フードリンクレポート
2022年11月
2022年11月30日（水）08:12
「"史上最高"の北海道居酒屋、ここに君臨」 GYRO HOLDINGSが今年の集大成を飾る。
【記事のポイント】 ●史上最高の北海道居酒屋が東京・新宿に誕生 ●「UMI（海）」、「DAICHI（大地）」のテーマで2つのフロアで構成 ●店内には1000頭の木彫りの熊が展示
2022年11月30日（水）07:00
【速報】 今後の飛躍を期す 「サイゼリヤ」 第50期株主総会レポート
2022年11月29日（火）07:00
【10月月次】ペッパーフード105.7％、ステーキ業態も回復している。
2022年11月28日（月）11:34
「惜しいのは日本酒がない・・・」『肉ドレス海鮮丼』が、吉祥寺の飲み屋街から池袋西武レストラン街に大抜擢。
【記事のポイント】 ●ローストビーフ丼と「うにく」ブームに乗って行列店に ●生肉好きの若者に贅沢だけどコスパよしと思わせた ●訪日外国人好みの商品も日本酒がないのは痛い
2022年11月28日（月）07:31
「アメリカンポークを適材適所で使うと美味しいよ」目からウロコのセミナーをリポート
2022年11月28日（月）07:29
ダイナックの新業態「もんじゃのえびせん」が11/30天満にオープン。もんじゃ不毛の地、大阪で流行らせられるか？
【記事のポイント】 ●2022年9つ目の新業態、「元祖海老出汁 もんじゃのえびせん」 ●Z世代をメインターゲット層に作り込まれた料理、ドリンク、デザイン ●もんじゃ焼き業態がイマ...
2022年11月25日（金）11:44
「顧客はコロナ前の6割まで回復、中国の海外旅行解禁が待ち遠しい」インバウンドに強い『鍋ぞう』新宿三丁目店
2022年11月25日（金）10:18
【アメリカ特派員 島本の目】 「仁義なきLA焼肉戦争」『牛角』に戦いを挑むには？日系企業の新規参入の可能性。
【記事のポイント】 ●日系は肉の品質面、韓国系は食後の満足感と高揚感で、牛角に戦いを挑む ●迎え撃つ牛角は、先行者利益を活かし、未開のエリアに進出か ●新興勢力の突破口は、トレー...
2022年11月24日（木）07:53
「焼肉きんぐ」の物語コーポレーションから、焼肉丼の新業態「焼きたてのかるび」増殖中。「韓丼」に勝てるか
【記事のポイント】 ●カルビ丼、ユッケジャンスープ、盛岡冷麺が3本柱 ●お店で肉を焼いて丼を提供するファーストフード ●10種類のカルビ丼に、牛ハラミ丼、牛タン丼もある
2022年11月24日（木）07:01
「客入りはまあまあだが、どこかもったいないナ」 『でんがな』のネオ系転換は拡大するか？
2022年11月22日（火）07:16
2023年は日本の上場外食企業が海外外食に買収される可能性も・・・。
2022年11月21日（月）07:57
テンアライドの「神田屋」が関西初出店。大阪でも流行るのか？空中階のオオバコ大衆酒場は違和感あり。でも可能性はありそう。
【記事のポイント】 ●関西に僅か5店舗。知名度がないテンアライドの大衆酒場は大阪でウケるのか？ ●定番メニューと若者を意識したメニュー、遊び心は良い ●関西で受け入れられる可能性...
