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取材・執筆 ： 安田正明 2025年11月10日
株式会社松屋フーズホールディングス（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：瓦葺 一利）が、2026年3月期2Q（25年4～9月）決算を発表。
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売上高は、既存店売上が112.7％と前年を上回ったことに加え、前年度以降の新規出店が寄与し、21.5％増の879億46百万円となった。営業利益では、仕入れ価格の上昇で原価率は前年の35.1％から37.1％と増えたが、売上高の増加で固定費の占める割合が低下し、50.1％増の28億29百万円となった。
同社ならではユニークな商品開発では、松屋の世界紀行シリーズとしてセネガル家庭料理「マフェ」、韓国発・旨辛グルメ「ロゼクリームチキン」、スリランカ料理「デビルチキン」、日越同時発売の「コムタム風ポークライス」、ジャマイカ料理「ジャークチキン」等を販売し、客単価（既存109.8％）を引き上げた。
松屋の世界紀行シリーズとしてセネガル家庭料理「マフェ」を4月に販売
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