【記事のポイント】 ●コロナ前水準の営業利益を超えた企業も多い。

【記事のポイント】 ●福岡のミドルレンジ「焼とりの八兵衛」、北新地のハイエンド・ミシュラン1つ星「焼鳥 市松」と提携。日本の3大都市圏、アジア、欧米へと攻勢。

【記事のポイント】 ●なんてことない料理の価値づけが上手？！　東京・赤羽の『楽喜（LUCKY）』に注目

【記事のポイント】 ●4月25日、「ホリーズカフェ」を運営する株式会社ホリーズ（京都市南区）による、"なんばマルイ内「HOLLYSハーリス」オープンについての弊社の見解"なるニュー...

【記事のポイント】 ●「もう一杯」で売上、客単価アップ ●スタッフがおすすめしやすいドリンクとは？ ●飲んでみたい、おかわりしたいと思わせる仕掛け

【記事のポイント】 ●びっくりドンキーを運営する株式会社アレフ（本社：札幌市白石区、代表取締役社長：庄司 大、以下アレフ）が新業態やハンバーガーチェーンの買収？で攻め続けている。

【記事のポイント】 ●24年4月、ゼンショーHDが展開している「すき家」、松屋HDが展開している「松屋」など値上げを実施。「鳥貴族」を展開しているエターナルホスピタリティグループも...

【記事のポイント】 ●ガチ中華、町中華だけではない、ジワジワと増えてきてる立ち飲みヌーベルシノワとは・・・？

【記事のポイント】 ●深見浩一氏率いる株式会社プランズ出身の野田洋行氏が仕掛ける、やきとん酒場『ヤマネ肉店』が絶好調！FCも視野に。

【記事のポイント】 ●既存店売上2桁増。牛角、かっぱ寿司、大戸屋、フレッシュネスが順調。居酒屋比率1割に縮小。病院・介護施設向け給食、海外外食を強化、2030年に売上倍増5000億...

【記事のポイント】 ●韓国有名フランチャイズブランドのマスターフランチャイズ権をコーディネートするグローバルアクセスとは何者。

【記事のポイント】 ●年間400〜500軒の飲食店を視察するお姉さんと「鳥貴族」のすごさを見る。

【記事のポイント】 ●オノデラが新業態としてラーメン店を始めるタイミング。背後に同時期に三菱商事に在籍した、サントリー新浪社長の影も？！新浪氏はかつてオノデラ前身の会社の代表だった...

【記事のポイント】 ●ミシュラン星付き店で修業した地曳氏が創造するシンプルな和食こそ究極の贅沢。

【記事のポイント】 ●「銀座おのでら」のONODERAグループがラーメン店を出店。プロデュースはミシュラン星付きシェフ。

【記事のポイント】 ●グルメ系ポータルサイトやクチコミサイト、飲食店経営企業での勤務経験がある筆者だからこそ知る、クチコミサイトの闇と、その見分け方。外国人観光客が何を見て来店する...