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本日のPICKUP!

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記事への評価 ★★★★★0.0

オークションで1本3,000万円を超える価格が付いた「山崎50年」(出典:サントリーHP)。 国産ウイスキー、高級ゾーンの値段が高騰しています。 サントリー酒類(現在のサントリースピリッツ)が、2011年12月に150本限定で発売したシングルモルトウイスキー「山崎50年」(700ml、以下同)は、今年1月末、香港で行われたサザビーズオークションで、国産ウイス...

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記事への評価 ★★★★★4.3

 恵比寿ガーデンプレイスにある「俺のBakery&Cafe」でモーニングセットがあった。こちらは俺のシリーズで知られている俺の株式会社が2016年11月から展開しているベーカリー。コーヒーとパンプレートのセットはワンコイン価格で手軽に食べる事が出来る。店内で焼いている生食パン「香」は、1日に300個は売れるとの事。当初入手困難であったようだが、近頃は...

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記事への評価 ★★★★★4.3

株式会社串カツ田中(本社:東京都品川区東五反田、 代表取締役社長:貫啓二)は、 2018年度から順次、 働き方改革の一環として、 「福利厚生の向上」と「教育体制の確立」に取り組む。 働きやすい環境を整備し、 社員の定着率向上を目指しながら「離職率が高い」「待遇が悪い」という飲食業界の常識を覆すことに挑戦すると宣言した。

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記事への評価 ★★★★★4.0

株式会社物語コーポレーション(本社:愛知県豊橋市 代表取締役社長CEO/COO加治幸夫)は、2月22日(木)17時に福島県福島市に「焼肉きんぐ南福島店」をオープンさせる。今回のオープンで、「焼肉きんぐ」は国内200号店目の出店となる。

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記事への評価 ★★★★★4.0

ホットペッパーグルメは2月22日~4月30日、横浜市と共同で「食品ロス」削減のため、食べきれない料理を持ち帰るための「シェアバッグ」利用を促進する企画を実施する。「シェアバッグ」とは、持ち帰り用のボックスと紙袋。横浜市内の参加飲食店約100店で希望者に無料配布する。

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記事への評価 ★★★★★4.3

  JR渋谷駅から徒歩3分「呑ん処二〇九 (ニーマルキュー)」。メニューに「富士山麓ハイボール」があり、山頂に近づく程お酒が濃くなるというしくみでメニューが表記されていた。こちらは渋谷で「シブヤバル209」「アジアンバル209」を展開しているAGTK株式会社の3号店。食事は大衆メニューにはじまり「天ぷら、ちょっと寿司、たまにすき焼き」がコンセプト。お酒は専属...

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記事への評価 ★★★★★4.3

 全ての業種において何かと話題となっている無人化。人間がこれまで行っていた作業のうち、できるものは産業用ロボットが行い、人件費・労力ともに削減させるというもの。特に外食産業に関わる方にとっては簡略化には期待を寄せるはずだが、反面「他店との差別化は?」「これまで培ったノウハウは?」、または「本当にロボットで何でも出来るの?」といったマユツバ的な見方もあるはず。...

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記事への評価 ★★★★★4.0

株式会社ナムコ(本社:東京都港区 社長:萩原 仁)は、株式会社イタリアントマト(本社:東京都品川区 社長:田中 孝明)と協業し、同社が運営するカフェスペリオーレ 東京駅サウスタワー店内(東京都千代田区)に、2月28日(水)から期間限定で、ノンアルコールカクテルバー「絵本の中のBAR」を出店する。

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記事への評価 ★★★★★3.3

創業115年を数える老舗精肉会社の橋本食品株式会社(本社:北九州市門司区、 代表取締役:兒玉 ⻫) が、 3月6日(火)、 福岡市中央区春吉に、 福岡随一の部位を取り揃え、 カジュアルに羊肉を楽しめるジンギスカン専門店「羊狼館(ようろうかん)」をオープンさせる。

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経営者レポート

2018年2月21日(水)12:44

神戸から郷土活性化で上場へ!「土佐清水ワールド」がヒット中。

河野圭一氏 株式会社ワールド・ワン 代表取締役

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 "食によって、郷土と地域をつなぎ、ニッポンの風景を熱くする"。郷土と地域をつなぐ郷土活性化企業を標榜し、地元神戸を中心に24店舗を展開する株式会社ワールド・ワン。昨年は「土佐清水ワールド」での東京進出など、過去最多7店舗の新規出店を果たした。2020年の株式上場という大きな目標に向けて邁進する。東京初出店、17年7月オープンの「土佐清水ワールド 東京上野店...

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記事への評価 ★★★★★4.3

株式会社リンガーハット(本社:長崎県長崎市 代表取締役社長:秋本英樹)は、具材たっぷりの"ソース"に、季節の野菜でつくる"デリ"と、こだわりのオリジナルヌードルをワンボウルで提供する新しいスタイルの新ブランド『EVERY BOWL(エブリボウル)』の1号店を、2月21日(水)東京都渋谷区広尾にオープンさせる。

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 地下鉄東銀座の駅から昭和通りへほど近くにある「コーヒースタンド 36℃ (COFFEE STAND 36℃)」。コーヒーやパンのテイクアウトが出来るお店は多い中、お味噌汁やおにぎりをテイクアウトできるカフェがあり、店内キッチンでは女性スタッフが朝から何やら刻んで作っている様子だ。こちらは不動産業を主に経営する、丸八殖産株式会社の飲食店部門のお店。店名にある...

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経営者レポート

2018年2月20日(火)14:20

20代女性起業家の挑戦。働く女性を応援する健康志向のフィッシュバーガー専門店「SALUSALU」。

山本宝氏 株式会社ROUGH LABO 代表取締役

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 12月1日に大阪・肥後橋にオープンした健康志向の「フィッシュバーガー専門店SALUSALU(サルサル)」が、ランチで2回転半する人気となっている。同店を運営する株式会社ROUGH LABOは、同ビルでコワーキングカフェ「ROUGH LABO(ラフラボ)肥後橋」も運営する。株式会社ROUGH LABO代表取締役 山本宝氏「人がたくさん集まる場所には、健康的で...

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式会社WDI(本社:東京都港区、代表取締役:清水謙氏)がフランチャイジーとして、"世界一安いミシュランレストラン"として人気の点心レストラン「添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン」を、日本初上陸として4月8日(日)、東京・日比谷シャンテ別館1Fにオープンさせる。

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記事への評価 ★★★★★4.3

北海道札幌を中心に東京、新潟に担担麺店を6店展開する、株式会社175(東京本社:東京都新宿区代表取締役:DENOミツヒロ)が、世界展開の旗艦店として、和モダンな白を貴重とした女性向け担々麺店「175°DENO担担麺TOKYO」を東京・新宿に2月25日(日)にオープンさせる。

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記事への評価 ★★★★★4.3

ニューヨークでも話題の"ベジラテ"を"ヘルシーファストフード" をコンセプトとするスムージー専門店「FICO & POMUM JUICE」(フィコ&ポムム ジュース)青山店が2月21日(水)~3月14日(水)までの期間限定で販売する。素材本来の味をしっかりと楽しめ、見た目にも鮮やかな「ベリーピンク」「ターメリックイエロー」「抹茶グリーン」の3商品。

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