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フードリンクレポート

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●既存店売上高の好調で、販管費比率が改善する傾向

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●非公開化で、業態開発力を解き放ち、外食の枠を超える

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【記事のポイント】 ●アサヒゼロがノンアルコールビールテイスト飲料を「代替品」から「積極的な選択肢」へと変えた。

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【記事のポイント】 ●立川では第四の矢ともいえる、いわば"保村さんと仲間たち"プロジェクトがすでに進行中。

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●実は7組に1組がおひとり様の利用であり、4名での利用よりも多い

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●フードリンクニュースでも、養殖から取り組んだ「薬膳サーモン」を使った薬膳寿司を紹介した

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●25年夏からは単純値上げは客数減につながる可能性が高い

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●24時間営業の大衆酒場が、看板メニュー「豚汁定食」660円を引き継いだ

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【記事のポイント】 ●赤字転落と客数減に苦しむ一家ホールディングス。「博多劇場」、「ラムちゃん」、「ハンサム」、「にのや」に潜入取材。今後を占う。

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●地味な全員野球で、高い利益を叩き出す

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【記事のポイント】 ●DDグループはなぜ株式の非上場化を選んだのかを推察。

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●閉店した天下一品16店は、全て同じFC運営会社エムピーキッチンの経営

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●同価格帯「京都力山」は23年11月スタートで、京都市内で5店舗に

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●町焼肉から町炉端への流れが起きる可能性あり

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●首都圏から視察に来た社長曰く「飲みに行くには楽しいけど、こんな激安店とは絶対勝負したくない」

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