～今日は何の日？～【2008年12月25日】サラリーマンだったから、料理を知らなくても経営できた。

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2013年12月25日（水）10:06

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～今日は何の日？～【2008年12月25日】サラリーマンだったから、料理を知らなくても経営できた。

日拓ＯＢ・昭和62年入社　松澤　喜久氏　有限会社松風堂　代表取締役

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取材・執筆：安田正明 2008年12月25日掲載

キーワード：上野　今日は何の日？　松澤喜久　松風堂　海鮮　磯べゑ

外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【２００８年１２月２５日の今日】を振り返る。

　１９８５年に誕生した六本木「ＡＲＥＡ」「ＣＩＰＡＮＧＯ」。そして、８９年に誕生した赤坂「ＲＯＮＤＥＣＬＵＢ」。バブル時代、日拓が経営していた人気ディスコだ。昭和６２年から３年間、日拓は新卒大量採用を行った。東京の花形ディスコにあこがれ、地方から上京した若者たちが毎年数百名入社した。その中に、今、外食業界で話題の経営者３人がいた。彼らを生み出した日拓の魅力を取材し、今に生きるノウハウを語ってもらった。３回連載。第２回は松風堂、松澤喜久氏が登場。