株式会社きちりホールディングス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長CEO兼COO：平川 昌紀）のグループ会社である株式会社レストランX（本社：東京都渋谷区、代表取締役：松藤 慎治）が、"万人の専属シェフ"をコンセプトにしたテイクアウトおよびデリバリー専門店「客席のないレストラン」を4月14日（金）に東京・初台でオープンさせた。

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　「客席のないレストラン」は、アプリ経由で注文を受ける客席を持たない飲食店であるものの、「いつ」・「どこで」・「誰が」調理しているかを可視化したテイクアウト・デリバリー専門店となっている。ゴーストレストランの実態がわかりづらいといった不安感を払拭した業態。前面に大きなガラス窓を設置。お客から見える位置に厨房があることで、調理工程や厨房スタッフの様子を可視化し、安心と安全を感じてもらう。

　　平均1,200円〜1,500円のメニューをラインアップし、注文はすべてアプリを経由した非接触（コンタクトレス）の完全キャッシュレス。テイクアウトは注文から約20分、デリバリーは約30分で届ける。

　今年5月には関東近郊に「客席のないレストラン」2号店のオープンを予定している。