【記事のポイント】 ●9月以降、企業取材を続けていると「すかいらーくHDの資さんうどんの買収価格についてどう思うか」と逆取材を受けるケースが増えた。

【記事のポイント】 ●特許出願中のその内容とは。

【記事のポイント】 ●ハンバーガーと正反対の野菜メインの対立軸を。サブウェイの世界のオーナーとの交流で和食の世界展開につなげる。

【記事のポイント】 ●ムスリム（イスラム教徒）は世界に約19億人。実に世界の人口の約4分の1を占める。イスラム教の厳しい戒律に対応する煩雑さから、ハラル専門店は少なかったが、インバ...

【記事のポイント】 ●2月決算の外食企業で注目しているのは、①DDグループ、②クリエイト・レストランツ・ホールディングス③壱番屋、④吉野家ホールディングスの4社である。

【記事のポイント】 ●郊外ロードサイドでリゾート型レストランが急拡大中。

【記事のポイント】 ●「サンマルクホールディングスがデニーズを買収するのでは？」の根拠を解説。

【記事のポイント】 ●グループ約400店のコズミックHDの新業態。これって大衆フレンチ？

【記事のポイント】 ●松屋フーズがカルビ丼マーケットに参入。競合との差別化は石焼を爆速で提供。

【記事のポイント】 ●「しじみ炊き肉」と調べると、東京、福岡など、全国に10店舗以上存在する。その元祖が、大阪を中心に90店舗近く展開するSASAYAグループの「しじみ炊き肉 くに...

【記事のポイント】 ●生け簀とスペインの炭焼オーブンを導入して鮮魚まるごと炭焼き実現。蕎麦も毎日店内で打つ。港と観覧車を望むテラスは絶景。

【記事のポイント】 ●大戸屋はアジアンフードと本格ベトナムコーヒーで差別化。

【記事のポイント】 ●今年7月に株主が変わった俺の株式会社の行方。

【記事のポイント】 ●東京・新宿の「牛たんの檸檬」が1日400人集客で話題。

【記事のポイント】 ●同社初の新業態、コンセプトは「modern Japanese」。

【記事のポイント】 ●牛久のソウルフード「もつ煮 とん平食堂」が絶えず行列

【記事のポイント】 ●背景にコロナ禍以降の100店超の大量閉店。店舗数が「しんぱち食堂」の5倍以上もあるのに、インバウンドを取りにくい弱みが...。