●和×中華立ち飲みで、ヒット確定。

●人口10万人以上の都市で出店可能で、出店余地はまだ約660店舗。

●Z世代が鶏ヤローを卒業した後の、受け皿業態は？

【記事のポイント】 ●単なる『カオス』だけでは、語り尽くせない「渋谷舌呑（シブヤゼットン）」。

●古古米、古古古米、カルローズ、台湾米、どれがベストか。外食の米に対する知見が試されている。家畜用寸前の古古古米価格は国民の窮状に乗じるボッたくり？