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本日のPICKUP!

経営者レポート

2018年4月20日(金)14:14

地方でも絶好調。目指すは世界一のステーキチェーン。

一瀬邦夫氏 株式会社ペッパーフードサービス 代表取締役社長

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株式会社ペッパーフードサービス 代表取締役  一瀬邦夫氏 〝ステーキを立ち食いする〟というスタイルで始まったこともあり、都内では駅前などの小規模な店舗が多い「いきなり!ステーキ」。しかし昨年から、ゆったりと座れる郊外のロードサイド店を次々とオープンさせ、地方に「いきなり!ステーキ」ブームを巻き起こしている。そのような地方の店舗展開の現状と今後の展望を、運営会...

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株式会社あさくまサクセッション(本社:東京都大田区、 代表取締役:新貝栄市)が運営する「ファーマーズガーデン大泉学園店」(東京都練馬区)が、 4月18日より期間限定で、おつまみメニュー10品を加えた居酒屋ビュッフェを開始させる。

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式会社ハチミツ(本社:神奈川県横浜市港南区、代表取締役:麻生達也)が、横浜市港南区に、クラフトビール「上大岡ビール」を提供する、ラーメン店併設型ブルーパブ「Roto Brewery 麺や天空」を5月上旬にオープンさせる。ラーメン店を併設したブルーパブは、国内初はもとより世界初の試み。「ラーメン店併設型ビアバー」の世界展開も視野に入れていきたいという。

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記事への評価 ★★★★★4.0

株式会社ジー・テイスト(本社:愛知県名古屋市、代表取締役:阿久津 貴史)は、 国産牛を使用した焼肉食べ放題ブランド「肉匠坂井(にくしょうさかい)」を愛知県知立市に4月20日(金)オープンさせる。 焼肉のファミリーレストランの先駆けである「焼肉屋さかい」が創り出した、 「国産牛焼肉食べ放題」。出店をさらに加速して2019年までに50店舗体制を目指す。

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記事への評価 ★★★★★5.0

讃岐うどん専門店「丸亀製麺」等を世界で展開する株式会社トリドールホールディングス(本社:兵庫県神戸市、代表取締役社長:粟田 貴也)が、このたび、シンガポールで初の店舗 丸亀製麺シンガポール ION Orchard 店を4月18日(水)にオープンさせる。

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経営者レポート

2018年4月19日(木)10:37

大阪讃岐うどんの火付け役「き田たけうどん」で再起&新たな挑戦!

木田武史氏 き田たけうどん 店主

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 本家香川の讃岐うどんから独自の進化を続けてきた大阪讃岐うどん。その普及に大きな役割を果たしてきたのが、ミシュランガイド・ビブグルマン掲載店でもある「釜たけうどん」店主の木田武史氏。昨年6月、惜しまれつつ同店を閉店。その動向が注目されていたが、3月1日に前店からほど近くの大阪・難波中に「き田たけうどん」をオープンした。11時のオープンから15時のラ...

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 東京・銀座のシンボル、歌舞伎座の真裏に「焼鳥 かしわ」が4月19日(木)オープンする。運営元の株式会社KUURAKU GROUPは、千葉県千葉市を拠点に「炭焼BAR くふ楽」、「串焼BISTRO福みみ」など、居酒屋を中心に20店舗以上を展開。カナダ、インドネシア、インド、オーストラリアなどで店舗展開するグルーバル企業である。 同社は、海外での営業経験を活か...

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全国の個人飲食店オーナーが運営する「全日本飲食店協会」が、5月9日を『コックさんの子ども食堂の日』とし、5月9日(水)全国8都市で『コックさんの子ども食堂』を全国同時開催する。この度の5月9日の全国同時開催は『コックさんの子ども食堂』としては初の試みであり、また、大手コーヒーチェーンのスターバックスコーヒー各店も協力する。

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式会社DDホールディングス(本社:東京都港区、代表取締役社長:松村厚久)が2018年2月期 決算短信を発表した。売上高450億77百万円、47.8%増。営業利益22億4百万円、34.4%増。経常利益22億23百万円、54.8%増。

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記事への評価 ★★★★★4.3

株式会社ブロンコビリー(本社:名古屋市名東区、代表取締役社長:竹市克弘)が2018年1~3月の第1四半期決算短信を発表した。売上高55億57百万円、21.8%増。営業利益7億79百万円、41.2%増。

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記事への評価 ★★★★★3.7

株式会社松屋フーズ(本社:東京都武蔵野市、代表取締役社長:瓦葺一利) が、2018年10月1日(予定)で商号を「株式会社松屋フーズホールディングス」に変更し持株会社体制へ移行する予定と発表した。上場は維持する。

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記事への評価 ★★★★★4.7

 健康ブームが叫ばれて久しい。最近では居酒屋の和食メニューがヘルシーだとして特に注目されているが、なかでもよく取り上げられるつまみが酢の物。そんな背景もあって、飲み物でも「酢」を使った「ビネガードリンク」が増えている。そして導入店舗に話を聞くと、ミツカンの「ビネグイット」を使っているという声が多かった。今回はその理由やメリットを、都内のカフェ、居酒屋、バルに...

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ビール世界5位、モルソン・クアーズ(アメリカ、売上高110億ドル=約1.16兆円)が、世界70カ国以上で愛飲されるビールブランド「ミラージェニュインドラフト」を5月7日から、日本に上陸させる。2018年度(5-12月)は、年間100万本の販売を目指す。販売元は「ZIMA(ジーマ)」や「ブルームーン」を扱う、日本支社のモルソン・クアーズ・ジャパン株式会社

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チムニー株式会社(本社:東京都台東区、代表取締役社長執行役員:和泉學)が、ベトナム社会主義共和国ハノイ市に100%子会社を設立する。8月中旬の予定。

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株式会社ジー・スリーホールディングス(代表取締役社長 奥田泰司)の子会社である株式会社Green Micro Factory(代表取締役 奥田泰司)が、 4月28日(土)に、 米国の老舗グルメバーガーブランド「FATBURGER」の日本第一号店を、 渋谷駅前MAGNET by SHIBUYA109内にオープンさせる。

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ユナイテッド&コレクティブ株式会社(本社:東京都港区、代表取締役:坂井 英也)が、首都圏で63店舗を展開する居酒屋「てけてけ」を5月8日(火)に大阪・梅田に関西初となる新店舗をオープンさせる。元祖にんにく醤油ダレ焼き鶏として、東京のサラリーマンの庶民の味となりつつある人気の高い味わいを食い倒れの街・大阪を皮切りに今後関西に広げていく。

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