やじうま速報
記事への評価
取材・執筆 : 安田正明 2023年11月15日
九州筑豊ラーメン「山小屋」「ばさらか」などをチェーン展開するワイエスフード株式会社(本社:福岡県田川郡、代表取締役社長:小川 光久)が、株式会社バーチャルキッチン(本社:東京都渋谷区、代表取締役:林 正勝)の運営するフードデリバリー「THE KiTCHENS ザ・キッチンズ」と業務提携する。
<関連記事>
「山小屋」ワイエスフード、ゴーゴーカレーとライセンス契約。ラーメン&カレーのコラボ店を北九州に。
きちり、「客席のないレストラン」開業。厨房が見えるゴーストレストラン。
「筑豊ラーメン山小屋」ワイエスフード、創業家社長が退任へ。株主総会で覆る。
ザ・キッチンズは、自前のキッチンでシェフ、メニュー、デリバリーも自前で「フルスタック」( 全て自前で行う) のモデル。広尾店・練馬東店・練馬中央店・竹ノ塚店・亀有店・川崎店・調布柴崎店の7店舗を展開している。販売しているのは、野郎ラーメン、鶏そば十番156、點心飲茶酒館 祥門など約60ブランド。株式会社バーチャルキッチンは、2022年10 月期の売上高2億37百万円。
ワイエスフードからバーチャルキッチンが食材を仕入れ、ザ・キッチンズを通じて筑豊ラーメン山小屋の販売・運営を行う。ワイエスフードにとっては、初期投資がなく、人材も不要で「山小屋」の出店ができることになる。山小屋ブランドの認知度の向上や新規加盟店の獲得につなげる。
読者の感想
興味深い0.0 | 役に立つ0.0 | 誰かに教えたい0.0
- 総合評価
-
- 0.0