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本日のPICKUP!

経営者レポート

2018年9月19日(水)11:18

  • 外食リーダーレポート

あの「ピーター・ルーガー」が、ワンダーテーブルと組んだ理由。

秋元巳智雄氏 株式会社ワンダーテーブル 代表取締役社長

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 この夏、ワンダーテーブルが「ピーター・ルーガー」、「ジャン・ジョルジュ」といった海外の超大物ブランドと立て続けにライセンス契約を結んだ。とくに業界を驚かせた

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式会社力の源ホールディングス(本社:福岡市中央区、代表取締役会長兼社長:河原 成美)が、主力である「一風堂」ブランドの強化及び再構築のため、国内営業店舗全136店舗

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アークランドサービスホールディングス株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長 :臼井 健一郎)の子会社、エバーアクション株式会社が運営するからあげ専門店「からやま」の50店舗目を神奈川・本厚木に9月21日(金)オープンさせる。

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デニーズ(株式会社セブン&アイ・フードシステムズ)が、9月18日(火)より、メニューの注文・会計が、お客様のスマートフォンで簡単にできる、『デジタル注文決済サービス』を新宿中央公園店にて

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株式会社モスフードサービス(代表取締役社長:中村栄輔、本社:東京都品川区)が展開する「モスバーガー」において、O121による食中毒事故が発生し、ー 茅野沖田店(長野県)に対し保健所は9月16日から18日まで3日間の行政処分を行った。

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経営者レポート

2018年9月18日(火)11:29

  • 外食リーダーレポート

アメリカの肉市場をエイジングシートで一新させたい。

跡部美樹雄氏 株式会社フードイズム 代表取締役 

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熟成肉を簡単に、安定的につくることができる「エイジングシート」を、明治大学農学部教授 村上周一郎氏と共同開発した株式会社フードイズム。かつてのブームは一段落したものの、エイジングシートを使った熟成肉のメニューを提供するレストランやホテルは着実に増えている。そこで同社の今後のビジョン、戦略を代表取締役の跡部美樹雄氏に聞いた。

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記事への評価 ★★★★★4.4

鳥貴族がメガハイボールキャンペーンをスタートさせました。10月17日まで約1ヶ月間の期間限定で通常のハイボール容量の2倍、700ml入りメガハイボールを通常価格298円(税別)で提供するキャンペーンです。700店舗近い全店で実施。サントリーは短期キャンペーンにもかかわらず、大量のメガジョッキを用意しました。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式会社あきんどスシロー(本社:大阪府吹田市、代表取締役社長:水留 浩一)が、9月14日(金)より、築地の有名寿司店とコラボして、『築地の匠×スシローフェア』を開催する。

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記事への評価 ★★★★★5.0

「鳥良」「磯丸水産」を展開するSFPホールディングス株式会社(本社:東京都世田谷区、代表取締役社長 佐藤誠)が、 "浜焼き"や"塩もつ煮" が自慢の海鮮居酒屋新業態「浜焼ドラゴン」を9月14日(金)16:00にオープンさせる。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 千葉県船橋市に拠点を置き、「うっとり」「あばら大根」などの居酒屋、イタリアンの「Azzurro520」など、20店舗以上を東京・千葉に展開する株式会社そら。同社は、発酵熟成豚一頭買い専門店「しゃぶしゃき綾邸」を東京・銀座の銀座ベルビア館8階に9月13日(木)オープンした。「発酵熟成 綾ぶどう豚 食べ比べスタンダードコース」 「しゃぶしゃき綾邸」は、そらが掲...

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記事への評価 ★★★★★5.0

米国カリフォルニア発プレミアムバーガーレストランチェーン「カールスジュニア Carl's Jr.」を展開するカールスジュニアジャパン株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役社長:渡邉 雅人)が、10月23日に4号店となる「横須賀中央レストラン」、11月30日に5号店となる「ダイバーシティ東京 プラザレストラン」をオープンさせる。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 「鶏鳥Kitchenゆう」や「鶏家 六角鶏」、「焼鳥祐」など、多くのヒット業態を持ち、直営店と独立支援制度によるグループ店舗合わせて32店舗を展開する、株式会社ユウ・フード・サービスの新業態「スタンドゆうじ」が好調だ。8月8日に東大阪・布施に「お魚スタンドゆうじ」を、同月24日には大阪・天王寺に2店舗目の「酒と飯 スタンドゆうじ」を立て続けにオープン、両店...

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記事への評価 ★★★★★4.3

EGGS 'N THINGS JAPAN株式会社(本社:東京都港区、代表取締役 村上卓也)が、 9月28日(金)にグランドオープンする、「三井ショッピングパークららぽーと名古屋みなとアクルス」にEggs 'n Things国内20号店目をオープンさせる。

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記事への評価 ★★★★★4.0

イートアンド株式会社(東京ヘッドオフィス:東京都品川区、代表取締役社長:仲田 浩康)は、 9月30日(日)に公益社団法人日本将棋連盟が開催する「将棋文化検定」に協賛する。 2019年9月に創業50周年を迎え、店名の由来である将棋文化を応援する。

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記事への評価 ★★★★★4.7

つけ麺専門店「三田製麺所」を経営する株式会社エムピーキッチン(本社:東京都渋谷区、代表取締役:村上 竹彦)は創業して今年で10周年を迎え、国内27店舗目となる「阪神野田店」を9月18日(火)に、28店舗目となる「泉北店」を9月20日(木)に大阪の北部、南部共にそれぞれオープンさせる。

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記事への評価 ★★★★★5.0

R東日本が、訪日外国⼈のエキナカ利⽤時の利便性向上を目的に、上野駅構内の駅そば店「いろり庵きらく」で訪日外国人向けに、インバウンド観光客向けのオンライン飲⾷・旅⾏サービス「日本美食」と共にスマートフォン注⽂・決済の実証実験を行う。期間は9⽉10⽇〜11⽉30⽇。

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