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2025年6月30日(月)07:15

「世界の山ちゃん」を超える味!? 手羽先唐揚げ専門店「手羽先むつみ」、小箱独立開業FCモデルで出店加速しそう

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取材・執筆 : ニノスケ 2025年6月26日

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愛知・名古屋名物として全国区となった「手羽先唐揚げ」。その二大巨頭と言われる飲食チェーンが「風来坊」と「世界の山ちゃん」だ。

しかし、今、一躍人気店となっているのが「手羽先むつみ」。東京1号店をFCで、東京・恵比寿にオープンさせた。

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揚げたてを一つずつ寿司店のように提供。唐揚げで高単価は成り立つか。


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