株式会社プロントコーポレーション（本社：東京都港区/代表取締役社長：竹村典彦）は、全国の「カフェ&バープロント」で、8月1日(水）から冷製パスタ2種類とカルボナーラソースに夏野菜の...

株式会社松屋フーズが2012年4～6月の3ヶ月連結業績を発表。売上高191.37億円、7.0％増。営業利益1.88億円、85.0％減。既存店売上高は4.7％減。ＦＬ比率が、

株式会社フードレーベル(本社：東京都台東区、代表取締役：岡田 修吾)は、ソムリエ田崎真也氏とのコラボ企画第1弾として「1995年世界一のソムリエが厳選したキムチ」を8月1日(水)、...

日本サブウェイ株式会社（東京都港区、社長：伊藤彰）が展開するサンドイッチ・チェーン『サブウェイ』が、「YouTube」を使った宣伝活動を行うと発表。第1弾

株式会社ぐるなびが2012年4～6月の3ヶ月連結業績を発表。売上高61.63億円、10.6％増。営業利益9.69億円、48.6％増。有料加盟店は

壁一面の棚にワインボトルが並んだ、図書館の本棚を思わせるような新しい形のワインライブラリー。赤・白・スパークリングなど約50種のワインを時間無制限、

株式会社ペッパーフードサービスが2012年1～6月の6ヶ月業績を発表。売上高25.37億円、2.2％増。営業利益0.28億円、34.7％減。グランドメニューの大幅

株式会社壱番屋（愛知県一宮市、代表取締役：浜島俊哉）は、NMB48とのコラボ商品「ネギマヨビフカツ（NMB）カレー」を限定販売すると発表。8月3日

スイスのチョコレートブランドLindt(リンツ)の日本法人、リンツ＆シュプルングリージャパン株式会社(代表：アンドレ・ツィメルマン、本社：東京都中央区銀座)は、8月1日(水)より「...

養老乃瀧株式会社（本社：東京都豊島区、代表取締役社長：野村 幹雄）は、カレー好きの芸能人で構成された"芸能人カレー部"に所属する石田純一さんとコラボレーションした「ヨーロピアンカ

株式会社モスフードサービス（東京都品川区、代表取締役社長：櫻田厚）は、8月21日（火）～10月上旬まで、全国のモスバーガー店舗において「ご当地

香港貿易発展局は、8月16日（木）～20日（月）まで「フード・エキスポ2012」を香港コンベンション＆エキシビション・センターにて開催する。日本は

株式会社プロフィット・ラボラトリー(本社：東京都港区赤坂、代表取締役：平川 雅之)の運営する「フレンチバル＆レストラン　ジェイズ」(所在地：東京都新宿区歌舞伎町)は、7月18日(水...

ダイヤモンドダイニンググループ(本社：東京都港区、代表取締役社長：松村厚久)が運営する店舗で夏にぴったりな体の中から涼しくなれる「ひんやりメニュー＆フローズンドリンク」が順次スタ

株式会社木曽路が2012年4～6月の3ヶ月業績を発表。売上高104.74億円、4.0％増。営業赤字5.06億円。前年も赤字3.28億円。しゃぶしゃぶ・日本料理の「木曽路」部門で、春...

株式会社トンボ飲料（富山県富山市、代表取締役社長 翠田章男）は、今春発売した地サイダー「富山ブラックサイダー」の新しい飲み方を提案。富山市内の居酒屋と協力し、ご当地アルコー

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（東京都北区 会長：飯嶋好彦）は、加盟する NPO法人エフビーオーと共催で、地酒試飲会型イベント「地酒祭り 秋の陣」を 9月30日(日)にホテ...

社団法人日本フードサービス協会（略称：ＪＦ＝ジェフ 本部：東京都港区 会長：安部修仁）は、協会会員社を対象に外食産業市場動向調査平成24年6月度の集計結果をまとめた。 ファース...

