飲食店経営者レポート
2025年12月15日（月）06:54
和食チェーン戦国時代、シニア票を総ざらいする「北海道生まれ和食処 とんでん」圧勝劇の秘訣は３G（地味・愚直・頑固）？ 駒場社長独占インタビュー
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取材・執筆 ： 小山裕史 2025年12月13日
株式会社とんでんホールディングス 代表取締役社長 駒場雅志氏
【記事のポイント】
●競争激化の和食マーケットで「とんでん」がシニア層を圧倒的に攻略する、"不動心"の秘密。
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