●２／２２（月）１４：００〜　緊急開催！食中毒対策　ワンコインセミナー　一般2,000円、有料会員500円＜詳細・お申込はコチラ＞
●２／２４（水）１４：００〜　ツイッターで集客！　ワンコインセミナー　一般2,000円、有料会員500円＜詳細・お申込はコチラ＞
＜新＞●３／３（水）１４：００〜　名物料理を通販！　マネーの虎　安田久氏登場！　ワンコインセミナー　一般2,000円、有料会員500円＜詳細・お申込はコチラ＞
●３／９（火）１２：００〜　接客日本一！　第5回Ｓ１サーバーグランプリ　前売り3,000円＜詳細・お申込はコチラ＞
●３／１１（木）１４：００〜　鳥貴族・大倉社長＆エムグラント井戸社長が対談、ネクストリーダー2010紹介　前売り一般3,000円　前売り有料会員2,000円＜詳細・お申込はコチラ＞

エスエルディー、銀座２号店「‐離‐ HANARE銀座 by kawara CAFE＆DINING」を２／６（土）開店。４月には銀座３号店を予定。

・人形町ワヰン酒場、メニューの誤植に気を付けて！
・エチカ池袋、流れに逆らってまで店に入るか？
・温かいお通し、待ってます。　　　　他

オバマ大統領も鳩山首相もぐるなびも使っているツイッター。
〜大ブーム!!「ツイッター」のつぶやき活用で集客する方法〜（５−１）

マックの「テキサスバーガー」も「ツイッター」で品切れに！
アメリカ大統領選で現大統領のオバマ候補らが活用したことで、全米で人気が沸騰した「ツイッター」などのミニブログ。上限140字までで、自分の好きなことをつぶやく、このユニークなサービスは、実は飲食店に行った顧客がよく飲み食いしているものを投稿しているという。飲食店の側から見れば、販促ツールに向いている可能性がある。集客ツールとしての使い方を考えていこう。５回シリーズの第１回目。
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「餃子の王将」は、「スターバックス」を超えそう。

「餃子の王将」はチェーン発想を捨てて過去最高の業績へ。

今時、行列のできる店は何をしているか！
（2009年2月13日掲載）

2009年初頭の景気は悪化の一途をたどっており、消費者が節約の対象として真っ先に削るのが外食にかけるお金ということもあって、外食各店もおおむね苦戦しているのが実情だ。そうしたご時世にもかかわらず、好調を維持している店はどこが違うのか、取材してみた。
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きちり、経常利益４２％減。「純正コラーゲンスープ店」は好評。

三光マーケティングフーズ、経常利益１２％減。２７０円居酒屋へ転換を加速。

「はなの舞」チムニー決算、経常利益６％減。ＭＢＯにより上場廃止へ。

フーディーズ傘下のジー・テイスト、経常利益３５％減。低価格業態へ転換開始。

フーディーズ傘下の焼肉さかい、経常利益８１％減。激安「大阪カルビ」は好調。

ダイナック、経常利益キープ。高速サービスエリアは好調。

大戸屋、経常利益３％減。アジアでの売上高２１％増。

サンマルクＨＤ、経常利益１％減。レストラン事業で減益。

松屋フーズ、経常利益２％増。値下げ効果は短い。

「スプーンを２つ頼んだところ、小皿も２つ用意してくれました」

他社物件への初出店。そして、転換期。
池田　寛氏
株式会社フレンド商会　常務取締役　（５−４＆５）

不況にマッチ、やきとん・もつ煮込み「一利喜」！
接客日本一を決める「第５回Ｓ１サーバーグランプリ」、フレンド商会はその中国地区優勝者を育てた。同社は広島市で創業５０年を超え、パチンコ事業と外食事業そして不動産賃貸部門の３本柱として盛業中。今、３代目が担当する外食事業が注目されている。５回シリーズの第４、５回目。
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ダイヤモンドＤ、大宮の「招き豚」をリニューアル。人気の「肉屋　山本商店」のホルモン焼専門店として、２／３（水）開店。






