外食ニュース
2014年10月
第10回S1サーバーグランプリ千葉県大会が10月30日に開催され、泉田珠里さん(一幸 佐倉インター店)の関東地区大会への進出者が決まった。千葉県内のエントリー29名の中から
東京・銀座の広島ブランドショップ「TAU」は11月6日(木)~9日(日)および11月19日(水)~30日(日)、同店内に期間限定のオイスターバーをオープンする。「TAU」では、同店...
熊本県は11月4日(火)、「くまもとの赤」の県産農林水産物を中心に東京銀座のシェフらにPRする「"くまもとの赤"を味わう会」を開催する。同イベントでは、「くまもと"食"の大地親善大...
120年以上の歴史と伝統を受け継ぐ有名カジュアルフレンチレストラン。岡山県岡山市にオープンする大型商業施設「イオンモール岡山」内にオープン。今回の出店で国内3号店となる。昨年オー
台湾最大の牛肉麺(ニューロウメン)ファーストフードチェーン「三商巧福(サンショウコウフク)」直営の日本1号店。主力メニューの「台湾牛肉麺」(630円)は、 醤油ベースのオリジナルス...
タリーズコーヒージャパン株式会社は、「タリーズコーヒー」各店で、11月1日(土)より"Classic Holidays"をコンセプトに、新登場の「ノエルホワイトモカ」と、毎年この時...
うどん博物館を手掛ける、一般財団法人うどんミュージアムは、「漬物バイキング!」を、2014年10月30日(木)より提供開始する。同バイキングでは、京都の数々の伝統の老舗漬物店から選...
浜焼き・海鮮料理専門店。話題沸騰中の築地場外にある「築地牡蠣センター カキ小屋」の全面的なプロデュースにより、静岡県富士市にオープン。全国の産地から直接買い付けた魚介類は自慢
店舗流通ネット株式会社は、リニューアル計画を進めていた神田駅前の「神田バル横丁」計画の第三次区画を11月4日(火)より最終募集する。1棟の物件に「肉の殿堂・肉の全て」をテーマに掲げ
漁港直送の新鮮魚介をリーズナブルに提供する海鮮居酒屋。11月19日(水)に「魚盛」ブランド10店舗目となる堂島アバンザ店を関西で初めて、11月25日(火)に11店舗目となる浦和店を...
株式会社FSプランニングは、アメリカ生まれのポップコーン専門店「Doc Popcorn 原宿店」で、11月2日(日)、「第5回フリーポップコーンデー」を開催する。フリーポップコーン...
JR品川駅構内 エキュート品川に、六本木の繁盛店「ぬる燗 佐藤」がオープン。全国各地から厳選された個性豊かな日本酒の数は、都内随一の200種類。巨大な「お燗場」を設置し、日本酒の
合同会社グローバルグロサリーは、オーストリア・ザルツブルクのBrauerei Gusswerk GmbH(グスヴェルク醸造所)より12種類のオーガニック認証ビールの輸入を開始した。...
アメリカ西海岸にあるヘルスコンシャスなカフェを思わせる、体が喜ぶお野菜カフェ。「畑の伝道師」渡邉 明氏が選んだ自慢のお野菜をふんだんに使い、素材の力を最大限に活かしたサラダや
フォアグラウンド株式会社が運営する「Mexican Dining AVOCADO」では、10月24日(金)~11月下旬の間、「松山産ライムフェア」を開催する。同フェアは、安心で美味...
2014年10月28日(火)10:50
S1サーバーグランプリ中国地区優勝は、高田屋の山口さん(岡山)。
第10回S1サーバーグランプリ中国地区大会が10月22日に開催され、最優秀者は山口博信様(北前そば 高田屋)に決まった。会場となったゲバントホールでは180名が観覧した。中国地区エ...
日本フードサービス協会が会員社の2014年9月の動向をまとめた。全体では店舗数0.3%増、客数4.5%減、客単価2.7%増で、売上高2.0%減。4ヶ月連続で前年割れとなった。業態別...
