飲食店倒産【25年4月】、88件・25％増。コメ高騰で、「すし店」が4倍増に。

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2025年5月16日（金）06:14 やじうま速報

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飲食店倒産【25年4月】、88件・25％増。コメ高騰で、「すし店」が4倍増に。

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取材・執筆：フードリンクニュース編集局 2025年5月16日

キーワード：倒産　値上げ　寿司

　2025年4月の「飲食業」の倒産は88件（前年同月比25.7％増）で、2ヶ月連続で前年同月を上回った。東京商工リサーチが調査・分析。

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　4月の88件は2020年の80件を上回り、1989年以降で最多を記録した。　負債総額は63億4,800万円（130.8％増）で、2ヶ月連続で前年同月を上回った。負債5億円以上が3件（前年同月ゼロ）発生し、負債を押し上げた。負債1億円未満が全体の87.5％を占めた。

　業種別では、最多がラーメン店を含む「専門料理店」の27件（107.6％増）。増加率では、最高が「すし店」の4件（300.0％増）。資本金別では、1千万円未満が74件（13.8％増）と8割超（構成比84.0％）を占めた。原因別では、販売不振が70件（前年同月比6.0％増、構成比79.5％）と大半。

　コロナ禍が落ち着き、インバウンド需要で人流も活発になっている。しかし、高騰する米をはじめとする食材費や水道光熱費、人件費の上昇などで値上げにつながるが、現実的には値上げは来店客数の減少につながりかねず、小・零細企業ほど価格転嫁が難しいのが実情となっている。小・零細規模の飲食業者の倒産が今後も続きそうだ。