●フランス・ブルゴーニュ地方を中心に直接買い付けしたワイン約1,000本と、オーセンティックな料理を楽しめるイタリアンレストラン。店舗コンセプトは「La Cave a terroir(ラ カーヴ ア テロワール)」。土壌・風土・文化などを意味し、「ずっと以前からそこにあるような、豊かな背景を感じさせる心地よい食とワインの空間を提供したい」という想いが込められている。店舗は、カーヴ(ワイン貯蔵庫)を想起するよう地下に設置。

●料理は「Cucina Autentica(オーセンティックなイタリア料理)」。奇をてらったり、流行ばかりを追う創作料理ではなく、何十年経っても愛され続ける伝統ある本物を提供。ワインは仏ブルゴーニュの生産者を年に何回も訪ね、直接買い付け。イタリアワインも酒屋ではなくインポーターから購入。1本3,000円代のものから50万円以上のものまで幅広く、リーズナブルな価格で提供する。

2014年11月1日(土)～

東京都渋谷区千駄ヶ谷4丁目26番11号

11:30～14:30(LO 14:00) ／ 18:00～23:00(LO 22:30)

http://www.atpress.ne.jp/view/52729