北海道八雲町や佐賀県三瀬村など、ご当地居酒屋を展開する、株式会社fun function（本社：東京都中央区 、代表取締役：合掌智宏）が、ご当地シリーズ第3段と

ステーキのどんが「ステーキ食べ放題コース」を7月27日（金）、8月9日（木）、8月30日（金）の3日間、店舗限定で実施する。メニューは、カットステーキ

10月1日（月）～14日（日）まで、アメリカ大使館農産物貿易事務所主催のレストランイベント「テイスト・オブ・アメリカ」が開催される。アメリカの食文化

「街コンドッと混む」を運営する株式会社 TREE7（東京都目黒区、代表取締役社長：小林達也、代表取締役CEO：保坂武志）は、8月19日（日）に、全国初

株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村厚久）が運営する池袋「いか太郎」は活イカ刺を、恵比寿にある「波平」では、あぶらバチまぐろを

パン パシフィック 横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 小林秀樹）は、開業15周年記念企画のひとつとして、「こども料理長」を就任することとした。6

「中国ラーメン揚州商人」を展開している株式会社ホイッスル三好(本社：東京都杉並区、代表取締役：三好 比呂己)は、この度、中国料理の名門である「四川飯店」、そして

8月18日（土）、広島まちコン実行委員会（本社：広島市西区、実行委員長：岡崎潤）が主催となり、広島県広島市中区袋町裏通り（通称：うらぶくろ

キューバン・ラム「ハバナクラブ」では、8月4日(火)から公開が予定される映画『7 DAYS IN HAVANA』をテーマとした「7DAYS IN 7 BARS」キャンペーンを8月1...

ペルノ・リカール・ジャパン株式会社（本社：東京都文京区、代表取締役社長：ジャン-エチエンヌ グルグ）が展開するスコッチウイスキー「シーバスリーガル」では、株式会社幻

日本初のシンガポール料理、ホッケンミーの専門店「ヤックマン」を運営する、株式会社アセアンエージェンシー(本社:東京都渋谷区)は、7月26日(木)より、新たに「キャロット

株式会社サッポロライオンは、創業日である8月4日（土）に「8月4日はビヤホールの日。」イベントを実施する。全国のライオンチェーン約150店舗

あずき一筋の老舗、花園万頭の代表銘菓である「釜出しぬれ甘なつと」は、風味を維持するためのパッケージングが難しく、これまで販売店での提供ができなかった。今回、7

4月から放送のNHK連続テレビ小説「梅ちゃん先生」の舞台となっている大田区蒲田にて、8月4日（土）「梅ちゃん蒲田コン2012」が開催される。ハイサワー

かに料理の「甲羅本店」をはじめ、100店舗以上の飲食店を全国展開する株式会社甲羅が、7月30日(月)、名古屋駅新幹線口の地下街に「海老どて食堂」を

大阪城・西の丸庭園で8月3日(金)・4日(土)・5日(日)の3日間、「大阪グルメサミット2012祭りバージョン」with nonstop アニソントレイン祭 2012in大阪

サニーテーブル初の居酒屋業態。サニーテーブルが考える居酒屋・お好み食堂を、とても使い勝手の良い食堂として、青山・表参道にオープン。日本人が好きな食材

日本フードアナリスト協会（東京都千代田区一番町、理事長：横井裕之）は、2012年8月26日（日）に第20回フードアナリスト検定試験を東京・大阪の二か所で実施。食

株式会社ライトワークスと株式会社イトクロが、接客力向上支援のソリューション「ショッパーズ＆トレーナーズ・アイ」の提供を開始すると発表。課題特定

飲食店・ライブハウス・貸切クルージングパーティ等、様々なスペース開発・運営を手がけるエスエルディーが、今年度、6店舗目（直営店35店舗目）の

式会社エムグラントフードサービスが運営するステーキハンバーグ＆サラダバー「けん」鶴ヶ峰店（神奈川県横浜市）は、7/23(月) にステーキハンバーグ＆生パスタ

Mｃ cafe by Barista(マックカフェ バイ バリスタ)"は原宿表参道の「マクドナルド」店舗内に専用ブースを設けて展開するカフェスペース。

静岡県浜松市に店舗を構える浜松餃子の「工場直売 生餃子工房 浜太郎」が期間限定イベントとして、浜太郎餃子など13種類の餃子を始めとする、40品以上の料理、

ウェンディーズ・ジャパン合同会社の展開する「ウェンディーズ」の今夏のテーマは、Hot' n Spicy。ホットな夏を印象付ける辛くてスパイシーな味付けの商品をキャンペーン

