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本日のPICKUP!

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記事への評価 ★★★★★5.0

 2020年の東京五輪開催に向けて、今国会で受動喫煙防止法案、今東京都議会で受動喫煙防止条例がそれぞれ審議される予定となっている。特に、東京都の条例は、従業員を雇用している飲食店は全て禁煙とする、国の法案、今までの神奈川県、兵庫県などで実施されている条例よりも厳格で、大半の飲食店が影響を受ける非常に厳しい内容だ。国や都の対策に先駆けて、ココスジャパン、串カツ...

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最新記事

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記事への評価 ★★★★★5.0

コカ・コーラシステムは、焼酎ハイボール用割材ブランド「クレージーボール」を立ち上げ、「クレージーボール ストレートボール」「クレージーボール サワーボール」を7月2日(月)より飲食店向けに発売する。

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株式会社エスエルディー(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長CEO:伴 直樹)が運営する東京・銀座インズ2内にある「塊 KATAMARI ミートバル 銀座店」では6月21日(木)より期間限定で、 29種類のフレーバーで楽しむ「 塊ミートバルの特製からあげ~29屋のからあげ~ 」をスタートさせる。

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首都圏で飲食店を展開しているユナイテッド&コレクティブ株式会社(本社:東京都港区、代表取締役:坂井 英也))が運営するハンバーガーブランド「the 3rd Burger」が、6月21日(木)から全店で「グラスフェッドバターコーヒー」490円(税別)を販売スタートさせる。

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株式会社エー・ピーカンパニー(本社:東京都港区、代表取締役社長:米山久)は、合鴨「最上鴨(もがみがも)」を2015年より契約農場で生産し、専門店「鴨とワインNa Camo guro」(東京・中目黒)にて提供しているが、この度2店舗目「十番 無鴨黒 -Na Camo guro-(じゅうばん なかもぐろ)」を東京・麻布十番を6月20日(水)にオープンさせる。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 ちょい飲みとは、ふらっとお店へ立ち寄って軽くお酒を楽しむ行動である。ちょい飲みブームの火付け役となったのは、大手ファーストフード企業「吉野家」が2015年4月より開始した「吉呑み」だろう。「吉呑み」は、夜間の空席が目立っていた2階客席の活用と集客力アップが目的だったが、実験店のJR神田駅前店の反響が良かったため店舗数を一気に増やしていった。その後、ロイヤル...

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株式会社串カツ田中ホールディングス(本社:東京都品川区東五反田、 代表取締役社長:貫 啓二)が、 6月22日(金)から7月8日(日)の間、 「串カツ田中 200店舗達成記念キャンペーン」を全国で実施する。

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株式会社ペッパーフードサービス(本社:東京都墨田区、代表取締役社長 CEO:一瀬邦夫) が、いきなりステーキ事業でステーキのデリバリーサービスを開始する。まずは、東京の六本木店と立川北口店の2店で6月18日から先行運用を始める。

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株式会社麺屋武蔵が江崎グリコ株式会社のアーモンドミルク「アーモンド効果」とのコラボして、「冷やしアーモンドミルクつけ麺」を開発し、渋谷にある「麺屋武蔵 武骨外伝」にて6月19日(火)から7月18日(水)まで期間限定で販売する。

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記事への評価 ★★★★★4.0

イタリアンレストラン「サイゼリヤ」が、7月21日(土)より、京都府内の全店舗及び、全国のショッピングセンター型店舗で全席禁煙にする。2020 年 9 月健康増進法改正全面施行に伴い、同社では先行し、2019 年9月にサイゼリヤ全店で全席禁煙を目指す。

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株式会社吉野家(本社:東京都中央区、社長:河村泰貴)が、セコム株式会社(本社:東京都渋谷区、社長:中山泰男)のグループ会社でBPO・ICT事業を担うセコムトラストシステムズ株式会社(本社:東京都渋谷区、社長:林 慶司)らと共に、勤務シフトの「AI自動作成機能」と国内初となるAIと行動心理学を活用した「AIリコメンド機能」の2つのAI機能を搭載した勤務シフト自動作成サービス「セコムかんたんシフトスケジュール」を開発した。2018年9月から販売を開始する予定。

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ユナイテッド&コレクティブ株式会社(本社:東京都港区、代表取締役:坂井 英也)が、首都圏で74店舗を展開する鶏料理居酒屋「てけてけ」で6月20日(水)から全店を対象に合言葉キャンペーンを開催する。合言葉は「僕(私)みたいにビッグなヤツください!」。

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株式会社コロワイドMD(本社:横浜市西区、代表取締役社長:蔵人 賢樹)が運営するイタリアンレストラン「ラパウザ」が、6月19日(火)から全店でグランドメニューをリニューアルし、ハウスワイン159円(税込)、アサヒスーパードライジョッキ349円(税込)などアルコールメニューの価格を下げた。居酒屋に対抗する。

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記事への評価 ★★★★★4.3

株式会社第一興商(本社:東京都品川区、代表取締役:保志忠郊)が、飲食店舗の新業態「OMIYA KITCHEN」を6月22日に埼玉県・大宮駅東口にオープンさせる。15種類のクラフトビールとこだわりの料理のペアリングが楽しめる。

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経営者レポート

2018年6月19日(火)14:06

スイーツ×お酒のペアリングで魅了する「スイーツ&バー モンピニョン」。

松山秀樹氏 オーナーパティシエ&バーテンダー

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 週末は予約で埋まり、営業前から行列ができるスイーツバー、神戸・三宮の「Sweets & bar Mont Pignon(スイーツ&バー モンピニョン)」。お客様の目的は、オーナーパティシエ&バーテンダーの松山秀樹氏の手による、見た目にも美しい本格スイーツとお酒のペアリングだ。シャンパンとカシスのカクテル「キールロワイヤル」と、カシスのコンポートを、...

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記事への評価 ★★★★★3.7

株式会社物語コーポレーション(本社:愛知県豊橋市、代表取締役社長 CEO・COO:加治 幸夫)が、日本にアジア地域統括会社とする100%子会社、Storyteller株式会社(本社:愛知県豊橋市、代表取締役社長:岡田 雅道)を7月中旬に設立する。岡田氏は、本社の上級執行役員。

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