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2016年6月07日（火）17:27

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餃子ブームを大解剖！ギョーザの過去・現在・そして未来。

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取材・執筆 ： 長浜淳之介 2016年6月7日

キーワード ： 　　　　　　

　今年に入って、餃子に関するテレビの情報番組、出版が急に目立つようになった。餃子をメインに打ち出した居酒屋、カフェやバルのような店舗で女性客を狙う専門店が増加し、ご当地餃子のイベントも大盛況である。餃子を食べて痩せる「餃子ダイエット」が提唱されるなど、従来の男のスタミナ食といったイメージが払拭されてきている。餃子はどこまで進化するのか。ブームを超えて定着していくのか、取材した。（5回シリーズ）

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餃子ブームを大解剖！ギョーザの過去･現在･そして未来。

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■餃子大衆酒場の雄、「ダンダダン酒場」が"餃子とビール"を文化にさせた。
餃子ブームを大解剖！ギョーザの過去･現在･そして未来。

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■地方でも餃子は人気！「全国餃子祭り」に22万人集結。ラーメンから餃子にブームは移っている！
餃子ブームを大解剖！ギョーザの過去・現在・そして未来。

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■"餃子女子"を狙う飲食店が続々！スープ餃子にワインとのマリアージュも。
餃子ブームを大解剖！ギョーザの過去・現在・そして未来。

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■「九州熱中屋」に訊いた。餃子で稼ぐ居酒屋チェーンの秘密。
餃子ブームを大解剖！ギョーザの過去・現在・そして未来。

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