フードリンクレポート
チェーン居酒屋という業態が正念場を迎えている。お客にとって敷居が低い酒場業態に押されていたところに、コロナで大きな損害を被った。「居酒屋」という業態に未来はあるのか?
<関連記事>
【ランダムトーク】空中階や地階の居酒屋はどう生き延びる。つかだ食堂は5階にオープン
コロナ禍の今、オープンラッシュ。わが道を突き進むモンテローザの狙い
【潜入ルポ】いま話題の「ドラム缶酒場」。運営もユニークだが、経営もユニークだった
読者の感想
興味深い0.0 | 役に立つ0.0 | 誰かに教えたい0.0
- 総合評価
-
- 0.0