ＡＰカンパニー、外食・中食・小売の三毛作店「（卸）内臓専門 芝浦食肉 × 十七代目紀ノ重」、東京・西葛西に２／１１（木）開店。








カフェ・カンパニー創業２号店「Planet3rd」復活。同じ東京・高円寺に２／３（水）開店。

ぐるなび、経常利益２２％増。集客を求めて販促正会員が増加。

エムグラント・フードサービス、「ふらんす亭」の再建を業務受託。新しい再建スキーム。

千葉の和食、一幸がプロデュース。もつ鍋と鮮魚居酒屋「八茶」、千葉駅に２／８（月）開店。

【酒類大手４社の２０１０年】
個性的な樽生、樽詰で店の差別化をサポートする。
サッポロビール株式会社

話題をさらった「ヱビスバー」！
サッポロビールは樽生（樽詰）の品揃えを充実させている。ヱビス４種を筆頭に、昨年秋に発売した「麦とホップ　樽詰」を加えて１０種となった。これらを利用して、店の個性化を図って欲しいという。
＜全文フリー＞

こだわりの黒豚で業態を自社開発。
池田　寛氏
株式会社フレンド商会　常務取締役　（５−３）

第５回Ｓ１サーバーグランプリ中国地区大会で優勝！
接客日本一を決める「第５回Ｓ１サーバーグランプリ」、フレンド商会はその中国地区優勝者を育てた。同社は広島市で創業５０年を超え、パチンコ事業と外食事業そして不動産賃貸部門の３本柱として盛業中。今、３代目が担当する外食事業が注目されている。５回シリーズの第３回目。
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１位　ロードサイドのハイエナは19店から51店へと急成長。〜2010年、飲食業界はサブプライム不況をどう乗り切ればよいのか！（７−４）〜（2010年1月7日）


２位　ガールズ居酒屋「はなこ」は接客と料理が本気。健全業態として１００店を目指す。横山淳司氏　株式会社セクションエイト　代表取締役（2009年8月5日）


３位　【酒類大手４社の２００９年】角ハイボールでウイスキー復活のチャンスを掴んだ！サントリー株式会社（2009年2月9日）


４位　「とんかつ　坂井精肉店」チェーン始動。チェーンストア理論は居酒屋に向かぬ。坂井　英也氏ユナイテッド＆コレクティブ株式会社　代表取締役（2009年4月3日）


５位　セルフ式うどん、300円以下の均一料金居酒屋に期待。〜2010年、飲食業界はサブプライム不況をどう乗り切ればよいのか！（７−２）〜（2010年1月5日）

食べ飲み放題３千円で大ヒット
池田　寛氏
株式会社フレンド商会　常務取締役　（５−２）

各品には金額表記、でも何を食べてもＯＫ！
接客日本一を決める「第５回Ｓ１サーバーグランプリ」、フレンド商会はその中国地区優勝者を育てた。同社は広島市で創業５０年を超え、パチンコ事業と外食事業そして不動産賃貸部門の３本柱として盛業中。今、３代目が担当する外食事業が注目されている。５回シリーズの第２回目。
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第５回居酒屋甲子園、前回を上回るエントリー１１３１店。

アスラポート・ダイニング、不振の「貴族の森」を売却。

「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」、居酒屋「寅”衛門」とコラボ店をオープン。商品力に接客力を加える。

オーダーバイキング制でヒット連発！
広島で多業態を展開。
池田　寛氏
株式会社フレンド商会　常務取締役　（５−１）

元銀行マン、融資担当！
接客日本一を決める「第５回Ｓ１サーバーグランプリ」、フレンド商会はその中国地区優勝者を育てた。同社は広島市で創業５０年を超え、パチンコ事業と外食事業そして不動産賃貸部門の３本柱として盛業中。今、３代目が担当する外食事業が注目されている。５回シリーズの第１回目。
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７店の名店がコラボレーションした新感覚のコリアンダイニング
「KollaBo（コラボ）」
（東京・池袋／コリアンダイニング）

「丸亀製麺」トリドール、経常利益８３％増。店舗数１．５倍に。