●女性から絶大な人気を得ている「トマトお好み」を始め、「アボカド黒焼きそば」といったヘルシーで新感覚なメニューが豊富。

株式会社InitialSiteの子会社、株式会社R's（横浜市中区、代表取締役:阿彦忍）が、新しい街コン「店コン」を3都市4会場にて

株式会社セクションエイトが展開する「韓国厨房チョアチョア」では、7月から「女子会コース」をスタート。4名以上で来店した女性のお客様

株式会社甲羅が展開する「赤から」が、シーンに合わせて選べる2つの飲み放題プランの提供を開始。時間無制限の飲み放題プランは

素材から仕込みまで、こだわり抜いた素材としての「あずき」を提供。「あずき」のチカラを引き出した新感覚のスイーツやドリンク

テレビ愛知株式会社（愛知県名古屋市、代表取締役社長：小谷勝）と、株式会社流行発信（愛知県名古屋市、代表取締役社長：小堀誠）は、「夏コン

学校居酒屋6年4組、二段重ね鮨の元祖343鮨、割烹焼肉松永牧場等でお馴染みの阪神食品（株）が、飲食店向けのガソリンを入れる充填機を開発

株式会社リンガーハット（東京本社：大田区大森北、代表取締役会長兼社長：米濵和英）は、7月18日（水）、アメリカ2号店となる「リンガーハット

株式会社ダイヤモンドダイニングが運営する戦国居酒屋「戦国武勇伝」（新宿）と、ガンホー・オンライン・エンターテイメント株式会社がコラボ

「アペロール」は、イタリアを中心にヨーロッパの若者に人気のオレンジとハーブのお酒。「VIVA APEROL BAR」では、イタリアで大人気

株式会社甲羅が展開する「赤から」では、新メニュー「サムギョプサル」と「赤から流 冷麺」の提供を開始。赤から鍋やセセリ焼きでおなじみの

SFPダイニング株式会社（東京都世田谷区、代表取締役：寒川良作）が展開する「鳥良・酉の舞」では7月17日（火）から、その日の最高気温で

株式会社バグースが運営する「バネバグース赤坂見附店」では7月17日（火）から、「和豚もち豚」を使用したサムギョプサルコースをスタート。食事6品

NEXCO中日本のグループ会社、中日本エクシス株式会社は、運営するサービスエリア・パーキングエリアのレストラン37箇所を対象に「SA・PAスイーツ

現在、居酒屋業界では、再び低価格業態が相次いで出店。養老乃瀧グループをはじめ、居酒屋チェーン各社による低価格キャンペーンや

　サントリー酒類（株）は、世界的ロックバンド「The Rolling Stones（ザ・ローリングストーンズ）」の結成50周年を記念し、同バンドのアイコン「Lips & Tongu...

株式会社シー･エフ･ネッツは、6月15日にグループ関係会社、日本テナントサービス株式会社を新規に設立。日本初のテナントリーシングFC事業

気軽かつリーズナブルに出版業界人と交流できるプチ文壇BAR。出版をベースとした各社・各機関から募った「コンクール情報」「コンペ情報」

株式会社リンガーハット（東京本社：大田区、代表取締役会長兼社長：米濵和英）は、7月22日（日）にグループ創業50周年を迎える。これを記念して

株式会社スパイスワークスが展開する「ベコ奉行」のビアガーデンが、連日賑わっている。注目は、テラス席でのみ食べられる炭火で炙るBBQ

レゾナンスダイニング株式会社（大阪市、代表取締役社長：齊藤隆光）が運営する鶏料理屋「浪花屋鳥造」では、7月18日（水）から「夏季限定

株式会社 クリエイト・レストランツHDが2012年3～5月の3ヶ月連結業績を発表。売上高91.51億円、8.7％増。営業利益8.13億円、60.3％増。レストラン10店舗、

株式会社ドトール・日レスホールディングスが2012年3～5月の3ヶ月連結業績を発表。売上高268.69億円、3.7％増。営業利益17.89億円、6.3％増。カフェ事業では、既存店で...

株式会社ハブが2012年3～5月の3ヶ月業績を発表。売上高18.44億円、18.1％増。営業利益2.10億円、98.0％増。既存店売上高は客数増で

株式会社壱番屋（愛知県一宮市、代表取締役社長：浜島俊哉）は、7月20日（金）から「BEAUTIFUL ANIMALS!」とのコラボ企画をスタート。期間中

「ジャパン・レストラン・ウィーク -品川- 実行委員会」では、7月20日（金）～8月19日（日）まで「レストランウィーク」を開催。

名古屋で寿司店を経営する「寿司処五一」（愛知県名古屋市、代表：梅村紀之）がプロデュースした、「アイドル教室」の新曲「今はじまる

株式会社大庄が2011年9月～12年5月の9ヶ月連結業績を発表。売上高587.63億円、1.0％減。営業利益17.76億円。前年は赤字8.42億円。前期に不採算95店を閉鎖した

