クラフトビールのトレンドとともに専門店のオープンも続く昨今。実力店もひしめく中、都内でいえば2013年にオープンした五反田の「クラフト麦酒ビストロ　

　2014年にオープンし、それまで都内にはあまりなかった大阪式の"カウンター焼肉"で人気を博している恵比寿の「焼肉おおにし（運営：株式会社十六 東京都新宿区 代表取

近年人気の日本酒を手軽に飲んでほしいと「にほんしゅ かのう」が大阪・天王寺にオープンした。入場料を払えば"原価"で日本酒が楽しめる。最も手頃な「梅乃宿 辛

　和牛を串焼きで提供する肉パブ「Wasshoi（ワッショイ）」が良い肉の日の1月29日に大阪・福島にオープンした。同店は、福島の肉バル「Grill BarBie（グリルバービ

　スバーガーを展開する株式会社モスフードサービス（東京都品川区　代表取締役会長兼社長：櫻田厚氏）による新業態は、フードコート向けの本格パスタ専門店「mia

　「備長炭やきとり SASAYA」を皮切りに、「大衆酒場 ながはま」、「炭と蕎麦と酒 今なら」など数々のヒット業態を持つ株式会社SASAYA（大阪市中央区　代表取締役：

　神戸牛に特化した焼肉レストラン「牛一神戸牛レストラン」が、大阪屈指の観光地、難波の道頓堀沿いに1月19日にオープンした。運営は、関西一の焼肉店激戦区、大

通常、牧場でしか食べられない、できたてのモッツァレラチーズを食べさせてくれる「モッツェリアRICCO」が昨年10月、中野にオープンした。経営するのは大阪で「PIZZERIA&BAR...