株式会社rinato(東京都渋谷区、森 拓郎代表)は、恵比寿の自然食カフェ「ココカラforest」を、夜も健康的な玄米の定食を楽しめる"ご飯カフェ"に2月3日（月)にリ

イタリアからAIR便で届くイタリア食材、契約農家のこだわり地物野菜、産地直送の獲れたての新鮮な魚介類を使用。ピッツァは1枚ずつ丁寧に手で

サントリーワインインターナショナル株式会社は、昨年より飲店・酒類販売店向けに、メールマガジンを毎月一回発行している。季節のお勧めワインや、予約限定のワイ

創業1918年の老舗パン店「神戸屋」の関連会社・神戸屋レストラン（関東事業本部： 神奈川県海老名市、川地良作代表）は、PCP丸の内1階に1月21日「神戸屋シル

株式会社リトルワールド(東京都品川区、斉藤 豊代表)は、日本の各地域の伝統や旬の味覚を、食のプロフェッショナルの目利きの声でお取寄せやミシュランの星付き

株式会社スパイスロード（東京都新宿区、涌井征男代表）は、2013年12月3日(火)にグランドオープンした、グループ店・ベトナムレストラン「チャオハノイ」高田馬場店の

ワタミ株式会社の100%子会社であるワタミインターナショナルが1 月27日、中華人民共和国広東省深圳市に「和民」皇庭廣場店をオープンさせ、

セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ・ワールドワイド・ジャパン株式会社(東京都渋谷区、森 聡郎代表）は、期間限定ドリンク「オレンジティー カプチーノ」(450円)を、

全国各地から独自ルートで仕入れた新鮮魚介を、オールスタンディング＆セルフドリンク方式で気軽に楽しめる。

　サントリー酒類（株）は、料飲店様向けビール「サントリー　モルツ・ザ・ドラフト」を3月上旬製造分以降順次、全国で展開を開始する。樽生（10L、15L、20L）、中瓶

正統派ステーキハウスに現代のエッセンスを取り入れ、高い天井、テラス席、ウォークインミートロッカー、ワインセラー、オープンキッチン、

株式会社APカンパニーは1月27日、青森県の 6 次産業化事業体、株式会社あおもり海山に2000万円を出資した。青森県内 No.1 の水揚げ量を誇る

株式会社オーバーレブ(大阪市中央区、榎本泰之代表)は、運営するエンターテイメントレストラン「NoNameCafe ノーネームカフェ」(大阪市中央区難波)において

S1サーバーグランプリを主催するNPO法人繁盛店への道が歴代の優勝者を集めて、その技術を披露する「S1エキシビジョン」を2月3日（月）、大阪堂島ホテルにて開催する。登場

株式会社ダイナック（東京都新宿区、若杉和正代表）は、2014年2月1日（土）から3月31日（月）まで、「STRAWBERRYFAIR 2014」を開催する。2012年よりスタートし

日本フードサービス協会加盟会員社による2013年12月の市場動向調査結果が発表された。全体で、店舗数1.0%増、客数0.5%減、客単価2.1%増で売上高1.6%増。好調な業態は

株式会社リンガーハット（品川区大崎、米濵和英代表）は、エースコック株式会社（大阪府吹田市、村岡寛社長）とのコラボレーション商品「（袋）リンガーハットの

「伝説のすた丼屋」、「名物すた丼の店」を経営する株式会社アントワークス(東京都中野区、早川 秀人代表）が、「すた丼」を家庭でも手軽に楽しめる「伝説のすた丼屋

首都圏中心に牛丼と定食の店「東京チカラめし」を展開する株式会社三光マーケティングフーズ（東京都豊島区、平林隆広代表）は、2014年1月24日(金）から期間限定で、

株式会社イワタダイナース(福岡市博多区、岩田陽男代表)が展開する福岡宅配ピザチェーン(※福岡市内その近郊・北九州 29店舗)の「PIZZACOOC（ピザクック）」は、

海の恵みがギッシリと詰め込んだ磯の香り漂う絶品の「カキの釜飯は」、牡蠣の旨みがギュっと入っていて美味しい釜飯が楽しめる。

YEBISU BAR」は、「ALL FOR YEBISU ~ヱビスの魅力と世界観を楽しむ~」をコンセプトに、メニューや内装、BGMなど店舗を構成する全ての要素を、ヱ

日本マクドナルド株式会社は、1950 年代～1980 年代の"古き良き時代のアメリカ"をコンセプトとした「アメリカンヴィンテージ」キャンペーンの第 2 弾として、「ホット&グル

株式会社LD＆K(東京都渋谷区、大谷 秀政代表)は、2014年1月22日(水)に、渋谷カフェカルチャーを紹介するフリーペーパー「裏渋谷CAFE MAP」をリリースする。

銀座コージーコーナーは、1月21日～3月31日までの期間中、「フォアグラフェア」をカフェ・レストラン併設21店舗限定で開催する。一部店舗を除いて、14時～閉店

株式会社リンガーハット（東京都品川区、米濵和英代表）が、移動販売車「リンガー号」の2号車を制作。被災地支援や、遠隔地での商品の提供を主な役割

月28日（金）、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ 東京」は、出店している赤坂ツインタワーの建て替えにより一旦閉店し、4月30日（日）、恵比寿ガーデン

