ポスト・オノデラに日本海の離島・佐渡から銀座、さらに海外へ。「廻転寿し弁慶」の超下剋上が止まらない

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2023年8月31日（木）09:50

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取材・執筆：長浜淳之介 2023年8月30日

浦和パルコ店

【記事のポイント】

●銀座「鮨弁慶海」、神田「寿司バル弁慶」、浦和パルコ「佐渡廻転寿し弁慶」が次々成功。ベトナム出店で世界に名乗り。

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