フードリンクレポート
2024年5月
2024年5月31日(金)05:41
【鮫島の視点】~3月決算の24.3期決算と25.3期見通し~
2024年5月30日(木)11:58
「鳥貴族はなぜ今、高級焼鳥と業務提携するのか」 マルチ価格帯で日常使いも記念日も!国内も海外も!フルラインで築く"世界焼鳥王国"
2024年5月29日(水)05:43
【注目の個人店「楽喜」】 家庭料理に自由でユニークな発想と、パフォーマンスで価値づけ。その独創性とおもてなし力を見習うべき最強個人店だよ
2024年5月28日(火)08:34
「Holly's Cafe」が日本初上陸の韓国カフェ「HOLLYS」を訴える!?「鳥貴族」vs「鳥二郎」の再来か
【記事のポイント】 ●4月25日、「ホリーズカフェ」を運営する株式会社ホリーズ(京都市南区)による、"なんばマルイ内「HOLLYSハーリス」オープンについての弊社の見解"なるニュー...
2024年5月28日(火)08:06
「いい茶こ」導入で「もう一杯」を実現。スタッフがおすすめしやすいポイントとは?
2024年5月27日(月)05:48
「びっくりドンキーが、あのハンバーガーチェーンを買収?」新業態は足踏みも次なる一手で新たな成長ステージへ
【記事のポイント】 ●びっくりドンキーを運営する株式会社アレフ(本社:札幌市白石区、代表取締役社長:庄司 大、以下アレフ)が新業態やハンバーガーチェーンの買収?で攻め続けている。
2024年5月24日(金)06:14
【鮫島の視点】値上げが続くとみられる外食各社
【記事のポイント】 ●24年4月、ゼンショーHDが展開している「すき家」、松屋HDが展開している「松屋」など値上げを実施。「鳥貴族」を展開しているエターナルホスピタリティグループも...
2024年5月23日(木)08:41
自由が丘『起率礼』大ヒットのワケ。今最もアツい業態は 「立ち飲みヌーベルシノワ」 だ!
2024年5月22日(水)06:36
坪月商50万円の大ヒットやきとん酒場『ヤマネ肉店』。蛇口焼酎という一過性のコンセプト業態でなく、ブランディングと商品力がヒットの秘密!
2024年5月20日(月)10:03
【コロワイド 2024年3月期決算説明会 開催】増収、黒転の決算。KFCのM&Aならずも転んでもタダでは起きぬ。給食、スイーツ次々と買収劇を披露
【記事のポイント】 ●既存店売上2桁増。牛角、かっぱ寿司、大戸屋、フレッシュネスが順調。居酒屋比率1割に縮小。病院・介護施設向け給食、海外外食を強化、2030年に売上倍増5000億...
2024年5月15日(水)04:50
やっぱり"定番"はすごかった!! 話題の「鳥貴族」を改めて検証。ローコストパフォーマンスの高さが、今の時代に活きている!?
2024年5月14日(火)08:52
【幸楽苑お家騒動第2章開幕】 父に社長の座を追われた息子・新井田昇氏がオノデラフード入社、ラーメン担当副社長就任でリベンジか。
【記事のポイント】 ●オノデラが新業態としてラーメン店を始めるタイミング。背後に同時期に三菱商事に在籍した、サントリー新浪社長の影も?!新浪氏はかつてオノデラ前身の会社の代表だった...
2024年5月10日(金)05:48
「脱線しない和のイノベーティブ居酒屋」『飯酒トモエ』で学べる真っ直ぐな姿勢
2024年5月09日(木)05:33
すしに始まり日本の国民食を押さえる「銀座おのでら」が、ラーメンにチャレンジ! 1杯1,000円の壁をあっさり超える価値づけに注目
2024年5月02日(木)09:04
クチコミサイトの闇と、外国人観光客は何を見て来店する?
【記事のポイント】 ●グルメ系ポータルサイトやクチコミサイト、飲食店経営企業での勤務経験がある筆者だからこそ知る、クチコミサイトの闇と、その見分け方。外国人観光客が何を見て来店する...