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ランダムトーク

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記事への評価 ★★★★★5.0

シンガポールにクラフトジンを1千種集めたバー「アトラス」が今年5月にオープンしたそうです。2011年頃にスペインで始まった

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記事への評価 ★★★★★5.0

TSUTAYAが池袋のアニメショップ新店の1階に「アニクラ」をオープンさせます。アニメの映像と音楽で踊るクラブ。昨年6月の風営法の改正で、クラブ業態はグレーから

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記事への評価 ★★★★★5.0

東京の下町、木場に注目です。5月に「もつ焼きセンター」がオープン。満席の明るい店内がひときわ目立っています。7月には

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記事への評価 ★★★★★5.0

バンコクの屋台街のドリンク専門屋台で、大々的にハイボールを販売していました。日本人が10万人住むと

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記事への評価 ★★★★★5.0

虎ノ門ヒルズ前の新虎通り、通称シャンゼリゼ通りの歩道に今年2月に誕生した4つのコンテナ店舗。「旅する新虎マーケット」として地方産品を紹介する飲食店となっています。「今治柑橘生絞りサワーバル」(今治市)、

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記事への評価 ★★★★★5.0

アメリカンステーキ店のソムリエが悲しそうに、「アメリカワイン中心なので、お客様からの相談がほとんど無い」と愚痴をこぼしました。引っ込み思案の若者でした。私は『電通鬼

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串カツの天ぷら版、「天ぷら串 山本家」が東京・新宿御苑前にオープンしました。「クリームチーズの海苔巻き」や「鶏ささみのわさび添え」など創作串をパン粉は使わず

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記事への評価 ★★★★★5.0

外食ゴルフ第2回を6月1日、成田にて開催しました。ペア戦の優勝は松下義晴さん(ピューターズ)と、齋和彦さん(サイズプランニング)。グロスで何と74。新ペリの個人戦の優勝は、大塚啓さん(セリュックス)。

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記事への評価 ★★★★★3.0

ワインバルブームの火付け役、2004年オープンの「マル」(東京・八丁堀)が13年経つ現在も繁盛を続けています。酒販店の立ち飲みから始まり、棚のワインの小売価格に500円を足せば席で飲める。この仕組みは

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記事への評価 ★★★★★5.0

夕方の銀座、「天丼てんや」に欧米人とアジア人が入り乱れていました。キングスノウが直営するシンガポールの天丼店「琥珀」は絶好調だと聞きました。5年前の

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フードリンクレポート

2017年5月14日(日)19:42

  • ランダムトーク

デフレ克服、ハイボール販促。

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「給与総額10ヶ月ぶり減」という新聞記事を見ましたか。厚労省が毎月発表する勤労統計調査では、3月の一人当たりの現金給与は27万7512円で昨年同月より0.4%減少。残業代が

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記事への評価 ★★★★★5.0

自宅の近くのオーナーシェフのイタリアンで日本酒のプロポーザルがありました。きっかけは日本酒好きの女性客だそうです。銘柄は知り合いの利酒師に4銘柄を選んでもらい、自分は日本酒に合うイタリア料理を開発。代表作はホタルイカのパテ。擦ったもの

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記事への評価 ★★★★★4.8

東京・二子玉川に西東京で展開するマザーズが「CHICAMA CAFE」を4月28日にオープンさせました。ナポリから取り寄せた巨大な薪窯で職人が焼くピッツアと、ラテンアメリカ料理の

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記事への評価 ★★★★★5.0

銀座の新しい顔「銀座シックス」が4月20日に開業しました。全241店舗中、飲食は24店舗。6階の飲食街には「銀座大食堂」がオープン。NYのオフィスビル1階で見かけるフードホールという業態。個性的な店舗を並べた

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記事への評価 ★★★★★5.0

日本ワイン祭を4月15〜16日にお台場で開催しました。主催は日本ワイナリー協会。フードリンクは運営を担当しています。年一回の開催で今年は3回目。会場前に行列ができ、初試みのセミナーは毎回満席。日本ワインの人気が高まりを実感しました。ランダムトークです。

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