博多とんこつラーメン専門店「博多三氣」の8号店。今回の出店は、昨年12月より募集を開始したフランチャイズ事業1号店。店内の作りは直営店に準拠し、博多の祭り 「博多祇園山笠」、「博
株式会社コロワイドがカッパ・クリエイトホールディングス株式会社(東証一部)を公開買付け(TOB)により取得し、同社の第三者割当増資の引受けを決めた。子会社を通じ株50.5%の
日本サブウェイ株式会社が展開するサンドイッチ・チェーン「サブウェイ」は、11月5日(水)より、期間限定の「大人の贅沢サンド」キャンペーンをスタートする。第1弾は、スペイン産イベリ
ヒップスターインターナショナル株式会社が運営する「モエナカフェ」は、ハワイにある活火山"キラウエア"をイメージした新作パンケーキ3種を、ハワイ・日本(東京原宿店のみ)で同時発売す
トルコイベント実行委員会は、11月7日(金)~9日(日)の3日間、新宿歌舞伎町の大久保公園にて「ターキッシュフェスティバル 2014 in 新宿」を開催する。同フェスティバルでは、...
株式会社ペッパーフードサービスが2014年1~9月の9ヶ月業績を発表した。売上高59.63億円、42.9%増。営業利益3.43億円、123.5%増。新規の「いきなり!ステーキ」事業...
政府は10月24日、クラブ・ディスコなどのダンス営業の規制を緩和する風俗営業法改正案を閣議決定した。「特定遊興飲食店」、「低照度飲食店」、「飲食店営業」に3分類される。現在、午前0...
三軒茶屋銀座商店街振興組合は、11月15日(土)~16日(日)の2日間、三軒茶屋ふれあい広場にて「第2弾ぐるり瀬戸内コラボフェスタ~山口ぶちうまいもんフェア~」を開催する。同イベン...
シングルモルトウイスキーブランド「白州」を最大限楽しめる、香りをテーマとしたバー・ダイニング。森の香り、白州の香り、料理の香りを表現する都会の別荘をイメージし、森の若葉を想わ
ゆっくり読書もがっつり仕事もできるカフェ。無料のWi-Fi環境に加えて全席に電源を完備し、利用シーンに応じて使い分けられる「ラウンジ」「カフェ」「ビジネス」といった3つのエリアを備...
東急百貨店本店、東横店、ShinQsは、創業80周年を記念し、"渋谷をイタリア化"する「SHIBUYA イタリアフェスタ」を10月30日(木)~11月5日(水)まで開催する。今回は...
株式会社エッチジェーは、運営するアメリカンカジュアルダイニング&スポーツバー「HOOTERS(フーターズ)にて、10月29日(水)から31日(金)までの3日間17時以降、ハロウィン...
フランス・ブルゴーニュ地方を中心に直接買い付けしたワイン約1,000本と、オーセンティックな料理を楽しめるイタリアンレストラン。店舗コンセプトは「La Cave a terroir...
株式会社吉野家は、10月29日(水)10時より、昨年来好評を得ていた「牛すき鍋膳」および「牛チゲ鍋膳」に熟成肉を使用し、更にうまみを増して、全国の「吉野家」で販売を開始する。「牛す...
神奈川県厚木市の元祖地ビール屋サンクトガーレンは、11月20日(木)、ボジョレー・ヌーボー解禁日に、ワイン並の高アルコールを持ち、ワインのように長期熟成するビール「麦のワイン」2種
M.O.T株式会社と株式会社モトックスは、11月1日(土)より、「泡(スパークリングワイン)」をグラスで気軽に楽しめる街フェス「TOKYO 泡 fes by Wine-link ×...
焼きたてパイ専門店。株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスが国内第1号店として広尾にオープン。店舗内の工房にて毎日一つひとつ手作りし、王道のアップルパイ、旬の果物を
ロティサリーチキンとベルギービールのカフェレストラン。2011年3月に上野入谷口に1号店をオープンさせて以来、銀座、渋谷、横浜、上の桜テラスと続き、今回で7店舗目。朝じめ大山鶏を塩
株式会社HOOPは、主にサード・ウエーブのコーヒー豆を取り扱うWEBショップ「MERRY TIME(メリー・タイム)」を2014年11月1日(土)にオープンする。また、オープン前に...
下北沢で初のポルトガル料理専門店。タパス形式で提供するカジュアルバル。ポルトガルの黄金期・大航海時代に暗躍した海賊たちの宴がビジュアルコンセプトとなっており、映画「カリブの海賊
新鮮なシーフードと個性豊かなワインをカジュアルに楽しむことができる恵比寿の魚介バル「サカナバル」の姉妹店。「サカナバル」と同様、函館から直送された魚を使っており、漁獲から24時間
ワタミ株式会社の100%子会社であるワタミフードサービス株式会社は、10月29日(水)より全国の「和民」、「坐・和民」合計325店舗において、「和民」×「広島県」コラボ3周年記念と...
