SANKO MARKETING FOODS、マグロの解体ショーで業務提携。漁業周りでエンタメ事業もスタート。

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2023年10月30日（月）06:39 やじうま速報

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SANKO MARKETING FOODS、マグロの解体ショーで業務提携。漁業周りでエンタメ事業もスタート。

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取材・執筆：安田正明 2023年10月30日

キーワード：エンタメ　マグロ　漁業

　株式会社SANKO MARKETING FOODS（本社：東京都中央区、代表取締役：長澤成博)が、一般社団法人全国鮪解体師協会（本社：東京都江東区、代表理事会長：木村英喜）と株式会社土佐洋（本社：高知県須崎市、代表取締役：馬詰良信）との3者で、日本全国はもとより海外に向けて、日本が世界に誇るエンターテイメント事業としてマグロの解体ショーを拡大していくことを目的として、業務提携を結んだ。

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　全国鮪解体師協会は、マグロをはじめとする水産物に関する検定試験に関する事業を行う機関。また、漁業に関する国民の関心を高めるためマグロの解体ショー「鮪匠（まぐろのたくみ）」を行っている。土佐洋は、「マグロはえ縄漁船」の操業に関して日本で最も多いマグロ漁船を所有。釣ったマグロを一度も冷凍することなく独自の方法で生のまま水揚げする技術を持ち、自社操業船で釣った魚を使った飲食店まで一気通貫で届ける仕組みを築いている。

　産地から流通、「鮪匠」のマグロ解体ショーまでを三社が連携して運営することにより、日本・海外で魚食文化を伝えていく。