　第10回目となる、「外食アワード2013」受賞者、並びに「外食アワード10周年特別賞」計10名が、1月21日10時に公表された。受賞者は以下の通りだ。外食アワ

ニューヨーク 4 店舗（Park Avenue、TriBeCa、Midtown、Times Square）をはじめ、ワイキキ、マイアミ、ビバリーヒルズで絶大な人気を誇る「ウルフギャ

懐石料理店「六本木 遊ヶ崎」（株式会社シー・エフ・ネッツ、神奈川県横浜市、倉橋隆行代表）では、世界で注目されている和食文化の素晴らしさを、菜食の

株式会社カカクコム（東京都渋谷区　田中実代表）が運営するランキングとクチコミのグルメサイト「食べログ」のユーザーから寄せられた

株式会社王将フードサービスが2013年12月の店舗実績を発表した。既存店では客数2.4％増、客単価0.2％減で売上高2.8％増となった。今年5月移行

イートアンド株式会社が展開する、よってこやの進化系店舗「京都進化系 三代目 ねかし鶏ガラとんこつラーメン よってこや」にて 、新商品「ボブ郎ラーメン」（税込850円）

eラーニングを主軸に企業の人材育成を支援する株式会社ライトワークス(東京都千代田区、江口夏郎代表）が多店舗チェーン企業向けに、「バイトテロ」によるネット炎上やトラブル、

株式会社ゼットンが2013年3～11月の9ヶ月連結業績を発表した。売上高67.67億円、10.5％増。営業利益4.23億円、20.3％増。既存店では、ハワイアン「ALOHA TAB...

株式会社サイゼリヤが2013年9～11月の3ヶ月連結業績を発表した。売上高295.68億円、14.9％増。営業利益7.75億円、58.0％減。原価率が3.8％ポイントも上昇し、37...

　「俺のフレンチ」・「俺のイタリアン」などを運営する俺の株式会社（東京都中央区/代表 坂本孝氏）は、2014年春、新たに「俺のフレンチ・イタリアン AKASAKA」をオープンす

キリンビール株式会社は、昨年から首都圏の約400店舗で展開している「キリン ハードシードル」を、3月中旬以降、全国の主要都市のバル、ビアパブ、ダイニングバーに拡大させる。目標店舗数...

サントリーホールディングス株式会社がビーム社 Beam Inc.（アメリカ・イリノイ州）の全発行済株式を総額160億ドルで取得し、買収することについて最終合意したと1月12日に発表...

　郊外型テーブルバイキング焼肉店「焼肉きんぐ」（株式会社物語コーポレーション/代表取締役・COO 加藤幸夫氏）は、2014ネ年1月24日（金）、神奈川県厚木市にオープンする

株式会社アスラポート・ダイニングのグループ会社である株式会社プライム・リンクが全国に72店舗を展開する「とりでん」にて、1月15日（水）より2014年3月11日（火）まで、

　株式会社ダイナック（本社：東京都新宿区新宿1-8-1 代表取締役社長：若杉和正氏）は、2014年1月29日（水）に新業態となる「とりやき 源氣 町田店」を新規出店する。「源

魚家株式会社（東京都墨田区）は、1月18日（土）11:00~16:00まで、ワインバル「キャスバル築地店」にて、「第2回 日本ワイン試飲即売会」を開催する。朝日町ワイン

株式会社三光マーケティングフーズは、運営する牛丼と定食の店「東京チカラめし」にて1月8日から1月31日まで期間限定で、パラマウント・ジャパン合同会社と

アルバイト総合ポータルサイト「Sagoooアルバイト」を運営する株式会社ウィルゲート（東京都渋谷区、小島梨揮代表）が10代・20代の男女120名を対象にして、

日本マクドナルドホールディングス株式会社が2013年12月の月次実績を発表した。既存店で客数12.1％減、客単価3.5％増で、売上高9.0％減。全店でも

日本マクドナル ド株式会社は、1950 年代～1980 年代の "古き良き時代のアメリカ "をコンセプトとした 「アメリカンヴィンテージ」キャンペーンを、全国のマクドナルド店

株式会社くらコーポレーションが１月10日(金)から16日（木）の期間限定で、「極上ふぐフェア」を開催する。「ふぐにぎり極旨一貫」105円、「ふぐ三点盛り」（ふぐにぎり、

2014年1月20日から25日の6日間にわたり、フランス・パリでラーメンイベント『PARIS RAMEN WEEK ZUZUTTO』が開催される。宮崎千尋氏（ソラノイロ）、

株式会社くらコーポレーションが、アジア進出第一弾として、全額出資による子会社を 台湾・台北市に設立することを決めた。資本金は

　日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社（社長：渡辺正夫、本社：東京都渋谷区　以下：日本KFC）が展開する、ケンタッキーフライドチキン（以下：KFC）の、昨年のクリス

　「築地 銀だこ」などを展開する株式会社ホットランドは、被災地支援プロジェクト完了に伴い、2014年1月1日より、本社所在地を宮城県石巻市から東京都中央区に移転した。

　5月早朝、東京・築地の中央卸売市場では、今年初の取引となる生鮮マグロの初競りが行われた。ここ数年続いたマグロの初競りの高騰だったが、昨年の222キロのクロマ