●「神戸屋レストラン」は90年代には人気店だったが、現在は7店舗のみ

松屋フーズホールディングスが松富士を買収したことで牛丼チェーン3社すべてラーメンチェーンを傘下に持つことになった。

●強みは、不動産と一体の出店戦略にある「ハッシンスキーム」

●1985年8月に粟田貴也氏が23歳の時に、兵庫県加古川市にオープンさせた創業業態

【記事のポイント】 ●居酒屋チェーンは、今年に入り、既存店売上高が前年年同月比マイナスとなる会社が散見。

●まだ残る、「天下一品」「吉村家」「支那そばや」はどうする？

●安さに勝るものなし

●アペロで、フランチャイズも

⚫︎ 昭和から続くオールド居酒屋チェーンの4つの役割

●テント内にはストーブなど暖房器具あり。夏場はフルオープンらしいが、冬場はビニシーで寒さ対策万全

【記事のポイント】 ●セルフサービス店「TOKIOフレンチ 恵比寿」を解剖。

【記事のポイント】 ●「きゃべとん」の特徴に触れながら、同社の戦略を探る。

【記事のポイント】 ⇒「いい茶こ」が飲めるお店が全国で増えてきている ⇒地元客も観光客にも選ばれるまぁるい味わい ⇒業態もターゲットも異なる店が語る「いい茶こ」の魅力

●ダイエー出身の三木社長が、ドムドムハンバーガーやりきしゃまんのノウハウを活かして地元にも都民にも愛されたが、コロナ禍で負った傷は深く...

【記事のポイント】 ●長らく低迷していたエー・ピーHDの既存店売上高も好調であった