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フードリンクレポート

2018年10月

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2018年10月29日(月)11:13

「焼肉ライク」も採用。無煙ロースターメーカー、シンポの提案力。

衰え知らぬ焼肉ブームを牽引する革新企業の戦略

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 もうそろそろ終わるのではないかと毎年ささやかれる肉、特に牛肉のブームであるが、衰えるどころか勢いを増している。ブームを牽引する業態の1つは焼肉だ。日本フードサービス協会の外食産業市場動向調査によると、2017年の焼肉ファミレスの売上高は前年より7.8%増えた。同協会がリサーチする業態カテゴリーで最大の伸び率であった。今年になってからの毎月のデータでも、全て...

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記事への評価 ★★★★★5.0

ジンギスカン「羊一(よういち)」が渋谷店、五反田店、田町店に次いで4号店を新宿にオープンしました。空輸したオーストラリア産ラム肉を使用。ニュージーランド産に比べ飼育期間を2~3ヶ月長く、大きく育ち味も濃く脂乗りも良いそうです。ランダムトークです。

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2018年10月25日(木)20:06

「ワンカルビ」、首都圏西部でドミナント出店"十字作戦"を発動。

衰え知らぬ焼肉ブームを牽引する革新企業の戦略

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もうそろそろ終わるのではないかと毎年ささやかれる肉、特に牛肉のブームであるが、衰えるどころか勢いを増している。ブームを牽引する業態の1つは焼肉だ。日

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2018年10月24日(水)12:07

神戸・三宮「八坐和」は神戸牛一頭買いでリーズナブルに焼肉が味わえる。

衰え知らぬ焼肉ブームを牽引する革新企業の戦略

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 もうそろそろ終わるのではないかと毎年ささやかれる肉、特に牛肉のブームであるが、衰えるどころか勢いを増している。ブームを牽引する業態の1つは焼肉だ。日本フー

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記事への評価 ★★★★★4.4

 アサヒビール株式会社がハイボールの新しいスタイルとして提案する「ブラックニッカ ジャーハイ」。ブラックニッカ3種類のウイスキーにオレンジピール、ドライマンゴーといったドライフルーツ、バジルや和山椒など香り豊かな素材を数時間から1日強仕込み、これを炭酸で割った甘くないハイボールだ。アサヒビール酒類技術研究所とニッカウヰスキーブレンダー室の知見を結集し、ブラッ...

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2018年10月22日(月)14:40

焼肉の天壇、"モーニング焼肉"を提案。高級住宅地の住民や観光客への浸透なるか。

衰え知らぬ焼肉ブームを牽引する革新企業の戦略

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 もうそろそろ終わるのではないかと毎年ささやかれる肉、特に牛肉のブームであるが、衰えるどころか勢いを増している。ブームを牽引する業態の1つは焼肉だ。日

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経済産業・財務両省は、2019年10月の消費税率10%への引き上げに伴い、キャッシュレス決済を利用した際に2%のポイント還元する方針で進めています。店側負担のカード手数料も引き下げるよう政府は働きかかけるようです。ランダムトークです。

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2018年10月18日(木)11:19

ファミリーを魅了する「焼肉きんぐ」の今。3千円でリッチな気分に!

衰え知らぬ焼肉ブームを牽引する革新企業の戦略

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 もうそろそろ終わるのではないかと毎年ささやかれる肉、特に牛肉のブームであるが、衰えるどころか勢いを増している。ブームを牽引する業態の1つは焼肉だ。日本フードサービス協会の外食産業市場動向調査によると、2017年の焼肉ファミレスの売上高は前年より7.8%増えた。同協会がリサーチする業態カテゴリーで最大の伸び率であった。今年になってからの毎月のデータでも、全て...

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記事への評価 ★★★★★5.0

一家ダイニングプロジェクトが「屋台屋 博多劇場」の新橋2号店を9月にオープンさせました。2015年6月開店の新橋1号店から徒歩6分という至近距離。九州博多の屋台村"をコンセプトに2000円で飲めると若い会社員を中心に人気です。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 鳥料理と日本酒を提供する大衆酒場「日本酒 とりまる 金町総本店」は、2018年10月1日(月)、東京都葛飾区、金町駅北口にオープンした。JR常磐線金町駅北口徒歩3分、様々な店舗が軒を連ねる通りの一角にオープンした「日本酒 とりまる 金町総本店」。飲食企業で10年経験をもつオーナーが "毎日でも通える酒場" を目指し、自らの店をオープンさせた第一号店である。...

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記事への評価 ★★★★★5.0

 株式会社クリスプ(本社:東京都港区 / 代表取締役 宮野浩史)は、株式会社カチリ(本社:東京都港区 /代表取締役 宮野浩史)と共同で、飲食店での「注文体験を進化させる」ことを目的に10月4日(木)に、カスタムチョップドサラダ専門店「クリスプ・サラダワークス広尾店」を完全キャッシュレス店舗としてリニューアルオープンさせた。株式会社クリスプはデジタル領域で日本...

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記事への評価 ★★★★★5.0

 株式会社ダイニングイノベーション(所在地:東京都渋谷区 代表取締役:松宮秀丈)は、「一人一鍋」をコンセプトに、おかわり自由のしゃぶしゃぶ店『しゃぶしゃぶれたす』を、2018年10月11日(木)、武蔵小杉にてグランドオープンさせる。「熟成牛タンのコース」通常価格3,800円(税抜) ...

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記事への評価 ★★★★★5.0

298円均一の韓国居酒屋「韓無量」が東京・目黒駅近くにあります。フードもドリンクも298円(税別)均一で、120分の食べ飲み放題は2980円。鳥貴族と同じ料金システムです。ただ、飲み食べ放題が鳥貴族は8人以上に対し、韓無量は4人以上。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 スプリングバレーブルワリー株式会社(東京都渋谷区 代表:島村宏子氏)は、10月4日(木)、「銀座ソニーパーク」内のクラフトビール&デリスタンド「BEER TO GO」にて、新しく社長に就任した島村宏子氏の就任挨拶と共に今後の事業方針などを発表した。スプリングバレーブルワリーの新社長に就任した島村宏子氏。 ...

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記事への評価 ★★★★★4.7

 株式会社ゴリップが運営する「京都勝牛」が2018年10月に、台北と新竹市に2店舗連続オープン。 「京都勝牛」が台湾へ初出店を果たす。海外出店は韓国に次いで2カ国目となり、今後はアジアを中心に海外展開を加速していくようだ。 株式会社ゴリップは、 台湾外食大手「六角國際事業股份有限公司」(La Kaffa International CO., Ltd...

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