帝国データバンクが、2012年度外食産業の倒産動向調査を発表。負債1000万円以上の倒産は 685 件発生し、件数比較が可能な 2000 年以降で最多だった 2011年（688件）...

オーストラリアのワインブランド「ジェイコブス・クリーク」は、"和食がもっと美味しくなるワイン"をコンセプトに、120年以上続く「銀座　寿司幸本店」の4代目である杉山衛氏と共同

日本豆乳協会では、2012年における豆乳市場の動向について、農林水産省より発表された「豆乳等生産量等調査」を検証したところ、年間総生産量が史上最高量を記録した

ロイヤルホールディングス株式会社は自家製パン・前菜ビュッフェ・ライト洋食の女性向け新業態「Café Royal Park」を3月5日(火)にオープン。

養老乃瀧株式会社は、グループチェーン「養老乃瀧」、「だんまや水産」、「楽顔亭」、「二の酉」にて、北海道の新鮮な海の幸や名物料理が楽しめる「北海道味覚フェア」を2月26

株式会社プロントコーポレーションが運営する「プロント」が3月5日(火)に中国・上海へ初出店する。

株式会社シークレットテーブルは、完全紹介制のやきとり屋「焼鶏 しの田」を2月25日(月)、オープン。

社団法人日本フードサービス協会が2013年1月度の会員チェーンの動向を発表。全体で客単価0.3%現、客数1.9%減、店舗数2.1%増で、売上高2.2%減。全国的に

一般社団法人日本能率協会ほか関連4団体は、アジア最大級の国際食品・飲料展「FOODEX JAPAN」を3月5日(火)～8 日(金)まで幕張メッセにて開催する。1976年より

株式会社セリュックスホールディングスが運営する、「洋食MIYASHITA 玉川髙島屋S・C店」では3月1日(金) から「大人の洋食メニュー」を販売開始する。同店では、17 時よ

一般社団法人日本さかな検定協会は、第4回日本さかな検定を6月23日(日)に開催する。日本さかな検定(愛称：ととけん)は、日本の豊かな魚食文化や魚の知識、美味しい

「俺のフレンチ」や「俺のイタリアン」を展開する俺の株式会社は福岡・博多に新業態「俺の割烹」を2月22日(金)オープン。

株式会社プロントコーポレーションは、嘉悦大学ビジネス創造学部との提携を発表。フードビジネスを通じ次世代を担う人材育成を目指した授業を共同実施する。同社では、次

「丸亀製麺」のトリドールは、ドリームダイニングコーポレーションDream Dining Corporation（18022 Cowan, Suite #260 Irvine, CA...

株式会社エスエルディーは、経済産業省が展開する「クールジャパン戦略推進事業」の受託事業として株式会社PARCOが実施する「HELLO SHIBUYA TOKYO WITH

株式会社カカクコムは、ワインのラベルを写真に撮って、友人と共有したり管理ができる無料のiPhone専用カメラアプリ「Vinica(ヴィニカ)」β版を公開。ワインは品種や産地、製

オーストラリアのワインブランド「ジェイコブス・クリーク」では、「ワインとチーズの美味しいマッチング キャンペーン」を2月中旬～6月14日(金)まで開催する。対象商品は、「ジェイ

SFPダイニング株式会社が展開する、手羽先唐揚専門店「鳥良、「酉の舞」は、3月31日(日)までに来店したお客様を対象とした「ドリンク全品半額キャンペーン」を実施。キャン

タイ伝統の味をカジュアルに提供する「マンゴツリーカフェ」がルミネ大宮2に「マンゴツリーカフェ」を3月7日(木)オープン。同店の埼玉県出店は初。

株式会社ワン＆オンリーキャスティングは、飲食専門求人情報サービス「ジョブ・レストラン」のイメージキャラクターに就任した芸人のAMEMIYAさんが出演するプロモーションビ

Eataly Japan株式会社の運営する「イータリー」代官山店、日本橋三越店、横浜ポルタ店では、イタリアの食文化の魅力を紹介するセミナーを毎月開催。ワインやチーズ、ハム

外食虎塾の塾生であり、「ラーメン凪」店主の生田氏の監修した「【凪監修】煮干醤油ラーメン」(460円)がローソンより販売された。生田氏によると、「20種類以上の煮干をブレ

シダックス株式会社は、杏林大学医学部耳鼻咽喉科学教室の横井秀格准教授監修のもと、花粉の季節を快適に過ごすための啓発活動や、シダックス栄養士会・管理栄養士

「おむらいす亭」等の株式会社ジー・ネットワークス、「焼肉屋さかい」等の株式会社さかい、「平禄寿司」等の株式会社ジー・テイストの3社の親会社である株式会社ジー・コミュニケーション

