イートアンドグループでベーカリーカフェ「Rベーカリー」を展開する株式会社アールベイカー（本社：東京都品川区、代表取締役社長：廣谷 光彦）が、社員食堂内にベーカリーカフェを展開するフランチャイズ新モデルを始めた。

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　2024年7月、HIS本社の社員用カフェテリアの一角に「R Baker」のフランチャイズ新モデル1号店をオープンさせた。店頭には、常時10種類ほどの冷凍パンを用意。注文後にキッチンでリベイクして提供するほか、お客自身で好きなタイミングで電子レンジやトースターでリベイクしてもらえば、焼き立てのようなパンを楽しめる。

　2024年3月にブランド初のセントラルキッチンを開設したことで、社員食堂への展開が可能となった。セントラルキッチンは店舗の約10倍の冷凍設備を有し、焼成前冷凍パンと焼成後冷凍パンの製造を行っている。熟練職人が生地製造・成型を行い、焼きあがったばかりの、水分をキープしたベストな状態のパンを-35°Cでそのまま急速冷凍し、社員食堂へ週2回配送する。届いたパンは冷凍保存が可能なため、翌日以降も販売が可能。

　社員食堂への展開は冷凍パンを活用したフランチャイズ新モデルとして都内を中心に拡大していく予定。