日本マクドナルド株式会社は、10月29日(水)より、新サイドメニュー「クラシックフライ クアトロチーズ」を、全国の「マクドナルド」店舗(一部店舗を除く)にて、期間限定で販売する。同
四季の旬菜料理と国産ワインが楽しめるレストラン。"里山の恵み"をキーワードに、全国 3,400 軒以上の協力農家のネットワークをもつモスバーガーグループの強みを活かして仕入れたこだ...
ニューヨーク発祥のステーキハウス。日本では今年の2月に1号店となる六本木店をオープンし、現在でもディナー予約は1か月待ちが続いている。今回オープンする丸の内店では、バー12席、個
南蛮屋株式会社は、コーヒー由来の注目成分「トリゴネリン」を配合したドリップコーヒー「南蛮屋 脳活珈琲」を、10月15日(水)より発売した。「トリゴネリン」は、コーヒーにカフェインと...
第9回ご当地グルメでまちおこしの祭典! B-1ブランプリが10月18、19日に福島県郡山市で開かれ、1位のゴールドグランプリを受賞したのは「十和田バラ焼き」。牛バラ肉と大量の
第10回S1サーバーグランプリ四国大会2次審査が10月15日に開催され,1次審査を突破した7名のサーバーから4名が選ばれた。11月19日に開催される四国地区大会に進出し、
アメリカンレストラン「ハードロックカフェ」は、世界全店のバーテンダーの頂点を決める世界規模のバーテンダー大会「BARocker(バーロッカー)」を開催する。同大会は、世界各地の予選...
株式会社ロッテリアは、10月20日(月)限定で、「ロッテリア」各店にて人気メニュー「絶品タワーチーズバーガー(5段)」を販売する。同商品は、「絶品チーズバーガー」のチーズとパティを...
和食とお酒を気軽に楽しめる「神楽坂 おいしんぼ」の姉妹店。「神楽坂 おいしんぼ」と同様、古民家をリノベーションした当店のテーマは「粋」。タイムスリップしたような気分とちょっぴり贅
株式会社コロワイドのグループ会社である、株式会社レインズインターナショナルでは、同社が運営する「牛角」にて、10月15日(水)より、新たなグランドメニューをスタートした。今回のグラ
店舗流通ネット株式会社は、10月14日(火)関西エリアの飲食店の居抜きでの譲渡依頼や買取査定を募る公式サイト「関西専門!店舗買取ネット」をオープンした。同社は全国で600店を超える...
酒類の柴田屋酒店、食材のクサマ、テーブルウェア・キッチンウェアのローヤル物産の3社が共催する、外食産業に携わる方々向けの展示会「外食フェスタ2014」が11月9日(日)、東京ドーム...
リカー・イノベーション株式会社は、11月29日(土)に、東京都足立区の北千住駅東口周辺にて、できたばかりの新酒を飲み歩ける、380名限定の日本酒飲み歩きイベント「あだち日本酒祭」を...
サッポロビール株式会社は、10月21日(火)、ヱビスビール「東京駅100周年缶」をエリア限定で数量限定発売する。同商品は、本年12月の東京駅開業100周年を記念して発売するもの。缶...
国内外に24ブランド192店舗のレストランを展開する株式会社WDIは、オーストリア企業と高級炉端焼店「田舎家」のフランチャイズ契約を締結し、同社と「田舎家」のサブフランチャイズ契約
株式会社遠藤商事は、「Napoli's PIZZA&CAFFE」にて、10月16日(木)よりハロウィーン限定のピッツァメニューかぼちゃとベーコンの濃厚カルボナーラ「カボチャナーラ」...
JR東日本グループであるジェイアール東日本フードビジネス株式会社は、11月1日(土)より、基幹ブランドである「ベッカーズ」、「ベックスコーヒーショップ」他にて、長野県産の
株式会社ダイヤモンドダイニングが10月14日、決算説明会を東京・銀座の同社「バグースプレイス」にて開催し、新しい企業理念を宣言した。「熱狂宣言」から「GIVE "FUN&IMPAC...
太平洋やインド洋で漁獲したまぐろを直接消費者に販売する惣菜店。厳選した大型のメバチマグロを超低温急速冷凍することで、これまで以上に鮮度の高いまま直接提供することを可能にした。まぐろ...
安田久氏主宰の「外食虎塾」は、2015年1月14日(水)より、特別講座として「株式上場入門編」を随時開催する。今回は入門編として、上場コンサル、ベンチャーキャピタルをはじめ、監査法...
