焼きとん居酒屋「紅とん」を運営する、株式会社ヴィア・ホールディングスの子会社、株式会社紅とん（本社所在：東京都新宿区、代表：石岡 健生）が、新橋二丁目店を昼間に「新橋 どっきり亭」としてランチ営業を6月10日から始めた。

　ランチとして販売するのは、「鉄板焼肉定食（赤・白）」各800円（税別）。「赤」は、豚のかしら・ハラミを使用して、肉肉しく食べ応えのある料理。「白」は、ぷりっぷりの牛小腸・豚てっぽうを使用して、​とろける脂の甘みを堪能できる料理。共に、アツアツ鉄板の上で、肉とキャベツから流れ出る旨味たっぷりの油でご飯が進む。特製辛みそ付き。ご飯はおかわり自由。肉1.5倍増しは、共に1,000円（税別）。

　APカンパニーが「塚田農場」を「つかだ食堂」に転換するなど、withコロナ時代を生き残るために、チェーン居酒屋は食堂への転向を模索し始めた。

「日本橋 紅とん」新橋二丁目店

東京都港区新橋2-3-6　中沢建物新橋ビル2F

電話番号： 03-6550-8353

平日　：11:30~13:30「新橋どっきり亭」　16:00~22:00「日本橋 紅とん」

土日祝：16:00~22:00「日本橋 紅とん」

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