フードリンクレポート
2023年4月
2023年4月28日（金）10:04
「飲食業賃上げ集計最終報告」 売上上位企業の賃上げ状況一覧
【記事のポイント】 ●2023年春闘は物価上昇に見合う賃上げが各企業で実施されました。過去最大級の賃上げ妥結となり、大企業だけでは無く中小まで広がりを見せました。官製春闘ならぬ官製...
2023年4月28日（金）09:38
今、再びの塊肉がおもしろい！ ステーキ、BBQじゃなく"煮込み肉塊"が経営的にもいい理由
2023年4月27日（木）11:50
"焼肉界の織田信長"、名古屋の新星「煙力」が満を持して上京。天下取りに挑む。累計50万食の名物「とろタン」を体感せよ
2023年4月27日（木）08:32
"王者の復活" DDHDからDDグループへ商号変更「この先、大型買収劇の予感を感じさせる」
2023年4月26日（水）06:19
松屋フーズの「マイカリー食堂」、「松屋」、とんかつ「松のや」との併設で急成長。ココイチ越えも。
2023年4月25日（火）09:16
好調なドトール・日レスＨＤ。今がピークなのか、今後も持続的成長か。
【記事のポイント】 ●2023年2月期のドトール・日レスＨＤの決算が発表されました。営業損益、経常損益が黒字へ転換、最終利益も増加。今がピークなのか、これから成長する余地はあるのか...
2023年4月25日（火）05:59
【必訪】「焼き肉はもっと自由であっていい！」 エモ業態を生み出す『だるまてんぐ』が、ありそうでなかった焼き肉店を開発
2023年4月24日（月）07:23
DDHDとSFPHDの決算を分析する
2023年4月24日（月）06:45
「そろそろ飽和？まだチャンスあり？」『すし酒場さしす』『晩杯屋』『徳田酒店』などの人気店が集う大阪駅前第3ビル地下1階。
【記事のポイント】 ●梅田ダンジョン直結で、近年は一大居酒屋集積地となっている大阪駅前ビル。その中でも居酒屋激戦区が第3ビルの地下1階。人気店がなぜ集まるのか、そして、まだ出店余地...
2023年4月21日（金）07:00
あの「てけてけ」が第二世代へ！ 変わったのは内装と一部メニューのみ。少人数利用の獲得へシフト？
2023年4月21日（金）06:00
「餃子の王将」は一流料理人が食べても旨い。2回もの値上げ後に、TV放送効果で3月に最高月商のインパクト
2023年4月20日（木）09:31
赤塚元気のDRAシリーズ。初の郊外・吉祥寺出店は「あいさつ代わりの月商1,400万」
2023年4月20日（木）06:00
エー・ピーカンパニーの顔「塚田農場」。1号店が創業の場所で蘇る。"ありきたりじゃつまらない"は八王子から始まった。
2023年4月18日（火）11:48
「新宿歌舞伎町で"和牛バーガー"戦争が勃発」注目は切り札のインバウンドバーガー？
2023年4月18日（火）06:14
ガチ中華の最新トレンド「蒸気海鮮」って何！？ 海鮮の新しい提案方法に注目せよ。
2023年4月17日（月）12:00
「ゴジラを見下ろす優越感（笑）」東急歌舞伎町タワー『JAM17 DINING & BAR』が新規オープン。
2023年4月14日（金）13:15
【本日オープン】公園再生事業、百戦錬磨の『ゼットン』。今度は、"足湯"だ。
2023年4月14日（金）07:26
『天狗』がまたも新業態。「ここは1980円定額制の立ち飲みが高コスパで面白いけど、皆テーブルで座って飲んでるよ（笑）」
2023年4月13日（木）10:29
「クサイ！」知っているようで知らない『山岡家』。決算も絶好調、中期経営計画を策定し発表。
2023年4月12日（水）08:58
「コロワイド蔵人会長の長男、賢樹氏の思い出の場所が再び蘇る」大戸屋の秘密兵器『なぎさ橋珈琲』
2023年4月12日（水）06:00
関西の寿司酒場業態ナンバーワン「寿司酒場さしす 大阪本店」がリニューアル。松山社長が語る、Z世代に刺さる強みとは？
【記事のポイント】 ●1号店オープンから3年強で関西6店舗、九州3店舗を展開する株式会社JOU JOUのヒット業態「すし酒場 さしす」。連日行列の「すし酒場 さしす 大阪本店」が4...
2023年4月11日（火）10:49
「ここの豆腐は、生きている」 恵比寿の『豆富食堂』にZ世代が集まる理由
2023年4月11日（火）06:00
「居酒屋のヒットメーカー小嶋社長が定食屋をやるとこうなる」 業態完成度は相変わらず高いよ
2023年4月10日（月）09:40
『飲食業今期賃上げ状況一覧』 今後の有望企業の投資尺度になるか。
2023年4月07日（金）10:55
横丁の主役が本領発揮。「新宿カブキhall～歌舞伎横丁」堂々誕生。
2023年4月07日（金）07:16
時代は小皿料理！？ 鉄板焼きを小皿にした「べっぴんしゃん」には、繁盛のヒントが詰まってる！
2023年4月06日（木）10:12
「株主総会で早口・聞き取りにくい説明の息子に将来を託すワタミ」 渡邉美樹会長兼社長に代表権全集中の背景。
2023年4月06日（木）09:16
視察必至の繁盛店が五反田に登場！ 「重さゼロのアジフライ」を看板にセンスの光るフードがずらり
2023年4月05日（水）08:27
"町中華"でも"ガチ中華"でもない。ジワジワ増加しているのは『●●ヌーベルシノワ』 必要なのはお店"らしさ"です。
2023年4月04日（火）09:23
ココイチが買収した「麺屋たけ井」とはどんな企業なのか？壱番屋の狙いとは？
【記事のポイント】 ●「カレーハウス CoCo 壱番屋」を展開する株式会社壱番屋（愛知県一宮市、代表取締役社長：葛原 守氏）が、「麺屋たけ井」を展開する株式会社竹井（本社：京...
2023年4月04日（火）09:03
「青山で"コーデ"と"グルメ"が両立できるお店」『渋谷半地下酒場』の姉妹店が青山の新名所に。
2023年4月03日（月）06:13
Z世代向けラーメンってどんなの？ 新宿御苑で話題の「Rahmen Eddie」
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