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本日のPICKUP!

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 創作蕎麦屋BWCAFE(ビーダブリューカフェ)を経営する株式会社and I(本社:東京都荒川区)の鈴木雅和代表は、2018年8月蕎麦で世界を健康にという想いを形にするため「SOBA BOWL project」を立ち上げた。今回新たに参加した神戸の「SIKI AISAI Dining」が"SOBA BOWL"の提供を開始するようだ。東京昭島の本格手打ちそば「...

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すかいらーくグループは、回転寿司「魚屋路(ととやみち)」で生ウニを原因とする腸炎ビブリオ菌による食中毒で行政処分を受け、9月10日(月)より全24店舗で営業を自粛してきたが、原因が特定され再発防止策が導入されたことから、9月27日(木)より全店舗において営業を再開すると発表した。

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予約台帳サービス「ebica 予約台帳」を提供する株式会社エビソル(本社:東京都渋谷区、 代表取締役:田中 宏彰)が、 複数店舗経営企業での「全店空席サーチエンジン」機能の提供を始めた。

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株式会社コメダホールディングス(本社:名古屋市東区、代表取締役:臼井 興胤)は、2018年2月末に台湾に直営店を開店したことで、台湾における今後のフルサービス型店舗の拡大を図れると判断し、合弁会社を設立する。

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食マーケティングの株式会社favy(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:髙梨 巧)が、株式会社マイナビ(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:中川信行)を引受先とした第三者割当増資により、総額約10億円の資金調達を実施した。

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9月オープンのスシロー荻窪店には自動精算機が導入されています。皿数のチェック後、バーコードの付いた札を渡され、精算機に挿入すると金額が表示され、現金とクレジットカードが選択できスーパーのセルフレジと同様にお客様だけで決済できます。但し、使用できるクレジットが限られ、交通系ICカードは使えません。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 新館「日本橋髙島屋S.C」が9月25日(火)にオープン。本館(百貨店・専門店)、ウオッチメゾン(百貨店)、東館(百貨店・専門店)に新館(専門店)が加わり、4館体制で約66,000㎡の新・都市型ショッピングセンターとなる。「日本橋高島屋S.C.」は全114店舗を誇り、イートインを含んだ飲食店も数多く出店している。新施設「日本橋高島屋S.C.」。 その中でも特...

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文化都市金沢構想株式会社(本社:石川県金沢市、代表取締役:中川 憲太郎、千布 真也)は、2018年12月、金沢から「食」のあり方を提案すると同時に、空き家問題に端を発する地域課題を解決する現代版屋台村「とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO」を開業する。開業にあたり出店者を募集する。

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カスタムチョップドサラダ専門店「クリスプ・サラダ」を展開する株式会社クリスプ(本社:東京都港区、代表取締役社長:宮野浩史)が、10月4日(木)に、「注文体験を進化させる」ことを目的に、「クリスプ・サラダワークス広尾店」を完全キャッシュレス店舗としてリニューアルオープンさせる。

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神戸の老舗ベーカリー、株式会社ドンク(本社:兵庫県神戸市、代表取締役社長執行役員:中土忠)が、同じく神戸の株式会社ロック・フィールド(本社:兵庫県神戸市、代表取締役会長:岩田弘三)が全国主要都市で展開する「RF1(アール・エフ・ワン)」ブランドとコラボした「ドンク&RF1 代々木店」を、10月1日(月)に代々木 1 丁目にオープンさせる。

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ロシアのドミノ・ピザが、同社のロゴをタトゥーに彫りSNSで投稿すると、先着350人に100年間に渡り年間100枚のピザを提供するキャンペーンを9月から始めた。

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「通える韓国」をイメージした韓国料理店「韓国バルハラペコ」が、京橋店(大阪市都島区東野田町3-10-19 サンピアザビル1階)に次いで8月に話題の裏天満エリアに2号店となる天満店をオープンさせた。

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日本酒造組合中央会(所在地:東京都港区、会長:篠原 成行)が、日本の國酒である本格焼酎・泡盛を使った全国初の「本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション」を、10月17日(水)に浅草ビューホテルにて開催する。

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すかいらーくグループの回転寿司「魚屋路(ととやみち)」の横浜十日市場店と磯子上中里店の2店舗で食中毒が発生し、保健所から営業禁止の処分を受けていたが、9月18日には拡大し合計15店舗

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経営者レポート

2018年9月20日(木)11:08

  • 外食リーダーレポート

ロブション氏の死を経て、獺祭がパリで目指すもの。

桜井博志氏 旭酒造株式会社 会長

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 8月6日にフレンチの神様、ジョエル・ロブション氏ががんで亡くなった。6月には獺祭の蔵元・旭酒造とコラボした「ダッサイ・ジョエル・ロブション」をパリにオープンさせ

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式会社ジー・テイスト(本社:名古屋市北区、代表取締役社長:阿久津 貴史)が、寿司・鮮魚居酒屋を神奈川県で展開する株式会社湯佐和(本社:神奈川県鎌倉市、代表取締役:湯澤 剛)の全株式を取得し、子会社化することを決めた。

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