日本酒学講師会は、3月3日(日)に『第一回 大和美人☆和椿の会「着物で100人國酒の宴～桃の節句～』を開催。同イベントは、"日本の伝統文化の素晴らしさをひろく

株式会社丸千代山岡家の運営するラーメン専門店「ラーメン山岡家」では、2月～3月の限定メニューとして、「特製もやし味噌ラーメン」を販売。同メニューは、昨年秋にも期間

「ペッパーランチ」の株式会社ペッパーフードサービスが2012年12月通期の決算を発表。売上高52.39億円、1.1％増。営業利益1.04億円、22.2％減。、主力商品の原材料である...

「居酒屋はなこ」を運営する株式会社セクションエイトは、ゲームソフト「龍が如く5 夢、叶えし者」の大ヒットと「居酒屋はなこ」の5大都市制覇記念し、昨年販売終了となったコラ

「ロイヤルホスト」「てんや」などロイヤルホールディングス株式会社が2012年12月通期の連結決算を発表。売上高1149.57億円、5.2％増。営業利益26.23億円、21.8％増。...

モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスでは、3 月12日(火)と13日(水)の 2日間、全国のモスバーガー店舗 にて、「モスの日」を記念して「ミニトマトの種」、「クー

茨城県石岡市の魅力創造事業として開発された自治体スイーツ「いしおかサンド」が、茨城マルシェレストラン(銀座)のカフェタイム(14:00～17:00)のスイーツとして東京都内で

株式会社ゴリップが関西を中心に全国17店舗を展開する「ベジテジや」が2月20日(水)、渋谷にオープン。東京へは初出店。また、続けて2月25日

養老乃瀧株式会社は、「チョコっと晩酌セット」を販売する「聖ばんしゃくDAY」を2月14日(木)の1日限定で養老乃瀧グループ59店舗にて開催。「チョコっと晩酌セット」とは、ドリン

株式会社フジオフードシステムが2012年12月通期の連結決算を発表。売上高228.46億円、8.6％増。営業利益18.06億円、42.5％増。直営32店舗・FC18店舗の「かっぽう...

居酒屋「天狗」「テング酒場」のテンアライド株式会社が2012年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高115.38億円、3.4％減。営業利益1.92億円、40.4％増。既存店では

素材を吟味した独自のコーヒーづくりで、味わい豊かなコーヒーを販売する「OGAWA COFFEE」が京都駅に3月1日(金)オープン。

株式会社グルメ杵屋が2012年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高274.50億円、0.7％減。営業利益4.52億円、127.2％増。機内食事業が黒字化した。関西国際空港におけ...

株式会社グローバルダイニングが2012年12月通期の連結決算を発表。売上高118.13億円、0.9％減。営業赤字0.53億円、前年も赤字1.43億円。最終赤字1.91億円、前年も

JA全農にいがたは、自由が丘を中心とした全国各地39店舗の飲食店とのコラボレーションイベント「新潟産コシヒカリフェア」を2月28日(木)まで実施。同フェアでは、自由ヶ丘に

株式会社ひらまつが2012年10～12月の3ヶ月業績を発表。売上高32.39億円、0.1％減。営業利益8.87億円、26.9％増。既存店の売上は、想定を超えて推移。昨年12月、大阪...

イートアンド株式会社が2012年4～12月の9ヶ月業績を発表。売上高148.46億円、5.5％増。営業利益6.55億円、18.4％減。焼餃子に使用するニンニクについて、食後のにおい...

株式会社きちりは、精米機における世界トップシェアを誇る株式会社サタケ（広島県東広島市、佐竹利子代表）と業務提携契約書を締結した。サタケの精米機により精米される、通常の

「はなの舞」「さかなや道場」のチムニー株式会社が2012年4～12月の9ヶ月業績を発表。売上高419.95億円、11.2％増。営業利益32.89億円、13.2％増。既存店では客数±...

株式会社大戸屋HDが2012年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高152.18億円、9.0％増。営業利益3.41億円、38.0％増。既存店では客数4.8％増、客単価2.3％増で

株式会社ワタミが2012年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高1169.96億円、13.3％増。営業利益68.51億円、3.3％増。国内外食事業は売上高555.59億円、3.9...

株式会社モスフードサービスが2012年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高476.49億円、0.7％減。営業利益16.37億円、3.7％減。既存店では10月から客数が前年を越え...

