3月25日(水)外食虎塾特別講座『株式上場入門編』第6講義が開催された。経営者にとって日々勉強する事は当たり前なのかもしれないが、どのような知識を身に着け

東京・門前仲町の「お江戸深川さくらまつり」に行ってきました。川沿いに連なる桜を岸から眺めるだけではなく、和船に乗って川側からも桜を楽しめます。三味線を奏でる舟の新内流しも江戸情緒を...

　「九州 熱中屋」株式会社ゴールデンマジックは、居酒屋でも"お一人様"が気軽に食事ができ、"ちょい飲み"として短時間でもお酒を楽しむことができる新業態店舗「九州

　2月に「ブルーボトルコーヒー」がアメリカから上陸して以来、ハンドドリップ、シングルオリジンを標榜した、サードウェーブコーヒーがにわかに脚光を浴びている。サード

　2月に「ブルーボトルコーヒー」がアメリカから上陸して以来、ハンドドリップ、シングルオリジンを標榜した、サードウェーブコーヒーがにわかに脚光を浴びている。サード

　オープン前から注目を集めていた、大阪街場の人気店が集まる飲食ストリート「お初天神裏参道」が、3月20日にオープンした。今回オープンしたのは第1期の12店

　2月に「ブルーボトルコーヒー」がアメリカから上陸して以来、ハンドドリップ、シングルオリジンを標榜した、サードウェーブコーヒーがにわかに脚光を浴びている。サード

ロサンゼルスに行ってきました。湿気をほとんど感じないウエストコーストの風は気持ちいいですね。しかし、ダウンタウンには通りにホームレスも見かけます。麻薬中毒のような方もいて、何が起き...

2月に「ブルーボトルコーヒー」がアメリカから上陸して以来、ハンドドリップ、シングルオリジンを標榜した、サードウェーブコーヒーがにわかに脚光を浴びている。サー

国内クラフトビール市場に大きな変化が起きている。キリンビール株式会社とスプリングバレーブルワリー株式会社は、"ビールにワクワクする未来を"をテーマとした活

九州居酒屋チェーン「熱中屋」に土曜夜に行きました。最近の人気の通り、次々にお客様が入ってきますが、スタッフが少なく提供時間が長いのが気になりました。人気の活鯖は変わらず美味い。13...

　2月に「ブルーボトルコーヒー」がアメリカから上陸して以来、ハンドドリップ、シングルオリジンを標榜した、サードウェーブコーヒーがにわかに脚光を浴びている。サー

日本ワイン専門バル「蔵葡（くらぶ）」は20代～50代の幅広い男女で大賑わいでした。銀座の外れ、新富町にあります。築地警察署の路地裏の分かりにくい立地です。日本ワインの扱いで有名な酒...

　2月25日(水)「外食虎塾」特別講座「株式上場入門編」第4講義が開催された。毎回多くの学びがある本講座だが、回を追うごとに塾生達の知識も深くなり、会社規模

ウエストハリウッド3番通り。　近くには老舗「ローリーズ」や「スシ・マツシタ」などがある。その一角に2007年オープンの「The Izakaya by Katsu-ya」には今日もお...

東京で修業していたバーテンダーの坪倉健児さんに京都で10年ぶりに会いました。独立して6年。住宅街の一軒家を改装してバー「ロッキンングチェア」を経営しています。心配された立地ですが、...