株式会社ONODERAフードサービス（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：長尾 真司）が運営する「銀座おのでら」が、2024年３月下旬、東京・渋谷に「廻転鮨 銀座おのでら 息子渋谷店」をオープンさせる。

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　伝統の江戸前鮨をより多くの方に楽しんでもらおうと、2021年10月にオープンさせた「廻転鮨 銀座おのでら本店」（東京・表参道）のセカンドラインとなる。惜しみなく技術を分け与え、大切に面倒を見る我が子のように、随所に本店の溢れる愛情を感じさせる店舗になるという。本店同様に、鮨は豊洲仲卸「やま幸」の本まぐろを使用するほか、人気の自家製ネタなど、ほぼ同じメニューと価格帯で提供。一部の商品とドリンク類は本店よりもリーズナブルな価格帯で提供する予定。

　店舗の中心に位置する対面式カウンターには、回転寿司のレーンは設置せず、お好きなネタを本店同様に１貫から気軽に楽しめる。職人が目の前から握りたての鮨を、直接提供する。内装は、存在感のある白木のカウンターとコントラストをなすシックな黒塗りの壁が、和の中にもモダンな雰囲気を醸し出す。Z世代に人気のLEDのネオンサインを壁面に取り付ける。

　23年7月には、関西初出店として京都に回転寿司業態では国内第2号店をオープン。また、24年3月9日には、大阪エリアに初出店を予定。続いて同じく3月に回転寿司業態としては海外第1号店となる、ハワイ店の出店も予定している。そして、3月下旬にセカンドライン「廻転鮨 銀座おのでら 息子渋谷店」を出店する。