株式会社遠藤商事は、「PIZZERIA BAR NAPOLI 吉祥寺サンロード入口」 にて、10月の平日17:00~21:00の1階フロア限定で、生牡蠣コースを実施する。同コースは...
厳選した北海道産小麦と、地元神奈川県産の新鮮な地鶏卵を使ったワッフル専門店。従来のワッフルには無かったふわふわとろとろの新食感を、味と香りの両方で楽しめる。材料は、厳選した北海道産...
テーマレストラン・居酒屋等を運営する株式会社パートナーズダイニングは、監獄レストラン「ザ・ロックアップ」19店舗にて「Yahoo!予約 飲食店」の"ハロウィン"特別企画「ハロウィン...
株式会社エー・ピーカンパニーは、10月16日(木)より、宮崎県宮崎市のえのき茸専門農家・加藤修一郎氏が育てた「加藤えのき」の根元部分をステーキのように丸焼きにした新メニュー「加藤え...
スターバックスコーヒージャパン株式会社は、2014年11月1日(土)より、「スノー メイプル トフィー ラテ」と「クランベリー ブリス ホワイト モカ」を新発売。また、あわせて冬限...
五反田商店街振興組合は、10月25日(土)~29日(水)までの5日間、五反田グルメの食べ歩きバルフェスタ「五反田肉祭 2014」を開催する。同イベントは、五反田にある35の飲食店が...
日本酒を気軽に楽しめる立飲みスタイルの日本酒バー。提供方法や適切な飲用温度帯など日本酒の提案だけではなく、立ちのみスタイルになっているなど、業界では新しいビジネススタイルのお店。日...
スマートフォンだけで無料で店のホームページが作成できるサービス「favy(ファビー)」の運営を行う株式会社マネタイズは、和の雰囲気を演出するfavyの新デザインテンプレートの提供を...
株式会社すかいらーくは、10月9日(木)より、広島産の牡蠣だけを使ったメニューを提供する「広島産 牡蠣フェア」を、「ガスト」各店にて開催する。同フェアは毎年好評を得ており、今年で3...
株式会社ダスキンが運営する「ミスタードーナツ」は、10月15日(水)から「N.Y.(ニューヨーク)カップケーキ」シリーズ3種を、期間限定で発売する。同商品は、生地の上に甘さ控えめの...
飲食関連の3ヶ月前と比較しての景気の現状判断は8月から2.2ポイント減少し43.5ポイントとなった。横ばいは50ポイントであり、7月はほぼ近い49.1ポイントにまで登り上げたが、8...
リードオフジャパン株式会社は、10月下旬、南アフリカ産の果汁100%スパークリングジュース「アップルタイザー」の冬季限定商品「アップルタイザー アップル&ザクロ」を新発売する。同商...
株式会社なか卯が展開する丼ぶりと京風うどんの「なか卯」は、10月15日(水)より順次、全国の店舗で「牛しぐれ重」の販売を開始する。同商品は、しょうゆと砂糖で甘辛く味付けをし、短時間...
NPO法人ジョイ・オブ・サケは、世界最大級の日本酒利き酒イベント「JOY OF SAKE」を、11月6日(木)、東京・五反田にて開催する。同イベントは、毎年7~8月に行われる「全米...
ワイン事業を展開する株式会社トゥエンティーワンコミュニティは、2014年10月13日(月祝)に、松坂牛や神戸牛など有名ブランド和牛に比べて知名度は低い分、価格も3割ほど安いが味は和...
フランス「ブイヨン」×日本「和だし」の融合をコンセプトにしたラーメンを提供する期間限定店舗。様々ある世界のだしの中、食の都「フランス」をテーマとし、フランスのだしである「ブイヨン」...
260年を超える伝統の「むしろ麹」製法によりこだわりの醤油を醸造し続ける、株式会社かめびしが、無添加で安心安全な醤油と、株式会社バロックスの高級オリーブジュース100%オイル「キヨ...
第10回S1サーバーグランプリ京滋大会が9月24日に開催され,1次審査を突破した22名のサーバーから2名が選ばれた。「個性あふれる高い接客スキルに加え、『おもてなし』に
10月2日、S1サーバーグランプリの北海道地区2次審査が開催され、4名が地区大会に進出することが決まった。エントリ―者27名の内、一次審査で選ばれた9名で争われた。「全国共通の
「うまい羊料理を食べ、集う事」を目的とした、羊齧協会中央委員会が統括する無目的主義組織である羊齧(ひつじかじり)協会は、11月2日(日)、東京・神田で「第1回羊フェスタ2014」を...
