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本日のPICKUP!

フードリンクレポート

2018年10月22日(月)14:40

焼肉の天壇、"モーニング焼肉"を提案。高級住宅地の住民や観光客への浸透なるか。

衰え知らぬ焼肉ブームを牽引する革新企業の戦略

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 もうそろそろ終わるのではないかと毎年ささやかれる肉、特に牛肉のブームであるが、衰えるどころか勢いを増している。ブームを牽引する業態の1つは焼肉だ。日

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「くいもの屋 わん」など全国チェーンの飲食店307店舗を展開する株式会社オーイズミフーズ(本社:神奈川県厚木市、代表取締役:大泉 賢治)が、新業態の割烹スタイルの居酒屋

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株式会社リンガーハット(本社:長崎県長崎市 代表取締役社長:秋本英樹)が、具材たっぷりの"ソース"に、季節の野菜でつくる"デリ"と、こだわりのオリジナルヌードルをワンボウルで提供する

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経済産業・財務両省は、2019年10月の消費税率10%への引き上げに伴い、キャッシュレス決済を利用した際に2%のポイント還元する方針で進めています。店側負担のカード手数料も引き下げるよう政府は働きかかけるようです。ランダムトークです。

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「町田商店」などラーメン店の直営やプロデュースを行う株式会社ギフト(本社:東京都町田市、代表取締役社長:田川 翔)が10月19日、東証マザーズに上場した。初日の

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バル横丁シリーズを展開する空間プロデュースする株式会社インプライズ(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:大野博司)が、JTBグループで旅行・ライフスタイル情報を提供する株式会社JTBパブリッシング(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:今井敏行)と、

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ファーストキッチン株式会社(本社:東京都新宿区、代表取締役:紫関 修)が、来店者自身が注文と決済を事前に済ませ商品を受け取る無人レジによる営業検証実験を10月11日(木)に東京都江東区青海の「ウェンディーズ・ファーストキッチン パレットタウン店」に導入し実施した。

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ソフトウェア開発の株式会社ジャストシステムが、20歳~39歳の男女1,200名を対象に『お一人様消費とSNS投稿に関する実態調査』の結果を発表した。お一人様は積極的にSNSで店舗情報を拡散しているようだ。

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 カゴメ株式会社 (代表取締役社長:寺田直行、本社:愛知県名古屋市) 2019年5月18日(土)、19日(日)に、日本一のオムライスを決める実食イベント「カゴメ オムライススタジアム 2019」をアーバンドック ららぽーと豊洲 シーサイドデッキ(中庭)で開催する。 日本生まれの洋食"オムライス長年幅広い世代から愛されてきた国民的メニューとして、世界中で注目さ...

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飲食店に特化したリサーチサービス「飲食店リサーチ」を運営する株式会社シンクロ・フード(本社:東京都渋谷区、代表取締役:藤代真一)が、飲食店.COM会員を対象に、メニュー開発に関するアンケート調査を実施した。

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フードリンクレポート

2018年10月18日(木)11:19

ファミリーを魅了する「焼肉きんぐ」の今。3千円でリッチな気分に!

衰え知らぬ焼肉ブームを牽引する革新企業の戦略

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 もうそろそろ終わるのではないかと毎年ささやかれる肉、特に牛肉のブームであるが、衰えるどころか勢いを増している。ブームを牽引する業態の1つは焼肉だ。日本フードサービス協会の外食産業市場動向調査によると、2017年の焼肉ファミレスの売上高は前年より7.8%増えた。同協会がリサーチする業態カテゴリーで最大の伸び率であった。今年になってからの毎月のデータでも、全て...

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株式会社あきんどスシロー(本社:大阪府吹田市、代表取締役社長:水留 浩一)は、10月16日(火)に関西テレビ・フジテレビ系列「有吉弘行のダレトク!?」番組内の新商品を開発する中で

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株式会社YOPU(本社:東京都新宿区、代表取締役:趙 宣燁)が、韓国NO.1チーズドッグブランド「88hotdog(パルパルホットドック)」日本1号店を9月22日(土)

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経営者レポート

2018年10月17日(水)17:33

開拓者でありながら王道には行かない。ロックな精神で我流を貫くクラフト界のビールボーイ。

田中 徹氏 株式会社ステディワークス  代表取締役社長

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 ビール市場全体が低迷する中、唯一の成長路線を見せるクラフトビール。専門店でなくても珍しくなくなり、キリンの仕掛ける「タップマルシェ」などの影響もあり全国に広がっている。このムーブメントを外食店として盛り上げた開拓者といえば、「株式会社ステディワークス」(東京都千代田区)の田中 徹社長だ。代表店は「クラフトビアマーケット」だが、一方で昨年からは「居酒屋ビール...

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東京、神奈川を拠点とする不動産会社、リストプロパティーズ株式会社(本社:横浜市、代表:北見尚之)が横浜マリンタワー運営事業の優先交渉権者に決定した。契約期間は2020年4月1日から2030年3月31日までの10年間。

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株式会社にっぱん(本社:東京都千代田区、代表:近藤洋一)が、10月4日に寿司職人を目指す人のための研修店舗「寿司 魚がし日本一 高田馬場 アカデミー」をオープンした。

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