大阪・梅田ドミナントで、フュージョン和食を提供する居酒屋「達屋 TAZ－YA 」を2店舗、バール&トラットリア業態の「BELLA BOCCA（ベラボッカ）」、そして、11月11日...

　2005年4月、26歳で大阪・北堀江にて独立。5年後の2010年12月、裏なんばに2店舗目を出店、そして今年9月、初の大阪・キタエリア、天満に3店舗目を出店した。「陽は、ミ

　本場ブラジルスタイルのバーベキュー料理と種類豊富なサラダバーが人気の「バルバッコア・グリル」（株式会社ワンダーテーブル）。2013年11月、都内では青山店、丸

　株式会社LANDMARKの「博多BARU 中村屋」を始め、数々の繁盛店の立ち上げから参加してきた東 洋一郎氏が、ついに自身の店舗で独立を果たした。選んだのは、串焼

　ヴァリオ株式会社（大阪市生野区 代表取締役：利川邦浩氏）は、11月28日、1年間で4店舗目となる「エルプエンテ」を大阪、天満橋にオープンした。同社は株式会社ドリーム

　芦屋を皮切りに、兵庫、大阪に9店舗を展開する有限会社レストランバンク（兵庫県尼崎市・代表取締役：林 秀光氏）の最新業態、「魚屋のトラットリア アレグロペッシェ」が、9

　新宿駅西口から大久保方面へと続く、有名ラーメン店や大手居酒屋をはじめ数々の飲食店が立ち並ぶ小滝橋通り。外食激戦区であるこの通り沿いに10月25日（金）、高級店

　L.A.セレブを魅了するショコラティエ「コンパーテス」のジョナサン・グラム。ロスのブラッセリーを経て、若干28歳で大統領就任晩餐会の総料理長を務めたヒデ・ヤマモ

　神奈川・武蔵小杉のリストランテ「アンブレラ」（代表：曽根健一郎氏）が10月30日にリニューアルオープン。地区再開発のため移転営業中だったが、ビルの完成に伴い改め

　15タップが並ぶ、クラフトビール専門のビアレストランGARAGE39（ガレージサンキュー）が10月10日にオープンした。場所は、御堂筋から3本東を南北に走る三休橋沿い。

　近年「ワインバルの聖地」としてワインバルロードが形成されている新富町。2013年7月5日にこの地に新たにオープンしたNodo Rossoは、ワインだけでなく個性的な肉料理

　関西イタリア料理店の雄「ポンテベッキオ」にて、本店など3店で10年間修業を積んだ宮川祐治氏が、9月20日「BIRRERIA BUBBLE CRAFT（ビッレリア バブルクラフト）...

　11月13日、錦糸町に「ヒレ肉の宝山」がオープン。ラーメン店「東京豚骨拉麺ばんから」、「ホルモンはなけん」などを展開する株式会社花研（代表取締役：草野直樹氏）

流行の発信地、東京・表参道に10月22日、敷地面積80坪、天井高4.5mの空間を活かした大型のワインショップ『WINE　HOUSE南青山』がオープン。3000種4万本ものワインを取...