ニューオープン
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取材・執筆 ： フードリンクニュース編集局 2025年12月19日
株式会社サッポロライオン（本社：東京都中央区、社長：田澤 宏之）が、12月24日（水）、名古屋駅直結の商業施設「ＫＩＴＴＥ名古屋」の地下１階飲食店街「BIMI yokocho」に、そば居酒屋「蕎麦酒（そばとビール） そばえもん」をオープンさせる。
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「蕎麦酒 そばえもん」は、名古屋の製麺所でつくるこだわりの蕎麦と、蕎麦とともにお酒をたしなむ「そばまえ」が楽しめるそば居酒屋。"そば＝日本酒"とされることが多いが、ぜひ麦酒（ビール）でも楽しんで欲しいという。
魚の刺身や天ぷら・漬物などが酢飯に乗った「小皿寿司」や、季節の天ぷら、愛知ならではの「ヤマサちくわ」や「絹姫サーモン」などを使用したつまみを用意。
小皿寿司
「蕎麦酒 そばえもん ＫＩＴＴＥ名古屋店」
■所在地： 愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1-1 ＫＩＴＴＥ名古屋 地下1階「BIMI yokocho」内
■電話番号： 052-526-0575
■営業時間： 月～木・日11：00～22：00 、金・土11：00～23：00
■規模： 52席（31.74坪/104.92㎡）
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