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取材・執筆 ： 山口亮太 2021年3月8日執筆
外食大手のワタミが居酒屋店舗のうち120店を2022年３月末までに業態転換すると発表した新業態「焼肉の和民」。2020年10月の１号店から５カ月が経ったいま、現在21店にとどまっている。無借金を誇っていたワタミだが、コロナで財務が毀損し、思うような資金調達ができなくなっていることが原因だ。渡邉美樹代表取締役会長兼グループCEOはFC展開を開始すると宣言した。
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