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ランダムトーク

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仙台拠点のスタイルスグループは宮城県の食材をメイン使ったダイナー「ヴァルニコ」を9月5日に仙台駅前にオープンさせました。戸建てで吹き抜け

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通風に苦しめられた一週間。プリン体ゼロのノンアルコールビールに助けられました。焼酎をノンアルコールビールで

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鳥貴族の8月月次報告書が発表されました。新店込では売上高17.6%増ですが、既存店では客数1.5%増ながら

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8月25日に「日高屋」は酒類メニューを中心に9月1日からの値上げを発表しました。生ビールは310円(税込)から330円(税込)となります。それを受けるかのように、8月28日、「鳥貴族」は

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労働条件の改善を求め、10名ほどの若者が店頭をブロックし、通行人にビラを撒いていました。店は営業できません。ブラック企業

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フードリンクレポート

2017年8月20日(日)17:05

  • ランダムトーク

野毛から全国に個人店ブームを!

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雨が続き気温の上がらない東京の8月。これでは店の売上もあがったり。コンビニでは早くもおでんが並びだすようです。外食も今年は早めの鍋メニュー提案が良いのでは。ランダムトークです。

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ガーデングループが「東京トンテキ」に次いで、スパイスワークスから話題の「肉寿司」を買収しました。スパイスワークスは

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とらふぐ刺380円。福岡・天神「豊後ふぐ酒場」がふぐの価格破壊を仕掛けています。とらふぐでは儲からないが

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英国風パスHUBの1980年、三宮での1号店のメニューを見せていただきました。アルコールメニュー8種のトップは「スコッチ・ストレート」180円。生ビールは

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シンガポールにクラフトジンを1千種集めたバー「アトラス」が今年5月にオープンしたそうです。2011年頃にスペインで始まった

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TSUTAYAが池袋のアニメショップ新店の1階に「アニクラ」をオープンさせます。アニメの映像と音楽で踊るクラブ。昨年6月の風営法の改正で、クラブ業態はグレーから

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東京の下町、木場に注目です。5月に「もつ焼きセンター」がオープン。満席の明るい店内がひときわ目立っています。7月には

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バンコクの屋台街のドリンク専門屋台で、大々的にハイボールを販売していました。日本人が10万人住むと

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虎ノ門ヒルズ前の新虎通り、通称シャンゼリゼ通りの歩道に今年2月に誕生した4つのコンテナ店舗。「旅する新虎マーケット」として地方産品を紹介する飲食店となっています。「今治柑橘生絞りサワーバル」(今治市)、

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アメリカンステーキ店のソムリエが悲しそうに、「アメリカワイン中心なので、お客様からの相談がほとんど無い」と愚痴をこぼしました。引っ込み思案の若者でした。私は『電通鬼

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