フードリンクレポート
2019年3月
1人焼肉で話題となった「焼肉ライク」が初の郊外店を出店しました。しかもラーメン店「幸楽苑」と業務提携したフランチャイズ店。記者会見と内覧会があったので行ってきました。
2019年3月29日(金)09:25
丸亀製麺が製麺見学体験会を催した理由(後編)
2019年3月28日(木)20:59
丸亀製麺が製麺見学体験会を催した理由(前編)
2019年3月27日(水)11:48
「ビアードパパ」創業者の新たなチャレンジは、日本から世界に向けた「おにぎりバーガー」
焼きたてシュークリームの「ビアードパパ」を最大全国300店舗まで広げ、海外展開を牽引した仕掛け人、吉川靖師氏が再び飲食シーンの最前線に帰ってきた。新たなチャレンジは「おにぎりバー...
株式会社DDホールディングスの事業会社である株式会社ゼットン(本社/東京都港区、代表取締役社長/鈴木伸典)が横浜ベイクォーターの5階に新業態をオープンするということで3月20日に...
松屋が、遅ればせながらステーキ業態に参入しました。店名は「ステーキ屋 松」。松屋を逆にしたネーミングも人目を惹きます。JR三鷹駅北口スグで松屋フーズホールディングス本社もスグ。同社...
2018年の第13回居酒屋甲子園の北関東地区大会で「タン・シャリ・焼肉 たんたたん」(以下、たんたたん)というチームが優勝した。この店は筆者の地元、武蔵浦和にあるということで調べ...
「フードホール」という米国で注目されている業態。「CHRONIC TACOS」を展開するK&BROTHERSが3月に東京と大阪でほぼ同時に「BLAST!」を開店した。実家は不動産...
2019年3月19日(火)10:24
人材不足にどう対応するか?
飲食店の人材不足が続いていますね。感覚的には、5年くらい前から厳しさが増したように感じています。もし「常に人材に困っていない飲食店」があれば、業界の為にも(有償無償を問わず)秘訣...
外食専門誌紙で構成する外食産業記者会が実施している、その年に活躍した経営者を評価する「外食アワード」では、毎年、外食業界を象徴する「外食キーワード」も発表しており、その「2018年...
京都の料亭の主から聞きました。プライベートジェットで伊丹に来た中国人富豪4人組からのリクエストで個室に飾った花代は50万円。しかし、料理代は1人3万円で計12万円だったと。ランダム...