2022年11月21日（月）07:23
気軽に行ける街角立ち飲みバー「お酒の美術館」が増殖中。終売した日本ウィスキーが1杯500円から飲める最強のお値打ち感
2022年11月18日（金）07:01
攻める『新時代』 守る『鳥貴族』、『やきとりセンター』 ビール卸価格一斉値上げ。「飲食店は価格転嫁できるか、各店舗の苦悩」
2022年11月17日（木）08:17
「11月末までに100店舗出店が、現在77店舗」 出店ペースが急失速した0秒レモンサワー『ときわ亭』の課題。
【記事のポイント】 ●月2店舗の超ハイスピード出店に陰りが出てきた。 ●繫華街立地と住宅街立地の2店舗を訪問して見えてきた課題。 ●出店立地の限界が来るのは意外と早いかも？
2022年11月16日（水）07:11
【アメリカ特派員 島本の目】 仁義なき焼肉戦争LAにて勃発。王者『牛角』の迎撃態勢はいかに？
2022年11月15日（火）11:42
「一生分の松茸と近江牛が食べられる"あばれ食い"って何だ」 前代未聞の食べ放題『魚松』
2022年11月14日（月）10:12
「"ありきたりじゃつまらない"を継承」 株式会社エー・ピーホールディングス 野本周作氏が代表取締役 社長執行役員CEOに就任。
2022年11月14日（月）07:03
鳥貴族の丸パクり『鳥二郎』がリニューアル。『鶏の』は想像以上の完成度。これは流行るかも？
2022年11月11日（金）11:03
ビー・ワイ・オーがちゃんぽんと焼売の新業態「手わざ屋」新提案。"ランチ" "飲み" "テイクアウト" マルチ対応
2022年11月11日（金）07:14
「ドラフト外からまさかの"大化け"」『焼肉バズーカF』 世界2号店目を東中野にオープン。
2022年11月10日（木）08:16
RY、三井ガーデンホテル内で3店舗目。日系ホテルは外部委託増やす。
2022年11月09日（水）07:00
「サワー類の大本命・レモンサワーにひと泡吹かせるか？」『ぽん酢サワー』 コラボイベント 潜入ルポ
2022年11月08日（火）10:33
「ネオ大衆？センベロ？赤提灯？何はともあれ"酒場"の主役は俺だよ」 誕生から14年、『一軒め酒場』が生まれ変わった。
2022年11月08日（火）07:00
「新参者と去りゆく者」 SC淘汰 フードコート栄枯盛衰・新陳代謝
2022年11月07日（月）11:34
焼肉ライク有村社長は、プチ炎上したTwitterをやめるべきだったのか。
【記事のポイント】 ●質の悪いTwitter民は焼肉ライクにも行ったこともなく成功者をひがんでいるだけ ●近くに焼肉ライクがなくスーパーで肉を買うしかない人がイラッとした？ ●プ...
2022年11月07日（月）07:00
「今やるなら半生バーグより定食でしょ」 ハンバーグ定食880円の『ハンバーグのひろゆき』にヒットの理由あり。
【記事のポイント】 ●ニュージーランドで独自銘柄wagyuを生産。輸入、加工、販売まで自社一貫 ●安いだけじゃない、精肉店が母体ならではのハンバーグ専門店の強み ●今から参入する...
2022年11月04日（金）07:40
「挽肉と米」フォロワー!?「クロッサムモリタ」森田隼人氏監修のハンバーグ専門店「六花界Blender」が京都に登場
2022年11月04日（金）07:00
「目利きの銀次」235店に増えてた。少ない客数でも儲かる仕掛け。
2022年11月02日（水）11:11
「ラーメン1杯3000円。値上げもオーライ」 金持ちになるなら、黄金大陸『米国』 を目指せ。
【記事のポイント】 ●1円の値上げにも文句を言う日本の消費者につき合っていられない ●日本の物価は米国から見れば途上国に等しい ●くら寿司、吉野家はカスタマイズでコロナ禍でも順調
2022年11月02日（水）07:01
クリエイト・レストランツHDの「CIAL横浜」で見た。ごはん（白米）は 『おかず』？。では、おでんは 『おかず』？それとも 『つまみ』？
＜記事のポイント＞ ●クリエイト・レストランツHDが注力するCIAL横浜は、賑わっているか閑散か ●CIAL横浜の中でも、勝ち組、負け組はあるのか ●負け組に、捲土重来のアイデア...
2022年11月01日（火）08:24
「鳥貴族」のTTP「鳥二郎」で有名になったダイナミクス（旧：秀インターワン）はどんな企業なのか。
過去の記事
