飲食店を開業している経営者をレポート｜【フードリンクニュース】外食産業の動向を読み解く！

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『ハードロックカフェ』『カプリチョーザ』『ババ・ガンプ・シュリンプ』などを展開するWDIが、中華業態の新ブランド『麻甜（マーテン）』をオープン。麻甜は、『四川飯店』オーナーシェフ、...

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エヌピーディー・ジャパン株式会社が、外食中食市場におけるアルコール飲料の現状を検証した調査結果を発表した。2009年からの3年間で「アルコール飲料の食機会数」は－7％の成長率で、ア...

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株式会社サイバックは、2月22日（水）、「海鮮居酒屋 凛火 錦糸町店」、「九州酒場 博多流。錦糸町店」を2店舗同時オープン。

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2012年7月に、リンガーハットグループが創業50周年を迎える。これを記念して、2月23日（木）よりリンガーハットの代表的なサイドメニュー「チャーハン」を完全リニューアル。リンガー...

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株式会社ダイナックでは、4月15日（日）まで、関東86店舗、関西32店舗で「苺フェア」を開催している。旬の苺を46種類のオリジナルメニューで提供。関西では、「苺の米粉クレープグラタ...

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株式会社テイクファイブが運営する焼肉「十々」（東京都港区西麻布3-24-20　電話03-3405-9911）が港区保健所の許可を得て、2月21日から生ユッケの販売をスタートさせた。...

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ラムラが運営する「土風炉」、「鳥元」などの飲食店22ブランド・146店舗の「雨の日キャンペーン」に、「雨割（あめわり）」が採用された。「雨割」は、日本気象協会による天気予報に加えて...

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「めん屋匠神」大宮店（埼玉・さいたま）では、2月より、BRIX（スープ濃度）が25％を超える、濃厚な「デミつけ麺」を新作メニューとして提供している。「デミつけ麺」は、デミグラスソー...

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株式会社ダイヤモンドダイニングは度重なった子会社の食中毒事故に対し、衛生管理体制の強化策を講じる。外部専門家による衛生検査を3ヶ月に1度から頻度を増やす。毎月1 度、

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株式会社銀座クルーズは、ジェノバサミット総料理長を務めたジャンニ・マラゴリ氏の再来日を記念し、「ジェノバサミット総料理長来日 ジャンニ・マラゴリフェスタ」を、2月23日～2月29日...

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都内を中心に飲食店を展開する株式会社ゴールデンマジックが運営する「やきとり○金」では、"ミニサイズ焼き鳥"を提供している。焼き鳥のサイズは肉40グラム・串の長さ20センチが一般的だ...

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オッペン化粧品株式会社（本社：大阪府吹田市、社長：松田直大）は2月21日、飲食事業を会社分割により分社化したと発表。これまで「マリオジェラテリア」、「クレープクレープ」ブランドでジ...

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WideNet株式会社は、一般財団法人日本気象協会と共同で運営する飲食店検索Webサイト「GoometSearch(ぐーめサーチ)」を、2月20日にリニューアルしたと発表。「Goo...

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社員でも数名しか知らない、創業以来変わらないタレを使用して作っている。繊維の細かい、脂身のあるジューシーなホエー豚を使用。すた丼は栄養バランスを考慮して、厳選された「豚肉・ニンニク...

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牛丼の松屋フーズがオーストラリア産のコメを使用する方針を固めた。今春にもテスト導入を始める。すかいらーくも米国産や中国産のコメを検討中。国産米は東日本大震災後に高止まりしており、