「マンゴツリー」は、タイ・バンコクに本店を持ち、今年で10周年を迎えるタイ料理レストラン「マンゴツリー東京」（丸の内）をはじめ

株式会社パストディオが展開する、自家製・生パスタ専門店「生パスタバカの店・パストディオ」（銀座店・赤坂店）、「生パスタモンスター」

株式会社ザート・トレーディングは、7月21日（土）、22日（日）の2日間、屋内型ビアガーデン・イベント「ドイツビール・フェスティバル～ドイチェ・ドイチェ

養老乃瀧株式会社（東京都豊島区、代表取締役社長：野村幹雄）は、グループチェーン「養老乃瀧」、「だんまや水産」、「楽顔亭」

株式会社ラーメンドリームジャパン（大阪市浪速区、取締役社長：川端悠介）が、ラーメン業界初の独立開業支援事業をスタート。2011年9月

株式会社ダイヤモンドダイニングが2012年3～5月の3ヶ月連結決算を発表。売上高62.32億円、61.9％増。営業利益1.83億円。前年は赤字0.93億円。飲食事業の売上高は

株式会社セクションエイト（東京都千代田区、代表取締役社長：横山淳司）は、ヒップホップグループ「ケツメイシ」とのコラボ企画

株式会社リンガーハットが2012年3～5月の3ヶ月連結業績を発表。売上高85.18億円、0.4％減。営業利益2.41億円、33.7％減。長崎ちゃんぽん事業では、既存店で客数が

株式会社サイゼリヤが2011年9月～12年5月の9ヶ月連結業績を発表。売上高763.67億円、5.6％増。営業利益68.92億円、13.6％減。既存店で

ダイヤモンドダイニンググループが運営する都内飲食店・アミューズメント施設では、7月21日（土）、都内最大級の食を絡めた出会いのイベント

株式会社壱番屋（愛知県一宮市、代表取締役社長：浜島俊哉）は、映画「劇場版 FAIRY TAIL -鳳凰の巫女-」とのタイアップキャンペーン

サブライムの洋食新業態。200席の大箱でありながら、フードメニュー100種を290円～提供。また、ドリンク180種ボトルワインを

7月16日（月・祝）、東京カルチャーカルチャー（東京都江東区青海1-3-11）にて、「お台場やきとリンピック」が開催される。北海道から九州

株式会社オンライフ（東京都品川区、代表取締役社長：持丸正裕）は、厳選ワインの定期配達サービス「ワイナレッジ」のオープニングキャンペーン

株式会社一六堂が2012年3～5月の3ヶ月連結業績を発表。売上高25.39億円、19.9％増。営業利益2.29億円。前年はわずか1700万円。東京都内ビジネス街に

「HUB」の既存店売上高は、2月10.0％増、3月33.1％増、4月4.9％増、5月5.4％増、6月15.5％増。客数増により、5か月連続で前年を超えた。6月は

NPO 日本ハラール協会（JHA）が、「ハラール管理者講習」を実施する。この講習会では、ハラールに関する正しい食品と接遇の知識が修得できる。ハラール認証

ダイバーシティ東京 プラザ屋上にオープン。食材、飲物持込可能なスタイルのバーベキュー場。豊富で新鮮な食材や各種飲料も揃っており、手ぶらで

アパンドール株式会社（横浜市中区、代表取締役：三浦光）は、実店舗が無料でポイントプログラムを顧客に提供できるスマートフォン向けアプリ「Poinest

ロイヤルホストが、新業態となるカレー専門店「カレー家族」をアペティートカフェ表参道店内にオープン。「野菜おかず（サブジ）＆洋食カレー」の専門店

株式会社壱番屋が2012年5月通期の連結決算を発表。売上高397.96億円、2.9％増。営業利益42.20億円、2.5％減。既存店では客数2.4％減で売上高2.0％減に。客数増を