東京・人形町にて、沖縄料理店を運営する有限会社ティナズダイニングでは、2014年10月6日(月)~10月13日(月)の間、沖縄料理 熟成ステーキ「にらいかない」にて、期間限定イベン...
株式会社リンガーハットは、冬季恒例商品として毎年好評を得ている、広島県産の牡蠣を使用した「かきちゃんぽん(みそスープ)」を、2014年10月9日(木)より全国の「リンガーハット」で...
流行のための熟成ではなく、肉の美味しさを追求したひとつのスタイルとしての「熟成」に拘り、独自のエイジング法で完成させた「旬熟成ミート」の提供店、六本木「KITCHEN TACHIK...
食のエンターテイメントビュッフェレストラン。株式会社クリエイト・レストランツの新業態店舗で、「本格鉄板料理を提供する最もプレミアムなビュッフェ」として全国初出店となる。「Premi...
株式会社松屋フーズは、10月10日(金)15:00より、同社が展開する牛丼チェーン「松屋」各店にて、本格デミグラスソースを使った新メニュー「ハッシュドビーフ」を販売する。同商品は、...
サントリービール株式会社は、限定醸造ビール「サントリー クラフトマンズ ビア 円熟の旨み」を、全国のイオングループの酒類取扱店約3,500店舗で、10月14日(火)から数量限定発売...
"東京産"の食材や地酒などが楽しめるイベント「東京味わいフェスタ2014(Taste of Tokyo)」が、東京・丸の内で10月10日(金)~10月12日(日)までの期間開催され...
新宿の歌舞伎町で人気となっている「きづなすし」の2号店。本鮪をはじめ、ウニやイクラなど81種類の寿司と、逸品料理19種類の合わせて100種類におよぶ「寿司食べ放題コース」が話題とな...
株式会社FSプランニングは、アメリカ生まれのポップコーン専門店「Doc Popcorn 原宿店」で、10月5日(日)、「第4回フリーポップコーンデー」を開催する。フリーポップコーン...
農林水産省は、食の日本代表を食べ歩けるイベント「ジャパンフードフェスタ2014」を11月1日(土)・2日(日)の2日間、東京の丸の内仲通りで開催する。同イベントは、食材や料理を一堂...
野郎がワシワシ食べるガッツリ系をコンセプトに始まった二郎インスパイア。しっかりと焼き上げた焼き野菜。動物系のうまみと野菜の甘みをバランスよく引き出したチンタン系スープ。毎日お店で炊...
30種類のスパイスを72時間煮込んだカレー専門店。今年5月に岡山本店がオープンし、一度食べたらやみつきになるカレーとして地元で話題になり、いよいよ東京に初上陸。農家から仕入れた新鮮...
スターフェスティバル株式会社が運営する宅配総合モール「ごちクル」に、恵比寿に本店のあるハンバーグ専門店「俺のハンバーグ 山本」がお弁当の監修を手掛け、10月1日(水)に新規オープン...
日本マクドナルド株式会社は、人気のバーガー類と「マックフライポテト」、「ドリンク」がセットになった、平日のランチタイム限定のお得なセットメニュー「昼マック」を、10月8日(水)より...
株式会社バリューデータは、網代漁業株式会社、株式会社鹿渡島定置、三陸漁業生産組合、はまかぜ通信 金栄丸、昭和丸と連携し、信頼できる漁師から新鮮な魚を直接購入できるサイト「漁師さん直...
ペルノ・リカール・ジャパン株式会社が展開するスコッチウイスキー「シーバスリーガル」では、株式会社幻冬舎発行の雑誌「GOETHE(ゲーテ)」の協力のもと、優秀な若き起業家やプロフェッ...
「すき家」を運営する株式会社ゼンショーは、9月30日(火)、深夜1人勤務「ワンオペ」を廃止し、10月1日(水)時点で、全国1,981店舗の「すき家」のうち、589店舗において深夜の...
「大勝軒next」が展開する「大勝軒next」渋谷店は、2014年10月1日に開店1周年を迎え、1周年記念として「勝浦タンタンメン」を更に美味しくリニューアルした。同店では、数種類...
株式会社コロワイドのグループ会社である株式会社コロワイド東日本、株式会社アトム、株式会社アトム北海道は、「手作り居酒屋 甘太郎」「居酒屋NIJYU-MARU(にじゅうまる)」の全店...