【記事のポイント】 ●業績絶好調の「ほっともっと」、「やよい軒」等を展開するプレナスがついにラーメン事業に参入。随所にこだわりのつまった「KAYAVA.」への潜入取材とプレナス本社...

●「晩杯屋」もトリドールに買われた。実は人気の居酒屋のM&A

●既存店売上高の好調で、販管費比率が改善する傾向

●非公開化で、業態開発力を解き放ち、外食の枠を超える

【記事のポイント】 ●アサヒゼロがノンアルコールビールテイスト飲料を「代替品」から「積極的な選択肢」へと変えた。

【記事のポイント】 ●立川では第四の矢ともいえる、いわば"保村さんと仲間たち"プロジェクトがすでに進行中。

●実は7組に1組がおひとり様の利用であり、4名での利用よりも多い

●フードリンクニュースでも、養殖から取り組んだ「薬膳サーモン」を使った薬膳寿司を紹介した

●25年夏からは単純値上げは客数減につながる可能性が高い

●24時間営業の大衆酒場が、看板メニュー「豚汁定食」660円を引き継いだ

【記事のポイント】 ●赤字転落と客数減に苦しむ一家ホールディングス。「博多劇場」、「ラムちゃん」、「ハンサム」、「にのや」に潜入取材。今後を占う。

●地味な全員野球で、高い利益を叩き出す

【記事のポイント】 ●DDグループはなぜ株式の非上場化を選んだのかを推察。

●閉店した天下一品16店は、全て同じFC運営会社エムピーキッチンの経営

●同価格帯「京都力山」は23年11月スタートで、京都市内で5店舗に