株式会社WDIは、ニューヨークの多彩な食文化をより多くの皆様に体験いただこうと、NYマンハッタンに本店を置くレストラン4ブランド・5店舗にて、ニューヨークをテーマにした

3ヶ月前と比べた景気の現状判断は12月より3.8ポイント改善し、44.5ポイントに。2ヶ月連続で上向き、横ばいを示す50ポイントに近づいている。2～3ヶ月先の景気の先行き判断は12...

合資会社沼野商店は、小山酒造株式会社と企画した人生辛口「独身女性」を、お酒の通販サイトNOMOOO(ノモー)にて、販売を開始。キレが良い辛口で、口当たり良く、

「リンツ ショコラ カフェ」が名古屋・栄にあるラシックに3月オープン予定。東京首都圏以外の店舗は初となる。

セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ・ワールドワイド・ジャパン株式会社は、紅茶のカプチーノ「ティーカプチーノ・ラズベリー」を、全国のセガフレード・ザネッティ・エスプレッソに

スターバックス コーヒー ジャパン株式会社が2012年4～12月の9ヶ月業績を発表。売上高869.95億円、7.7％増。営業利益79.19億円、15.6％増。既存店では取引件数が

日本マクドナルドHDが2012年12月期連結決算を発表。売上高2947.10億円、2.5％減。営業利益247.80億円、12.0％減。 原価率は前年より0.8％ポイント低下し、31...

2005年10月、スパイスワークス1号店としてオープンした馬肉専門店「仕事馬」が2月8日(金)リニューアルオープン。主力調理法を炭火グリルに変更し、

株式会社遠藤商事の新業態となる「GLINE cafe&lounge」が渋谷駅徒歩1分の立地に2月8日(金)オープン。

株式会社enishと、株式会社バーガーキング・ジャパンは、ソーシャルゲーム「ぼくのレストラン2」において、BKJ全店舗と来店促進キャンペーンを3月3日(日)まで実施する。「飲

国内唯一の紅茶関連業者の団体である日本紅茶協会は、紅茶セミナーの講師として指導する「ティーインストラクター」養成研修の受講生の募集を開始した。講座では紅茶セミ

日本家庭用レギュラーコーヒー工業会は、20代を中心とした若い世代に「レギュラーコーヒー」の魅力を広く認知してもらう為、「ラブドリ・恋愛クリエイター大賞」を実施す

野菜ソムリエの資格を有する料理長が、野菜ひとつひとつのおいしさを引き出すためのメニューを開発した野菜料理専門ダイニング「畑の厨」が関西

株式会社サンマルクホールディングスが2012年4～12月の9ヶ月連結決算を発表。売上高358.34億円、8.0％増。営業利益46.35億円、11.0％減。「サンマルクカフェ」25店...

ダイヤモンドダイニングが運営する、藁で焼くことで、かつをや土佐はちきん地鶏の美味しさを究極まで引き出す「わらやき屋」が赤坂に2月15日(金)オープ

シダックス株式会社は、農林水産省によるフード・アクション・ニッポン推進本部の取り組み「米粉倶楽部」、「食べて応援しよう！」と連動し、シダックスグループの店舗・施設に

株式会社トンボ飲料は、アルコール分0.00％のノンアルコールスパークリングワイン「セレブレ」を発売、地元北陸の飲食店を中心に提供をスタートさせた。同商品は、スパーク

株式会社ゼンショーホールディングスが2012年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高3082.69億円、3.8％増。営業利益119.76億円、30.1％減。牛丼「すき家」の既存店...

株式会社アントワークスは2月・3月の期間限定で「ホエー丼」を販売する。「ホエー」とは"乳清"のことで、チーズを作る際に固形物と分離された水溶液のこと。ホエーを与えて

株式会社サブライム（東京都港区　花光雅丸代表）が2月1日をもって、株式会社八百八町の株式を取得し子会社化した。八百八町は「つぼ八」創業者、石井誠二氏により1989年に設立され、

ソウル市内の飲食店・美容室の店頭での価格表示が1月31日から義務化される。対象は面積150平米以上の

株式会社サンデーサンが2012年4～12月の9ヶ月業績を発表。売上高129.87億円、0.4％減。営業利益6.55億円、14.0％増。パスタ専門店の魅力をアピールするため、40種類...

株式会社トリドールが2012年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高524.34億円、15.4％増。営業利益52.04億円、1.8％減。前期末から128店舗増加して、758店舗と...

店内に置かれた熟成庫や職人のチーズづくりを眺めながら、バラエティ豊かな本格チーズ料理が楽しめる「花畑牧場 十勝チーズ工房 MOZZARELLA

一般社団法人日本即席食品工業協会は公益社団法人日本栄養士会の協力を得て「インスタントラーメン オリジナル料理コンテスト2013」を2月11日(月)に開催する。1958年の