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飲食店経営者レポート

2025年10月

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【記事のポイント】 ●「No.1 Noodle Restaurant Company」の実現を目指す和麺業界の武将、大西社長を取材した。

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【記事のポイント】 ●初期は「商品×SNS」で総取り、その後競合増加を受けて「世界観・空間×品質」へ軸足移行。

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飲食店経営者レポート

2025年10月10日(金)05:40

「東海の"隠れキャラ"は純利益が前期の1.5倍。地味に見えて実はスゴい」サガミHD、大西社長が隠れた勝利戦略を激白

株式会社サガミホールディングス 代表取締役社長 大西尚真氏

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【記事のポイント】 ●2025年3月期決算において売上高350億円を突破、売上高・当期純利益ともに創業以来の最高実績を記録。

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●餃子作りを体験できる「鉄板とアテ ふぅふぅ」業態もアリ

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●24年3月の創業から4店体制 神田店は平均いずれも坪月商70万円(税別)でヒット

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