●悲観・楽観こもごも

●負債5000万円未満の小規模倒産が大半

●店舗数を徐々に減らしている大手チェーンも

●集客策だけでは、売上は回復しないと判断か

●「九州もん」としてのアイデンティティーを打ち出す

●実名表記は止める

●通常の10時スタートを3時間早める必要あり

●「やきそば」に次いで、ヴァーチャルレストランのラインナップを拡大中

●節約志向は変わらず、低価格業態が堅調

●5店舗で、年商3億あった

●「すき家」牛丼や、「なか卯」親子丼の具などを小売向けに製造

●Lキャタルトンは株式67%を取得した

●大阪王将、一風堂、幸楽苑で導入

●まだ147店舗のみ、ポテンシャル大

●モスは、19年にAIセルフレジの実証実験を行っている