてるよ！

記事のポイント】 ●飲食店は10年で9割消える。50年、100年続く時代を超えて存続するノウハウがそこには詰まっている。

【記事のポイント】 ●大阪梅田の一大地下街「ホワイティうめだ」の最東端、泉の広場エリアのグルメゾーン「NOMOKA（ノモカ）」が誕生したのは2019年12月。そう、コロナ禍前夜。1...

【記事のポイント】 ●新業態「築地魚場 リトル築地場外」は、インバウンド・バブルの復活で25坪、月商1,450万。

【記事のポイント】 ●各店舗大繁盛の『二代目野口鮮魚店』の勢いが止まりません。今後も盤石なのか、死角は無いのでしょうか。

【記事のポイント】 ●卓上サワーを流行で終わらせない。「0秒レモンサワー®」をTPOに合わせ日本全国津々浦々、連日連夜、老若男女が楽しむ文化の未来図が明らかに。

【記事のポイント】 ●デフォルト（倒産）リスクの低い会社や総合商社など知名度が高く配当利回りの高い会社も投資先として有望とみている。

【記事のポイント】 ●ニューフェイスも続々と参入。ビアガーデンの垣根は崩壊。"エアガーデン"に変化を遂げる。

【記事のポイント】 ●店舗設計デザイン会社であり、「good spoon（グッドスプーン）」など飲食店経営もする株式会社カームデザイン（大阪市西区）が第三者割当増資を引受けにより、...

【記事のポイント】 ●渋谷駅直結の２つのビルで「もへじ」と「もんじゃのえびせん」がしのぎを削る。

【記事のポイント】 ●夜は炊き立ての銀シャリ（1,600円）を提供するのに30分。ここはニューヨークかと思うウルトラインフレ居酒屋に。

【記事のポイント】 ●日米で16店舗を展開するラーメン店「AFURI」が日本酒「雨降(AFURI)」を提訴したニュースが、ネット上で炎上案件となっている。「AFURI」商標権を持つ...

【記事のポイント】 ●新感覚のレストランとして香港にオープンした「CENSU（センス）」。日本1号店となる「CENSU TOKYO（センス トーキョー）」が、2023年7月24日（...

【記事のポイント】 ●関東圏でマルチブランドのバル、カフェを展開する株式会社ココロオドル。インスタやTikTokで話題のZ世代の好きがそろう店を展開中。