株式会社プライム・リンク（東京都港区、代表取締役社長：檜垣周作）は、7月11日（水）から全国の「おだいどこ」で、地域おこし応援企画を開始。第1弾の

日本コナモン協会（大阪市浪速区、会長：熊谷真菜）が主宰する若手お好み焼店主の会「大阪鉄板会議」では、大阪の新名物お好み焼メニューを開発。全国から食材を

大阪、沖縄で話題のセルフスタイル型フローズンヨーグルトストア「パーティーランド」が東京初進出。お客様が自分で好きなフレーバー、トッピングを

ワタミフードサービス株式会社（東京都大田区、代表取締役社長：桑原豊）は、7月1日（日）～9月30日（日）まで、Japanese Dining「和民」

株式会社遊楽（埼玉県さいたま市、代表取締役：密山根成）は、お勧めの店舗をまとめてシェアできる実名制のグルメサイト「フルコース」に「リクエスト」

47株式会社（東京都港区、代表取締役：宇垣充浩）は、店舗物件情報サイト「47店舗」をリリース。「47店舗（東京版）」は、都内の店舗物件の空室情報を

"野菜をおいしく、たっぷり食べられる「スープ麺」と「スープごはん」の店"をコンセプトとする、モスバーガーグループの新業態店舗。モスバーガーグループの

株式会社ウェブスクウェア（大阪府門真市、代表取締役社長：小澤智雄）は、様々な店舗の位置情報を対象としたソーシャルなサイトを簡単に構築

「やきとり○金」の6店舗目。やきとり・串焼き約30種類が全て63円、ドリンクはセルフ式ドリンクバーで飲み放題30分313円。オープンキャンペーン

MSG株式会社（大阪市北区、代表取締役：関野裕）は、"味覚"でつながる実名制ソーシャルグルメサイト「五感グルメ」をリリース。人間の五感のひとつ

茨城で12店舗を展開するワイ・グロウスが、自社独自のネットワークを活かし、ワインを主力に都内初参戦。"南フランスのマルセイユに佇む小さな

4月19日（木）谷にオープンした「焼肉 たれ屋」が、都内でも数店しか扱っていない「雪降り和牛」を使った「牛骨らーめん（800円）」

「どげん」業態として、5店目のオープン。8日（日）～16日（月）の9日間、ドリンク半額セールを

仏プロヴァンスワイン委員会（CIVP）が、プロヴァンスに関する情報とロゼワインの魅力を伝える公式無料アプリ「プロヴァンスロゼ」をリリース。ロゼワインが

イートアンド株式会社（大阪市中央区、代表取締役：文野直樹）は、7月1日（日）から市販用の調味料「大阪王将 中華料理の素」を発売。「おウチの

株式会社あどばる（東京都港区、中野邦人代表）が6月29日に株式会社エムグラントフードサービス（東京都渋谷区、井戸実代表）から「とんかつ＆サラダバー　よしかつ」の直営・FC含む10 ...

株式会社アスラポート・ダイニング（東京都港区、代表取締役社長：檜垣周作）は、たこ焼業態「たこばやし」のブランド認知向上の取り組みを実施する。7月1日（日）～8月31日（金）まで

株式会社セクションエイト（東京都千代田区、代表取締役社長：横山淳司）は、7月2日（月）から、居酒屋はなこオリジナル「角ハイガール

店舗のデザインテーマは、「厨房に包まれる空間」。厨房は職人の技を客席から感じられるよう、外からも中からも見渡せる開放的な設計。客席は柔らかな光

株式会社トリドールが台湾とオーストラリアで100%出資の子会社を設立することを決めた。セルフうどん「丸亀製麺」を両国で展開する。両国では本格的な日系セルフうどん

讃岐うどんの販売を行う、こんぴらや販売株式会社（香川県仲多度郡、代表取締役：辻田順一）では、見た目と食感がそばのような「蕎麦らしきうどん」を発売。黒五

株式会社アスラポート・ダイニング（東京都港区、代表取締役社長：檜垣周作）は、7月1日（日）～8月19日（日）まで、グループ会社「常楽酒造」が販売する焼酎「JORAKU」

株式会社プロモが運営する韓国料理屋「明洞房」（愛知県名古屋市）では、飲食店での提供が禁止となった7月1日（日）から牛レバ刺しにそっくりなオリジナルレバ刺し

『オーバカナル』がプロデュースする「BRASSERIE LA CLASSE」は、クラシックとモダンが融合したフレンチスタイルが特長。さながらフランスにいるような雰囲気

ホリイフードサービス株式会社の居酒屋「忍家」千葉ＥＸビル店で従業員を感染源とするサポウィルス感 染により食中毒事故が発生。 6月16日の来客に食中毒症状が