フードリンクレポート
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取材・執筆 : 山口亮太 2020年9月15日執筆
「0秒レモンサワー」を売りにするホルモン焼肉店「ときわ亭」がド満席の日が続いている。各卓にレモンサワーのハイボールタワーがあり、60分500円の飲み放題のプランで、好きなだけ飲める。だが、経営するGOSSO(東京都渋谷区)の藤田建社長は、空白地帯の客単価を狙ったことが勝因という。
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