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フードリンクレポート

2018年1月

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記事への評価 ★★★★★5.0

名門店から2人のバーテンダーが独立します。伝説のバーテンダー、故大槻健二さんの「バー・オーパ」から岩本優志さんが「パー・アンプラグ」を人形町に1月24日、NBA会長の岸久さんの「スタアバー」から山崎剛さんが「バー・ゴヤ」を銀座に2月1日、

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記事への評価 ★★★★★4.7

2017年の外食関係業者の倒産は707件(前年比26.9%増加)と、1月16日に帝国データバンクが発表した。これは2000年の調査から過去最多となり、2000年(148件)と比べて4.8倍となる。外食業界全体の体質改善が急務である。※帝国データバンク資料参照 ...

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記事への評価 ★★★★★5.0

銀座のグランドキャバレー「白いばら」が67年の歴史を1月10日に閉じました。店前の日本地図には県毎に出身ホステスさんの名札が掲げられ、東京で一人頑張る地方出身者が羽を休められる店でした。ずい分前から時代は変わっていますね。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★5.0

「白いばら」を彩ったショータイムのダンサーたち(出典:白いばらホームページ)。 銀座最古にして、唯一残ったグランドキャバレー「白いばら」が10日に閉店。1951年(昭和26年)から60年以上を刻んだ歴史に幕を閉じました。 ...

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フードリンクレポート

2018年1月07日(日)20:03

  • ランダムトーク

個店にはセルアウトの選択肢あり。

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記事への評価 ★★★★★5.0

本年もフードリンクニュースを宜しくお願いいたします。働き方改革が外食にも広がり、正月休業の店舗が多かったように思います。フードリンクニュースFacebookページではHPで記事化する前の「トレンドの芽」をタイムリーに掲載中です。そちらもチェックをお願いします。

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