【記事のポイント】 ●2月決算の外食企業19社の25.2期3Q累計（3-11月）の決算を解く。

【記事のポイント】 ●原始焼きのバーナー仕上げ（笑）など、ワンランク上を名乗るにはいろいろと不足。

【記事のポイント】 ●生ビール180円など、価格訴求の激安チェーン店が幅を利かせる大阪・天神橋筋で、センスが光るニューカマー「LITWAON 蛙吽（ワオン）大阪天神橋店」を発見。同...

【記事のポイント】 ●外食事業者はコロナ明けの新しい飲食需要を反映。外食支援者では、今までバラバラだった飲食業者の声をまとめる団体、スキマバイトの開拓者を選出。

【記事のポイント】 ●和食にイタリアンのアクセントを取り入れた新業態。

【記事のポイント】 ●ミシュランシェフ監修の、伝統的な稲荷寿司とフレンチの具材を合わせた、まったく新しい稲荷寿司。

【記事のポイント】 ●「銀座おのでら」が、行政と初の連携で地域に貢献。

【記事のポイント】 ●札幌の夜パフェ文化と、より簡易的な「21時にアイス」が広げてきた夜パフェ市場。2025年は本格的にブレイクしそうな気配。

【記事のポイント】 ●「呼炉凪来」が、一発屋で終わらなかった理由。

【記事のポイント】 ●「発酵食品」「和ハーブ」「カロパ」の進化した和食が来る。

【記事のポイント】 ●物価高と重税感で、もうトリキにも行けない貧困が増加。給料上がるも手取り増えず、トリキはプチ贅沢系に配置換え。

【記事のポイント】 ●「一石三鳥」グループが14店舗目で京都に初出店。「京都 和牛料理 一石三鳥｣が 12月5日（木）にオープンした。焼肉店が「本気（マジ）」で手掛ける、意外性のあ...

【記事のポイント】 ●付加価値をつけながら価格を引き上げる商品政策・商品開発力・マーケティング力を持つ会社がより有利になっていく。