トレンド
記事への評価
取材・執筆 : 長浜淳之介 2016年5月24日執筆
今年に入って、餃子に関するテレビの情報番組、出版が急に目立つようになった。餃子をメインに打ち出した居酒屋、カフェやバルのような店舗で女性客を狙う専門店が増加し、ご当地餃子のイベントも大盛況である。餃子を食べて痩せる「餃子ダイエット」が提唱されるなど、従来の男のスタミナ食といったイメージが払拭されてきている。餃子はどこまで進化するのか。ブームを超えて定着していくのか、取材した。(5回シリーズ)
「餃子の王将」の新業態、女性をターゲットとした「GYOZA OUSHO」。
焼餃子を中心とした日本の餃子は中国東北部、戦前には日本の極めて深い影響下にあった満州の食文化をルーツとしている。中国では水餃子が主流であるが、焼餃子、蒸餃子、揚餃子もあって、そのうち焼餃子が日本人の好みに合っていたのだろう。
読者の感想
興味深い0.0 | 役に立つ0.0 | 誰かに教えたい0.0
- 総合評価
-
- 0.0