自ら日本一高い蕎麦、日本一旨い蕎麦を標榜する「トリュフ蕎麦」は1杯3800円にもかかわらず、カウンター8席が連日4回転する人気ぶり。関西最大の歓楽街、大

　フレンチベースの料理を様々なフレーバーのオリーブオイルで味わう新感覚のカジュアルフレンチ、西日本初のオリーブオイル料理専門店 「A・Olio（ア・オーリオ）」

　30分500円からの飲み放題と、魚串や焼き鳥などの串ものから豊富な料理が楽しめる「炭焼き酒場・魚串 天満ヤンキース」がJR天満駅前に11月8日オープン。週末

　人気の炭焼き居酒屋「炭焼笑店 陽」の5店舗目が、大阪ミナミのランドマーク的存在であるアムザ1000の1階、2階に登場した。1階は立ち飲み店、2階はテーブル席と

京の野菜と京都丹波ジビエをフレンチ仕立てで提供する京町家レストラン「京の野菜とジビエの町家レストラン むすびの」が11月17日に京都・伏見にオープン。早くも

　讃岐うどんを軸に、昼はうどん定食、夜は鉄板串焼きや串天がメインの居酒屋、そして深夜食堂と3毛作の「福和来（ふくわらい）」が兵庫県・板宿にオープン。夜の鶏天

　イタリア・ローマ発祥、世界22店舗を展開する水牛モッツァレラ専門店、「オービカ モッツァレラバー梅田店」が大阪・梅田に11月16日オープン。西日本初出店を果たし

　手打ち蕎麦を朝5時まで食べて飲める手打ち蕎麦居酒屋「炭と蕎麦 しろや」が大阪・北新地からほど近い堂島エリア、西新地に10月25日に登場。人気を集めてい

外食業界で何かと話題になる"グローバルダイニング卒業生"だが、東京西部を拠点に展開する「株式会社MOTHERS」（本社：東京都武蔵野市）の代表取締役、保村良

　クラフトジンを中心に、ジンを様々なカクテルで楽しめるジン専門バー「BAR JUNIPER SECOND（バージュニパー・セカンド）」が、300種類以上のジンが揃う