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飲食店経営者レポート

2025年8月

飲食店経営者レポート

2025年8月29日（金）05:28

【インタビュー】M&A10店舗をシェイプし、門仲「坂本商店」など繁盛4店舗　インフルエンサー育成で、給与青天井作戦　

UPSTART TOKYO株式会社 代表取締役 坂本 大輔氏

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●「3COINS」などアパレルのパルグループは、全店員がインフルエンサー　フォロワー数で歩合給ありで成功　

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2025年8月26日（火）04:00

「トーキョーアジフライ」を買収したワケと次に狙う業態は？ 外食DXの雄、サラダ王・クリスプ宮野社長の野望を本誌が初めて明らかにする

株式会社CRISP 代表取締役 宮野浩史氏

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【記事のポイント】 ●サラダ王・クリスプ宮野社長の衝撃告白！ なぜ「トーキョーアジフライ」を買収したのか？

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2025年8月20日（水）11:28

【インタビュー】「ちょいおでん」、"白鳥の湖作戦"で目標100店舗　一見個人店、でもバリバリのチェーンオペ

株式会社ちょいおでん 代表取締役社長 本間保憲氏

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●立地を選ばず、10〜20坪の路面物件で成り立つ

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2025年8月19日（火）06:36

黒毛和牛一頭買い焼肉「道頓堀みつる」25年目の大リニューアル　グリコ風巨大看板・200席、月商1億へ

株式会社柴田 代表取締役 柴田充氏

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●デザインは、カームデザイン金澤拓也氏

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